柳絮的吃法柳絮的吃法
柳絮俗称柳穗，在每年阴历3月间柳树生叶的同时生出。柳絮分花柳、椹柳两种，花柳开花黄绿，朵很小。椹柳也称棉柳，嫩时花色青绿，形如桑椹，花老时出白棉，如下雪般随风飘落。嫩柳絮，不仅可以作烹饪原料，而且还有一定的药用价值，其味苦、性寒，入肝、心、大肠经。 常食有清热解毒、祛火明目的功效。今天，我们教各位几道用柳絮做的食品。
●蒜汁拌柳絮
原料：柳絮、大蒜、生姜
调料：精盐、香醋、芝麻油、芥末油、辣椒油
制作过程：1。 将柳絮洗净焯水，用凉水淘洗后沥干水分
2。姜、蒜制成蓉，与调料勾兑成汁，将柳絮拌匀即可装盘食用。
特点：色泽碧绿，鲜咸味美。
●柳絮素包子
原料：柳絮、面粉、粉条、葱、姜、鸡...全部
柳絮俗称柳穗，在每年阴历3月间柳树生叶的同时生出。柳絮分花柳、椹柳两种，花柳开花黄绿，朵很小。椹柳也称棉柳，嫩时花色青绿，形如桑椹，花老时出白棉，如下雪般随风飘落。嫩柳絮，不仅可以作烹饪原料，而且还有一定的药用价值，其味苦、性寒，入肝、心、大肠经。
常食有清热解毒、祛火明目的功效。今天，我们教各位几道用柳絮做的食品。
●蒜汁拌柳絮
原料：柳絮、大蒜、生姜
调料：精盐、香醋、芝麻油、芥末油、辣椒油
制作过程：1。
将柳絮洗净焯水，用凉水淘洗后沥干水分
2。姜、蒜制成蓉，与调料勾兑成汁，将柳絮拌匀即可装盘食用。
特点：色泽碧绿，鲜咸味美。
●柳絮素包子
原料：柳絮、面粉、粉条、葱、姜、鸡蛋
调料：精盐、五香粉、老抽、大油、味精、芝麻油、色拉油\;制作过程：将面粉加酵母、水和成面团，制成面皮待用；鸡蛋炒匀，粉条煮熟后剁碎，柳絮洗净焯水后剁碎，与调料一同拌成馅待用；将面皮包入馅料，制成包子，上笼蒸熟取出即可食用。
特点：软香可口，风味独特。
●肉末烧柳絮
原料：柳絮、猪肉、葱、姜、干辣椒
调料：精盐、料酒、鸡粉、猪油、老抽
制作过程：将柳絮洗净，猪肉切粒，葱、姜切片；锅内放油烧热，下葱、姜、干辣椒、肉末炒香后，放入柳絮，放调料炒香后即可出锅。
\;特点：干香可口，鲜咸味美。
●鱼香柳絮球
原料：柳絮、葱、姜、蒜、牛肉馅、面粉
调料：精盐、料酒、白糖、香醋、粉芡、蒜蓉辣椒酱、色拉油
制作过程：
1。
将柳絮洗净剁碎，与牛肉馅、葱、姜末、粉芡、调料一同拌匀制成馅料；
2。锅内放油烧热，将馅料挤成丸子炸热捞出；
3。锅内放油烧热，下葱、姜、蒜炒香后，放调料烧开后勾芡，下入炸好的丸子翻匀即可出锅。
特点：外脆里软、酸甜微辣。
。收起
