洋葱的家常菜做法？
所属菜系：云南菜
原料：洋葱400克、菠菜叶80克、樱桃10粒、鸡蛋2个、面粉80克、面包渣100克
制作方法：
1、菠菜切丝炸成菜松，将洋葱切片后拖蛋糊，再粘面包渣。
2、逐个下入5成热油中，炸至金黄色装盘，用菠菜松、香菜、樱桃围边即成。
洋葱炒牛肉
材料： 洋葱一颗切-l、水2大匙、葱少许切段、盐1小匙、 醋少许
腌料: 牛里脊肉切丝500克、酒1匙、太白粉1匙、葱丝少许、盐¼匙、水1匙、麻油少许
作法：将所腌料腌约30分钟 将腌好的牛肉,用3大匙的油炒,加少许醋, 约七分熟,拿起备用。
余油烧热,倒入葱段,爆香,加入洋葱,翻炒数下，再加入炒好的牛肉,再加入调味料...全部
所属菜系：云南菜
原料：洋葱400克、菠菜叶80克、樱桃10粒、鸡蛋2个、面粉80克、面包渣100克
制作方法：
1、菠菜切丝炸成菜松，将洋葱切片后拖蛋糊，再粘面包渣。
2、逐个下入5成热油中，炸至金黄色装盘，用菠菜松、香菜、樱桃围边即成。
洋葱炒牛肉
材料： 洋葱一颗切-l、水2大匙、葱少许切段、盐1小匙、 醋少许
腌料: 牛里脊肉切丝500克、酒1匙、太白粉1匙、葱丝少许、盐¼匙、水1匙、麻油少许
作法：将所腌料腌约30分钟 将腌好的牛肉,用3大匙的油炒,加少许醋, 约七分熟,拿起备用。
余油烧热,倒入葱段,爆香,加入洋葱,翻炒数下，再加入炒好的牛肉,再加入调味料,拌炒即可起。
洋葱饼的做法：大洋葱一个切丁，放两个鸡蛋搅匀。然后放适量面粉成面糊。最后放盐、香油、黑胡椒粉调味，搅拌均匀。
在平底锅内放少许油，把面糊放入铺平，开始煎啦~~两面煎成金黄色即可。
切开摆盘~~~
洋葱西红柿和辣子生拌的放点酱油就OK了
法式洋葱汤做法
原料/调料]洋葱 1。2公斤 奶油 80公克 大蒜末 1大匙 白葡萄酒120c。
c。、牛高汤800c。c。、月桂叶1片、起士4片、法国面包4片
盐 适量 胡椒粉 适量
[制作流程]
(1)将洋葱洗净，全部切成丝状备用。
(2)奶油放入锅中，用小火融化，再放入洋葱丝及大蒜末，慢慢炒软，约30分钟左右，此时洋葱的色泽会变成棕色。
(3)取汤锅，将炒软的洋葱倒入，并加入白葡萄酒、牛高汤及月桂叶，用大火煮滚后，再改小火继续熬煮约30分钟，最后放入盐及胡椒粉调味。
(4)将汤放入烤盅内，上面放一片法国面包，再铺上1片起士，然后放进烤箱中，用中温将起士烤融即可取出。
吃的时候，用汤匙将起司、法国面压入烤盅里，连同汤品一起食用即可。
洋葱起士饼干
做法：将洋葱50公克、大蒜少许切碎。
平底锅入油1/2匙，加热快炒洋葱与大蒜，加盐、胡椒粉各少许调味
将高粉100公克、低粉50公克、泡打粉¼匙过筛，放入盆中。
从冰箱拿出硬奶油50公克切成一公分方块，与少许盐一起放入装粉的锅盆里，边用叉子切奶油，边在粉里混合。
奶油切成豆状大小后，加入一个打散的蛋白与10又1/2匙冷水，以橡皮刮刀拌匀
面糊定性后，放入塑胶袋，切成1公分厚，放置冰箱内30分钟
切成0。
3公分厚，将兴起士粉30公克、碎荷兰芹少许，撒在三分之二处。
从靠近自己这边起摺成三摺，成约4公分厚切成1公分宽，5公分长之长条。
200度C烤12~15分钟呈金黄色即可。
洋葱味噌汤
材料：材料：洋葱半个，鸡腿一只，豆腐泡100克，鲜香菇2朵
做法：1。
将洋葱切丝，鸡腿骨去骨切丁。
