我第一次做饭，怎么淘米洗米啊？？
用米做饭，先要淘米，把夹杂在米粒中间的泥沙杂屑淘洗干净。但淘米不得其法，那就容易使米粒表层的营养素在淘洗劫一空时随水流失。
试验表明，米粒在水中经过一次搓揉淘洗，所含蛋白质会损失4%，脂肪会损失10%，无机盐会损失5%。
比较正确的淘米的方法是：
1、 淘米用冷水，不要用热水和流水淘洗。
2、 适当控制淘洗的遍数，以能淘去泥沙杂屑为度。
3、 淘米不能用力去搓。
4、 淘米前不要把米在水中浸泡，以防止米粒表层可溶性营养大量随水流失。
如何巧做米饭味更香?
① 加茶：用茶蒸米饭，可使饭的色、香、味、营养俱佳，并有去腻洁口、消食和提供维生素的好处。做法是：根据米的多少。取0。5-1克茶...全部
用米做饭，先要淘米，把夹杂在米粒中间的泥沙杂屑淘洗干净。但淘米不得其法，那就容易使米粒表层的营养素在淘洗劫一空时随水流失。
试验表明，米粒在水中经过一次搓揉淘洗，所含蛋白质会损失4%，脂肪会损失10%，无机盐会损失5%。
比较正确的淘米的方法是：
1、 淘米用冷水，不要用热水和流水淘洗。
2、 适当控制淘洗的遍数，以能淘去泥沙杂屑为度。
3、 淘米不能用力去搓。
4、 淘米前不要把米在水中浸泡，以防止米粒表层可溶性营养大量随水流失。
如何巧做米饭味更香?
① 加茶：用茶蒸米饭，可使饭的色、香、味、营养俱佳，并有去腻洁口、消食和提供维生素的好处。做法是：根据米的多少。取0。5-1克茶叶，用500-1000毫升开水浸泡5分钟后过滤加米煮熟即可。
② 加洋葱：洋葱饭可使饭有特殊的香气，并有扩张血管、降低血压和血糖预防肠道传染病、健胃及助消化等保健作用。做法：先将水煮开。放入碎洋葱和盐、大米、慢火煮熟。
③ 加醋：在蒸米饭时，按1。
5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋。蒸出的米饭不仅无醋味。且易于存放，防馊。有助消化和防治感冒作用。
④ 加姜汁：将生姜汁、酱油、花生油适量拌匀。待锅内米饭将熟时，倒入饭内焖15分钟即可进食。
经常食用有祛寒健胃、降血脂、降血压、防止血栓形成，抗衰老等功效。
⑤ 加食用油，煮饭前在水中加一匙植物油，煮成的米饭酥松，不粘锅底。
一般做米饭比较合适的比例为 1 比 1 点 5 ，用这个比例做出的米饭软硬适中，先将米饭洗干净，泡半个小时，再将米倒入微波炉专用的玻璃煮锅里，倒入一杯半清水，盖好盖子，将放着煮锅放入微波炉，调到高火，定时 7 分钟，听 周 先生说，一般煮这么一锅米饭要用 7 分钟就够了，做好后可盖严盖子闷 10 分钟。
。收起
