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壳多糖和几丁质是什么关系?

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2018-02-01

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是同一种物质 中文名称:甲壳质 英文名称:chitin 其他名称:壳多糖,几丁质;几丁质、甲壳素 定义1:由N-乙酰基-D-吡喃葡糖胺聚合而成的直链多糖,是虾、蟹外壳的主要有机成分。 定义2:由虾、蟹甲壳提取的含有氨基的多糖类物质。

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