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氏消毒法是什么意思?

消毒法是什么意思?

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2016-10-23

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巴氏消毒法可以使食物长期保存,也可以 杀死病菌。这大部分和小小的生物(也就是微 生物)有关,比如酵母和霉菌。比如,牛奶里 的微生物,要在61摄氏度下加热30分钟才能杀 死,对啤酒来说57摄氏度就可以了。 经过巴氏消毒后的食物并不是完全没有病 菌的,只是病菌减少了。所以经过巴氏消毒的 食物也是有一定保质期的。这种消毒法由一位 法国科学家路易斯•巴斯德在19世纪发明。

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