洋葱的家常菜做法？

净炒再加几片青椒就好吃，再则炒蛋，炒肉片，洋葱味过种，主要用于调味之用，如香菜一样，作什么都放一点，可以避腥，去杂味（如红烧鸭等）收起

    洋蔥炒牛肉 材料 洋蔥一顆切-l ,水2大匙, 蔥少許切段,鹽1小匙, 醋少許 醃料: 牛里脊肉切絲500克 酒1匙 , 太白粉1匙 薑絲少許 鹽1/4匙 水1匙 麻油少許 作法 ?⑺Z料醃約30分? ?⑨Z好的牛肉,用3大匙的油炒,加少許醋, 約七分熟,拿起?溆? 餘油???倒入蔥段,爆香,加入洋蔥,翻炒?迪拢偌尤氤春玫呐Ｈ?再加入調味料,拌炒即可起。
     香酥洋葱圈 材料： 1、面粉 1/2杯 2、牛奶 8汤匙 3、蛋 1个 4、色拉油 1汤匙 5、盐 1/4茶匙 6、面包粉 适量 7、中等大小洋葱 做法： 1、在碗中混合面粉、牛奶、蛋、色拉油和盐，搅拌至均匀没有颗粒。
    将洋葱切成5-6厘米宽的圆片，并将其分成一个一个的洋葱圈。 2、在锅中烧热油，至七成热。将切好的洋葱圈浸入面糊中，让洋葱圈都均匀沾上面糊，再捞起并滤掉多余的面糊，放入面包粉盘中均匀滚上一层面包粉。
   3、放入油锅中，炸二至三分钟至金黄色，中途略为搅动翻面，使炸出来的洋葱圈颜色均匀。   4、炸好后，盛于盘中，趁热享用。可以直接食用，也可以蘸番茄酱食用或撒上盐和黑胡椒粉食用。
   洋葱海鲜汤 基本材料 洋葱、鲜鱿、鲜虾仁、蟹柳、草菇、鸡蛋3个。调料：盐、味精、胡椒粉、料酒、清汤。 1。鸡蛋打散，加盐、味精、胡椒粉、清汤拌匀，上屉蒸熟，取出待用。
     　　2。分别将洋葱碎、草菇片、海鲜段焯熟，捞起后放在蒸好的蛋上。 　　3。锅内放清汤，用盐、味精、胡椒粉、料酒调味，煮开后浇在海鲜及蛋羹上即成。 洋葱焖鱼 基本材料 鳊鱼一条，洋葱一只切丝，番茄四两，青蒜或葱切碎二匙，姜二片，酒半匙 用料：鳊鱼一条，洋葱一只切丝，番茄四两，青蒜或葱切碎二匙，姜二片，酒半匙。
     调料：糖少半匙，盐少许，生抽一匙，水多半杯，胡椒粉少许。 制法：1。番茄放滚水中浸5分钟，取出去皮去核，切小粒。2。鱼剖后洗净沥干水，用盐、胡椒粉腌料擦匀鱼身内外，腌半小时。
  再沥干水，抹上少许生粉，入油锅慢火煎至两面金黄色铲起，煎时放二片姜。   3。起油锅，放入洋葱、番茄爆香，下鱼、酒，加入调料煮滚，慢火炖5分钟至鱼熟。铲起鱼上盘，放下青蒜或葱，再煮滚，汁多用少许生粉水勾芡，淋至鱼上。
   洋葱炖排骨 基本材料 肉排六两切块，洋葱三两，冬菇四只，姜数小片，蒜茸一匙 用料：肉排六两切块，洋葱三两，冬菇四只，姜数小片，蒜茸一匙。   调料：蚝油一匙，麻油、胡椒粉少许，生抽半匙，老抽一匙，盐少半匙，水一杯。
   制法：1。冬菇浸软，沥干水。洋葱去衣切块。2。排骨用半匙生抽、少半匙糖、半匙生粉、油一匙拌匀的腌料腌10分钟。3。起油锅爆洋葱、排骨、下姜、蒜茸又爆香。下酒半匙，入调料及冬菇，慢火炖至排骨熟烂，用水淀粉勾芡装盘。
     铁板牛肉 基本材料 牛里脊，上浆，红曲米，柠檬，洋葱，胡萝卜，辣椒茴香，番茄酱，白糖，白脱油 做法： 　　①将牛里脊剔去筋络，切成厚片，加调料腌渍后上浆待用。