2。将洋葱丝放入水中煮熟，再放入鸡腿丁，煮熟，接着放入豆腐泡、香菇煮熟后，起锅前放入味噌酱和“亨达仕”干贝素调味，即可。
[小贴士]
味噌要最后放入，不然会产生酸味，影响菜的味道。
炸洋葱沙拉
材料：洋葱1／4个、芹菜1根、生菜叶2片、面粉1大匙、小番茄若干、油1／3杯。
调味料：咖喱沙拉酱1份。
做法：1、洋葱去皮，洗净，切薄片，放入碗中，撒上面粉拌匀备用。
2、将生菜叶片洗净，撕成小块，芹菜摘去叶片，撕去老筋，洗净，切丁，均放入盘中备用。3、锅中倒入1／3杯油烧热，放入沾裹面粉的洋葱炸至表面呈金黄色，捞出，沥干油，盛入蔬菜盘中，淋上咖喱沙拉酱，拌匀即可食用。
法国:法式洋葱汤
材料:洋葱200克、白葡萄酒一杯、面包片4片、黄油和瑞士干酪若干、橄榄油3匙、面粉1匙、食盐、胡椒粉 做法:
1。在一个大的炖锅里融化黄油,并放入洋葱,用中火加热五分钟。
2。当它们变得柔软时,在上面撒上面粉并搅拌直到充分混合。
3。接着加热五分钟,加入葡萄酒、温水、盐和胡椒粉,并用小火加热15-20分钟。
4。把汤盛在有盖的汤盘里,在上面加上薄面包片,再在薄面包片上撒上磨好的干酪。
5。最后在烤箱里烘焙几分钟即可。
酥皮土豆洋葱派（加酥皮做法）
醋洋葱的基本做法
材料：洋葱(中等大小，大约160-20O克)1个，天然蜂蜜1杯半(约23毫升)，天然盐(粗盐)少许
做法：
将洋葱去皮，切薄片。
用冷水浸一会儿，然后隔去水分。
将醋及盐放入煲内，加热至摄氏36度。
熄火，加入蜂蜜，徐徐搅拌，使它溶解，加入洋葱。
变凉后把洋葱和醋放入密封容器内，放在雪柜雪藏1星期后，便可开始食用。
如果怕酸的话，可增加蜂蜜的分量，或可以苹果醋代替，经过一段时间适应它的酸味之后，便可改用糙米醋的了。
食法：
早晚吃一次，每次大约吃60克(小碟)，如果觉得太多的话，可改为一天吃一次，但见效的时间会相对地长。
虽然用这方法减肥毋须强制食量，但最好亦要维持营养均衡的饮食，如果想更快见效，可以做些轻便运动如步行等。
*附加吃法：
浸过洋葱的醋，由于有部分洋葱的养分溶解在其中，加上蜂蜜有滋润作用，缓和醋的刺激性，所以吃醋洋葱的时候，不妨每日饮用1小杯(约10-20毫升)浸洋葱的醋，你可以将这分量分开早晚两次饮用，亦可一次过饮，悉随尊便。
不过，由于只浸了洋葱1-2日的醋剌激性仍强，不宜饮用。
茄汁洋葱香煎三文鱼
做法：1 用纸吸干三文鱼块表面的水分，两面均匀抹一点盐，放一边20分钟
2 一个大番茄切开，挖出番茄肉，皮留用，一个小洋葱切粒
3 不沾锅上刷一层薄油，中火把三文鱼块煎至两边金黄，放盘子上
4 用剩下的鱼油把洋葱炒香，放入番茄肉，稍翻炒后倒入调味料（一大匙糖、¼小匙盐、1小匙蚝油、小半杯水），煮至粘稠后倒在三文鱼块上就好了。
奶油洋葱金针菇
准备材料：
1。 金针菇一把
2。 香菇少许
3。 洋葱少许
4。 奶油少许
做法：1。 金针菇洗净，香菇先泡好切丝，洋葱也切丝。
2。 把金针菇、香菇、洋葱、跟一些奶油全部用锡箔纸包起来，放入烤箱烤15分左右，就完成了。
备注:
1。 奶油其实可有可无，有的话比较香一点，这样而已。
2。 香菇也可以用其它种类自己喜爱的香菇。
这道菜吃起来很有香菇与金针菇的原味加上洋葱的微甜，满好吃的。
洋葱拌牛肉
主料：熟酱牛肉一小块，洋葱半个
配料：黄瓜、青辣椒、香菜
调料：面酱、白糖、味精、味极鲜、香油
