如何考取咖啡师资格证书
咖啡店加盟的经验谈王悦的经历和咖啡从来没有脱离过关系。这位30岁的年轻人现在的身份是北京埃尔咖啡有限公司加盟商之一，同时，他也是两家埃尔加盟店的股东之一。也就是说，他现在即是盟主，又是加盟者。 他的故事对于那些对连锁加盟感兴趣的人来说或许会有点启示。 对于自己的经验，王悦总结说，“我现在只要到一家咖啡店坐上一个小时，就能够知道他们成功和失败的问题在哪里，这可能是一种经验的积累。”当记者要求他透露一些经验时，他以这是商业机密为由不再深谈下去。 不过，在记者再三的要求之下，王悦还是透露了一些他认为重要的制胜要决。有两点： 第一，在咖啡店开张的第一个月内，一定要想尽办法让尽量多的人...全部
咖啡店加盟的经验谈王悦的经历和咖啡从来没有脱离过关系。这位30岁的年轻人现在的身份是北京埃尔咖啡有限公司加盟商之一，同时，他也是两家埃尔加盟店的股东之一。也就是说，他现在即是盟主，又是加盟者。
他的故事对于那些对连锁加盟感兴趣的人来说或许会有点启示。 对于自己的经验，王悦总结说，“我现在只要到一家咖啡店坐上一个小时，就能够知道他们成功和失败的问题在哪里，这可能是一种经验的积累。”当记者要求他透露一些经验时，他以这是商业机密为由不再深谈下去。
不过，在记者再三的要求之下，王悦还是透露了一些他认为重要的制胜要决。有两点： 第一，在咖啡店开张的第一个月内，一定要想尽办法让尽量多的人来你的店里一次； 第二，当他们来了第一次以后，就要想方设法留住他们，让他们到你的店里消费变成一种习惯。
“咖啡是一种额外的消费品，选择的时候心理因素占很大的比重，所以要尽量让顾客感觉到温馨。”具体来说，还有以下几点是特别需要把握的。 定位一定要准确 走进埃尔咖啡，感觉如同走进一家星级宾馆，开阔、敞亮、豪华、大气。
而那些可以让整个身体埋在其中的大沙发和柔和而昏黄的光线更营造出一种温暖而惬意的气氛。 “这就是埃尔咖啡的定位”，王悦说这句话的时候甚至有些得意。他告诉记者，埃尔咖啡把主要的消费群定位在那些30岁以上的人士，他们通常有稳固的事业基础，有不错的经济能力。
于是，埃尔从装修的风格到家具的设计，从地点的选择到大玻璃上的招牌，从吧员的微笑到食品的样式，无一不是为了迎合这些人的口味。细节、细节、还是细节，让每个细节都向这些人招手！ 也确实如同王悦所说的，咖啡馆的门口停满了车，环顾四周，所见到的顾客大多也是30到40岁左右的样子。
“正因为我们有非常明确的目标群，所以在选址时，停车场是很重要的因素。同时，考虑到这些人的消费习惯，在埃尔里还会有中式快餐，西式简餐供应。”存在的就是合理的，走豪华路线的咖啡店有自己的市场，咖啡店也可以做成一个“中西文化的拼盆”，重要的是市场有没有需求。
选址要独辟蹊径 王悦告诉记者，通常开业3个月是亏损期，而这家店开业才两个多月，营业收入大概已经达到28到29万元左右，异常的成功。如果不计算先期投资，现在的毛利率已经非常之可观了。
“这就是经验，加盟者自己恐怕很难了解其中的原因，但是我知道应该怎么开咖啡店。” 其实，对于这个行业的回报率，最直观的数字就是成本2到3元的咖啡，卖25到30元左右。既然是这样，那王悦说的确实很有道理，店面大了，除了装修费用的支出会多一些以外，在设备、人员的配备上并没有太大的区别。
但是，如果卖出的咖啡多了，成本就会被大大的摊薄，盈利的空间也大了。 谈话之间，他接到一家加盟店店主的电话：刚开张仅仅十天，埃尔咖啡店座位爆满，顾客盈门，当天的营业收入达到了大约12000元左右！这或许可以被看作是王悦经营经验的一个注脚。
好盟主为加盟者做点啥 谈完了王悦自己加盟的经历，话题又转到为一个盟主，他能为加盟者提供哪些服务上。 埃尔咖啡对09年的每个加盟者加盟费最低为零。而且为了迅速发展中国市场,加盟商的设计费和保证金也是行业最低。
“加盟和约中把几乎所有埃尔咖啡的经验都细化了，当然，写在合约里的东西也是加盟者需要照做的。 软性的咨询服务并没有特定的框架和范围，“基本上在经营过程中遇到的所有问题，我们都会帮助加盟者共同协商解决。
”比如寻找合适的店面，比如培训员工等等。 如果真的有这么多的服务，如此低的加盟门槛公司是不是太亏了？这几乎是个公开的秘密：“总店通过加盟这项业务最主要的收入来源于后期标准供货。由海外的总部标准供货,免去中间供应商的利润,并且完全保证货源品质"。
完善的管理体系是关键 看了咖啡店，喝了咖啡，又与王悦聊了良久，突然发觉他的一句话说的真不错，“要尽量让顾客来店里一次。”我可能就是被他的店抓住而回头的客人。 无论从加盟金，保证金还是加盟服务的水平和质量，埃尔咖啡的加盟体系应该说还是非常不错的，至少从感性认识上如此。
说的直白一点，这样的店确实很赚钱，只要你有足够的资金投入，再加上总公司的帮助，成功的概率应该很高。但问题就是投资额不小，这可能制约了许多在这方面曾经有过设想和期望的人。在这个问题上，王悦自己的做法很值得大家参考——合伙！做个股东也不错！ 还有一个建议，事实上适用于任何行业的加盟者，一定要选择那些你所感兴趣、又熟悉的行业。收起