  铁板沙司的配料是其关键之处，须用红曲米、柠檬、洋葱、胡萝卜、辣椒、茴香等香料，加适量清水制成卤水后，再配以李派林汁、oK沙司及番茄酱、白糖等精制而成； 　　②将牛肉放入四成热油锅中过油，然后兑入调制好的铁板沙司，略收汁水装入盆内，小碟放上洋葱末、白脱油，与烤热的铁板同时上桌，当众将洋葱末、白脱油放入铁板，略拌即可。
     鹌鹑炒洋葱 基本特点 基本材料 鹌鹑3只，洋葱250克，花生油、酱油、醋、姜、白糖、精盐适量。 制法：1。将鹌鹑去毛和内脏，切成2厘米长、1厘米宽的小块。
  洋葱剥去外皮，切成8瓣。 2。在锅内加适量花生油烧热，鹌鹑肉放入锅内急炒，至8成熟时加入洋葱，再加入其他佐料，拌匀，熟后即可。   洋葱沙拉 材料： 西红柿3个 　　洋葱 1个 　　　 　　调味： 橄榄油 2汤匙 　　柠檬汁 半汤匙 　　盐少量 　　胡椒少许 　　 　　做法： 　　1。
   把新鲜洋葱用刀向横细切成丝，放于水中约10分钟以去腥味待用。 　　2。 把西红柿切成薄片排于碟上，撒少量盐。   　　3。 把洋葱丝和西红柿片拌一起浇调料，置于冰箱冷冻10分钟即可。
   洋葱蛤蜊汤 原料：洋葱５０克，蛤蜊１００克，高汤２００毫升。 制法：①将洋葱切成小圈。②蛤蜊冲洗后放入容器，加一大勺盐，清水盖过蛤蜊，１小时后再洗净。③将高汤煮沸后改小火。  ④加蛤蜊、洋葱煮开。
  ⑤最后加少许盐。 洋葱煎蛋小饼 原料：洋葱５０克，鸡蛋２０克，红薯粉１０克。 制法：①洋葱切圈。②将鸡蛋打入碗中，加红薯粉打匀成蛋液。③在平锅中加入少量油，油热后，放入洋葱圈，再将②倒入洋葱圈内。
    ④加盐少许。⑤小火煎熟后，入盘。 洋葱海鲜丸 原料： 洋葱５０克，高汤２勺（２０毫升），双色鱼丸１００克，沙拉酱１０克。 制法： ①洋葱削皮切丝放入冰水，２０分钟后捞出。
   ②将双色鱼丸放入容器，加入肉汤在火上加热。   ③将煮熟的鱼丸盛入盘，再放上洋葱。 ④将沙拉酱浇在菜上即成。 洋葱炒肉片 原料：洋葱100克，猪瘦肉100克。
   制法： 将瘦肉、洋葱切片，油锅烧热后先放瘦肉翻炒， 再放入洋葱同炒，加调料后再炒片刻即可。 洋葱饼 做法：大洋葱一个切丁，放两个鸡蛋搅匀。  然后放适量面粉成面糊。
  最后放盐、香油、黑胡椒粉调味，搅拌均匀。 在平底锅内放少许油，把面糊放入铺平，开始煎啦~~两面煎成金黄色即可。 法式洋葱汤 做法 原料/调料]洋葱 1。2公斤 奶油 80公克 大蒜末 1大匙 白葡萄酒120c。
  c。、牛高汤800c。  c。、月桂叶1片、起士4片、法国面包4片 盐 适量 胡椒粉 适量 [制作流程] (1)将洋葱洗净，全部切成丝状备用。 (2)奶油放入锅中，用小火融化，再放入洋葱丝及大蒜末，慢慢炒软，约30分钟左右，此时洋葱的色泽会变成棕色。
   (3)取汤锅，将炒软的洋葱倒入，并加入白葡萄酒、牛高汤及月桂叶，用大火煮滚后，再改小火继续熬煮约30分钟，最后放入盐及胡椒粉调味。   (4)将汤放入烤盅内，上面放一片法国面包，再铺上1片起士，然后放进烤箱中，用中温将起士烤融即可取出。
  吃的时候，用汤匙将起司、法国面压入烤盅里，连同汤品一起食用即可。 洋葱起士饼干 做法：将洋葱50公克、大蒜少许切碎。 平底锅入油1/2匙，加热快炒洋葱与大蒜，加盐、胡椒粉各少许调味 将高粉100公克、低粉50公克、泡打粉¼匙过筛，放入盆中。