做法：洋葱洗净切小块，黄瓜去皮切小丁，辣椒去种切成小丁，三种菜放一起加一点盐拌匀，腌十分钟，去水，加调料拌匀。
牛肉切丁，香菜切小段，加上腌好的青菜，淋香油拌匀，上桌。
特点：清爽可口，辣味十足
洋葱牛柳丝
材料：洋葱（约200克）1个，牛柳300克，青灯笼椒1个，红椒丝、蒜茸少许
牛柳调味料：生抽1茶匙，糖1/3茶匙，油1茶匙，生粉1/2茶匙
献汁料：生抽1茶匙，糖1/2茶匙，生粉适量，清水适量
做法：
1。
洋葱去皮洗净切丝，青椒洗净去籽切丝。
2。牛柳横纹切丝加入调味料拌匀略腌走嫩油盛起。倾去多余油份，下洋葱丝、青椒丝兜炒几下盛起。
3。下油，爆香蒜茸，牛柳丝、洋葱丝、青椒丝回锅，下红椒丝及献汁料，兜匀上碟。
啤酒洋葱鸡
材料：鸡半只，洋葱半只，红辣椒一个，姜少许
做法：
1。将鸡切成块放入锅中,再加入一块姜,一勺酒,水没过鸡块,开大火煮熟后沥水待用
2。起油锅加入姜丝,辣椒丝,茴香爆香倒入鸡块翻炒再倒入啤酒一罐,老抽两勺,冰糖及盐少许开小火焖
3。
待到汁水快收干的时候加入洋葱丝翻炒后即可。
炸洋葱
原料】
洋葱400克、菠菜叶80克、樱桃10粒、鸡蛋2个、面粉80克、面包渣100克
【制作过程】
1、菠菜切丝炸成菜松，将洋葱切片后拖蛋糊，再粘面包渣。
2、逐个下入5成热油中，炸至金黄色装盘，用菠菜松、香菜、樱桃围边即成 。
洋葱炒蛋
原料：
鸡蛋4个，洋葱1个(150克左右)，火腿80克。盐半茶匙，酱油、香油各适量，胡椒粉少许。
做法：
1、把鸡蛋磕在一大碗里，加入盐和少许胡椒粉打匀；把洋葱去皮、洗净，切成粒；将火腿冲干净，切成细丝或末待用。
2、炒锅里放少量油，烧热后，下洋葱粒炒片刻，铲出；晾凉后和火腿一起倒入鸡蛋液中，拌匀。
3、把混合液分成两份，每份用2汤匙油炒熟上盘，倒入适量酱油、香油即可。炒蛋时，注意油要热；若想火腿香一点，可与洋葱粒一起先炒。
拌葱头
≮美食原料≯
葱头一斤，青红辣椒三个，酱油三钱，陈醋三钱，精盐五钱，香油三分。
≮美食做法≯
1、 将葱头剥去老皮洗净，直刀切成片，再改刀切成粗丝或小块；
2、辣椒直刀切成丝共装盘内，然后拌上精盐、酱油、陈醋，最后滴上香油，搅拌匀即好。
洋葱牡蛎的做法
原料：
牡蛎300克，洋葱、香菜各少许。
调料：
胡椒粉、绍酒、精盐各少许；
(A)淡炼乳、淀粉各一大匙，番茄酱三大匙，酱油一小匙，白糖半大匙，精盐少许。
做法：
1、将牡蛎充分洗净，沥干水分，加精盐与胡椒粉并充分搅拌。
2、撒上切丝的洋葱，淋入绍酒，罩上微波薄膜或加盖，高火约1。5分钟
3、将调料(A)放入深容器中，倒入②，加盖或罩上微波薄膜，高火2分钟。
4、取出容器，搅拌均匀后再高火1。5分钟，盛入盘后，再装饰香菜即可。
牛肉片炒洋葱
原料：
牛肉片适量，洋葱片适量，烤肉调料，沙拉油
做法：
1、拆好牛肉片，加入烤肉调料，沙拉油，用手拌好；洋葱切片
2、烧热平底锅，加入少量沙拉油，油热后大火加牛肉片翻炒，肉片七、八成熟以后，加入洋葱片翻炒。
出锅！
洋葱炒肉
材料:洋葱两三个'肉
做法:洋葱去皮切成片，肉切成片;将油烧热'然后放入肉片'炒熟'倒入洋葱片'炒出香味'放入适量酱油，盐即可。
洋葱炒鸡蛋
材料:洋葱两三个，鸡蛋2。
3个
做法：将洋葱切片，鸡蛋打碎，
先炒鸡蛋，成型后，再炒洋葱，加盐，不放酱油。
