小孩不吃水果怎么办？

我家小孩几乎不吃蔬菜，不过水果倒是喜欢吃，这样健康吗？

蔬菜和水果，是人们日常生活中重要的食品，特别是蔬菜在 膳食中占有更重要的位置。 人体所需的各种维生素和纤维素及无机盐，主要来源于蔬菜。 维生素是维持人体组织细胞正常功能的重要物质，无机盐对维持 人体内酸碱平衡起重要作用，纤维素虽然不能被人体吸收，但可 以促进肠蠕动,有利于粪便的排出。 水果也是儿童不可缺少的食品。水果中含有人体必需的一些 营养，还具有生食方便，儿童爱吃的特点。有些家长误认为吃水 果可以代替吃蔬菜，特别是对于挑食不爱吃蔬菜的孩子，更容易 将水果代替蔬菜。 这种认识是不对的，一方面，只有新鲜的水果 才富含维生素，而我们平时吃的水果多是经过长时间贮存的，这 种水果维...全部

   蔬菜和水果，是人们日常生活中重要的食品，特别是蔬菜在 膳食中占有更重要的位置。 人体所需的各种维生素和纤维素及无机盐，主要来源于蔬菜。 维生素是维持人体组织细胞正常功能的重要物质，无机盐对维持 人体内酸碱平衡起重要作用，纤维素虽然不能被人体吸收，但可 以促进肠蠕动,有利于粪便的排出。
   水果也是儿童不可缺少的食品。水果中含有人体必需的一些 营养，还具有生食方便，儿童爱吃的特点。有些家长误认为吃水 果可以代替吃蔬菜，特别是对于挑食不爱吃蔬菜的孩子，更容易 将水果代替蔬菜。
  这种认识是不对的，一方面，只有新鲜的水果 才富含维生素，而我们平时吃的水果多是经过长时间贮存的，这 种水果维生素损失得很多，特别是维生素Ｃ损失最多。另一方面， 任何一种食物都不能满足人体多方面的需要，只有同时吃多种食 物才能摄取到各种营养素，因此既要吃水果，又要吃蔬菜。
   蔬菜来源丰富、品种繁多、物美价廉，儿童在一日三餐中， 选用不同的蔬菜，就能得到有利于身体发育的各种营养素。因此， 应培养孩子养成喜欢吃蔬菜的习惯，特别是黄绿色蔬菜。有些蔬 菜如番茄、黄瓜等，在严格消毒下，最好生吃，以减少维生素的 损失。
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