     从冰箱拿出硬奶油50公克切成一公分方块，与少许盐一起放入装粉的锅盆里，边用叉子切奶油，边在粉里混合。 奶油切成豆状大小后，加入一个打散的蛋白与10又1/2匙冷水，以橡皮刮刀拌匀 面糊定性后，放入塑胶袋，切成1公分厚，放置冰箱内30分钟 切成0。
    3公分厚，将兴起士粉30公克、碎荷兰芹少许，撒在三分之二处。 从靠近自己这边起摺成三摺，成约4公分厚切成1公分宽，5公分长之长条。 200度C烤12~15分钟呈金黄色即可。
   洋葱味噌汤 材料：材料：洋葱半个，鸡腿一只，豆腐泡100克，鲜香菇2朵 做法：1。  将洋葱切丝，鸡腿骨去骨切丁。 2。将洋葱丝放入水中煮熟，再放入鸡腿丁，煮熟，接着放入豆腐泡、香菇煮熟后，起锅前放入味噌酱和“亨达仕”干贝素调味，即可。
   [小贴士] 味噌要最后放入，不然会产生酸味，影响菜的味道。 炸洋葱沙拉 材料：洋葱1／4个、芹菜1根、生菜叶2片、面粉1大匙、小番茄若干、油1／3杯。   调味料：咖喱沙拉酱1份。
   做法：1、洋葱去皮，洗净，切薄片，放入碗中，撒上面粉拌匀备用。2、将生菜叶片洗净，撕成小块，芹菜摘去叶片，撕去老筋，洗净，切丁，均放入盘中备用。3、锅中倒入1／3杯油烧热，放入沾裹面粉的洋葱炸至表面呈金黄色，捞出，沥干油，盛入蔬菜盘中，淋上咖喱沙拉酱，拌匀即可食用。
     茄汁洋葱香煎三文鱼 做法：1 用纸吸干三文鱼块表面的水分，两面均匀抹一点盐，放一边20分钟 2 一个大番茄切开，挖出番茄肉，皮留用，一个小洋葱切粒 3 不沾锅上刷一层薄油，中火把三文鱼块煎至两边金黄，放盘子上 4 用剩下的鱼油把洋葱炒香，放入番茄肉，稍翻炒后倒入调味料（一大匙糖、¼小匙盐、1小匙蚝油、小半杯水），煮至粘稠后倒在三文鱼块上就好了。
     奶油洋葱金针菇 准备材料： 1。 金针菇一把 2。 香菇少许 3。 洋葱少许 4。 奶油少许 做法：1。 金针菇洗净，香菇先泡好切丝，洋葱也切丝。
   2。 把金针菇、香菇、洋葱、跟一些奶油全部用锡箔纸包起来，放入烤箱烤15分左右，就完成了。   备注: 1。 奶油其实可有可无，有的话比较香一点，这样而已。 2。
   香菇也可以用其它种类自己喜爱的香菇。 这道菜吃起来很有香菇与金针菇的原味加上洋葱的微甜，满好吃的。 洋葱拌牛肉 主料：熟酱牛肉一小块，洋葱半个 配料：黄瓜、青辣椒、香菜 调料：面酱、白糖、味精、味极鲜、香油 做法：洋葱洗净切小块，黄瓜去皮切小丁，辣椒去种切成小丁，三种菜放一起加一点盐拌匀，腌十分钟，去水，加调料拌匀。
     牛肉切丁，香菜切小段，加上腌好的青菜，淋香油拌匀，上桌。 特点：清爽可口，辣味十足 洋葱牛柳丝 材料：洋葱（约200克）1个，牛柳300克，青灯笼椒1个，红椒丝、蒜茸少许 牛柳调味料：生抽1茶匙，糖1/3茶匙，油1茶匙，生粉1/2茶匙 献汁料：生抽1茶匙，糖1/2茶匙，生粉适量，清水适量 做法： 1。
    洋葱去皮洗净切丝，青椒洗净去籽切丝。 2。牛柳横纹切丝加入调味料拌匀略腌走嫩油盛起。倾去多余油份，下洋葱丝、青椒丝兜炒几下盛起。 3。下油，爆香蒜茸，牛柳丝、洋葱丝、青椒丝回锅，下红椒丝及献汁料，兜匀上碟。