也可以先炒洋葱片，放盐，酱油，快熟时打入鸡蛋，翻炒，等鸡蛋熟后即可，这样炒，鸡蛋很碎，但有的洋葱片上沾着鸡蛋，别有一味，也不错。
洋葱鱿鱼片
材料:洋葱两三个，鱿鱼1。2条（要看大小），鸡蛋一个，淀粉适量
做法：
1：将洋葱切片，鱿鱼洗净切大约2厘米宽，5。6厘米长的片，放入适量的盐腌一会，鸡蛋打碎，放入淀粉，调成糊状，将鱿鱼片放入，2面都沾上鸡蛋糊。
2：锅内倒油，不需要太多，将鱿鱼片煎熟后，倒入洋葱片，加盐，炒熟后即可。
洋葱牛肉饭
做法：1）准备腌肉用的酱汁：酱油，料酒，糖，韩国辣酱，芝麻油，拌匀。
2）把牛肉片和蒜末姜末一起倒入酱汁里，拌匀。
3）小葱和洋葱放到切熟食的案板上，小葱叶切成葱花，洋葱切成丝，并把洋葱丝放到清水里泡着（为了去去冲味道），备用。
4）胡萝卜切薄片，葱白切段儿，一两个蒜瓣儿切片
5）锅热油少许，炒炒胡萝卜，葱段儿和蒜片
6）炒到胡萝卜差不多熟了，拨到锅的一边儿，再稍微加点儿油，倒入腌过的牛肉，翻炒，如果觉得太干，可加点儿水，牛肉炒熟以后，跟锅里的蔬菜混合拌匀，关火。
7）取一个碗，盛刚刚煮好的米饭，上面撒葱花铺沥干水的洋葱丝。
8）上面浇上炒好的牛肉和胡萝卜，拌匀后开吃，
洋葱做法
原料：洋葱一个[小一点儿的话你就切俩]，青椒一个，红椒一个，孜然粒一小撮，盐一点儿，味精一丁点儿。
准备：
1。迅速把洋葱剥了切片即可，随便你怎么切了。
2。青椒切丁，红椒切段。
做：
1。热锅下油，油热至有微烟，下青椒丁；
2。见青椒丁皮翻，下洋葱片，翻炒，最好引火入锅，烧掉一部分油；
3。
洋葱边缘变色，下孜然，然后下红椒，放烟，味精，入味即出锅装盘。
洋葱炒青椒
第一步,准备原材料,青椒3只,洋葱半只,海天草菇老抽,盐,糖,鸡精,淀粉少量。
第二步,在锅内放入油,油温在7成热的情况下,把洋葱放入,爆香,看到洋葱的颜色渐渐变白,变软的时候放入青椒,一块鞭炒,闻到青椒的香味后,开始放作料了,先是放入海天草菇酱油。
然后用一个小碗,放入两小勺淀粉,加入半小碗水,搅拌均匀,倒入锅中,翻炒。按个人口味放入盐,糖,鸡精,继续翻炒哦,要不然会糊的。
第三步,就是准备好盘子,出锅。
洋葱回锅肉
原料:猪肉（二刀七八两至一斤） 洋葱（一个） 豆豉（少许） 郫县豆办（少许，如果豆办粗用刀宰细，这样菜看起来才干净）姜片（两三片即可）花椒（少许）白糖（少许）酱油（几滴）味精（少许）
做法：将洗净的猪肉冷水下锅煮半个多小时，不管多少时间要把肉煮熟才行，然后捞起凉到不冷不热时切成薄片，如果肉瘦锅内要到点菜油再下切好的肉，如果肉肥就不用到油了，直接下锅炒至肉成卷出油，依次放入姜片花椒、、豆办、豆豉、酱油、白糖炒至油成红色，嗅得到香味，然后到入洋葱炒熟即成，最后放点味精。
特点：甜香，适合佐饭
洋葱番茄汤
主料：
番茄一个，洋葱半个。
调料：
盐
做法步骤：
1、把番茄洗净，放在开水当中烫一下，撕去表皮，切成块状。洋葱切片。
2、锅中放适量清水(或高汤)，把番茄与洋葱一同放下去煮至水开，然后小火再煮半小时，关火。
加盐调味即可。
洋葱汤做法
[原料]： 牛肉汤2000克、洋葱500克、色拉油150克、盐20克、胡檄粉少许、面包片少许、沙司少许。
［制作方法］：
1)把洋葱切片，并用色拉油炒熟，至褐色;
2)在锅中放入洋葱、牛肉汤搅拌勾并煮沸，加入盐、胡椒粉即可。
3)出汤时，在汤盆内加入面包片，并撤入沙司即可食用
。
收起
