怎样自制脆皮炸鸡

    如何自制炸鸡技术呢？1。把鸡腿肉剁小块；2。用少许盐、淀粉、料酒、五香粉、老抽把鸡块拌匀，稍腌制半小时左右；3。腌好的鸡块，再分别均匀地沾上炸鸡粉，让它被包裹住；4。锅中放油，慢慢烧热，先小火把鸡块慢慢炸一会儿，炸出香味的时候，可以先把鸡块捞起，开大火把油烧滚，再度放入鸡块，炸至金黄把鸡块捞起，放到吸油纸上滤油。
    
炸鸡的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和钠、钾、磷等矿物质。鸡肉的蛋白质含量丰富，但缺乏膳食纤维与其他水溶性维生素。油炸食品通常热量较高，炸鸡为了保持鸡肉软嫩裹了一层面粉炸制，热量更高。
  吃一份原味炸鸡几乎相当于摄取了人体一天所需的饱和脂肪。
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