   啤酒洋葱鸡 材料：鸡半只，洋葱半只，红辣椒一个，姜少许 做法： 1。  将鸡切成块放入锅中,再加入一块姜,一勺酒,水没过鸡块,开大火煮熟后沥水待用 2。
  起油锅加入姜丝,辣椒丝,茴香爆香倒入鸡块翻炒再倒入啤酒一罐,老抽两勺,冰糖及盐少许开小火焖 3。待到汁水快收干的时候加入洋葱丝翻炒后即可。 。收起

    所属菜系：云南菜 原料：洋葱400克、菠菜叶80克、樱桃10粒、鸡蛋2个、面粉80克、面包渣100克 制作方法： 1、菠菜切丝炸成菜松，将洋葱切片后拖蛋糊，再粘面包渣。
   2、逐个下入5成热油中，炸至金黄色装盘，用菠菜松、香菜、樱桃围边即成。 洋葱炒牛肉 材料： 洋葱一颗切-l、水2大匙、葱少许切段、盐1小匙、 醋少许 腌料: 牛里脊肉切丝500克、酒1匙、太白粉1匙、葱丝少许、盐¼匙、水1匙、麻油少许 作法：将所腌料腌约30分钟 将腌好的牛肉,用3大匙的油炒,加少许醋, 约七分熟,拿起备用。
     余油烧热,倒入葱段,爆香,加入洋葱,翻炒数下，再加入炒好的牛肉,再加入调味料,拌炒即可起。 洋葱饼的做法：大洋葱一个切丁，放两个鸡蛋搅匀。然后放适量面粉成面糊。
  最后放盐、香油、黑胡椒粉调味，搅拌均匀。 在平底锅内放少许油，把面糊放入铺平，开始煎啦~~两面煎成金黄色即可。   切开摆盘~~~ 洋葱西红柿和辣子生拌的放点酱油就OK了 法式洋葱汤做法 原料/调料]洋葱 1。
  2公斤 奶油 80公克 大蒜末 1大匙 白葡萄酒120c。c。、牛高汤800c。c。、月桂叶1片、起士4片、法国面包4片 盐 适量 胡椒粉 适量 [制作流程] (1)将洋葱洗净，全部切成丝状备用。
     (2)奶油放入锅中，用小火融化，再放入洋葱丝及大蒜末，慢慢炒软，约30分钟左右，此时洋葱的色泽会变成棕色。 (3)取汤锅，将炒软的洋葱倒入，并加入白葡萄酒、牛高汤及月桂叶，用大火煮滚后，再改小火继续熬煮约30分钟，最后放入盐及胡椒粉调味。
   (4)将汤放入烤盅内，上面放一片法国面包，再铺上1片起士，然后放进烤箱中，用中温将起士烤融即可取出。  吃的时候，用汤匙将起司、法国面压入烤盅里，连同汤品一起食用即可。
   洋葱起士饼干 做法：将洋葱50公克、大蒜少许切碎。 平底锅入油1/2匙，加热快炒洋葱与大蒜，加盐、胡椒粉各少许调味 将高粉100公克、低粉50公克、泡打粉¼匙过筛，放入盆中。
     从冰箱拿出硬奶油50公克切成一公分方块，与少许盐一起放入装粉的锅盆里，边用叉子切奶油，边在粉里混合。 奶油切成豆状大小后，加入一个打散的蛋白与10又1/2匙冷水，以橡皮刮刀拌匀 面糊定性后，放入塑胶袋，切成1公分厚，放置冰箱内30分钟 切成0。
    3公分厚，将兴起士粉30公克、碎荷兰芹少许，撒在三分之二处。 从靠近自己这边起摺成三摺，成约4公分厚切成1公分宽，5公分长之长条。 200度C烤12~15分钟呈金黄色即可。
   洋葱味噌汤 材料：材料：洋葱半个，鸡腿一只，豆腐泡100克，鲜香菇2朵 做法：1。  将洋葱切丝，鸡腿骨去骨切丁。 2。将洋葱丝放入水中煮熟，再放入鸡腿丁，煮熟，接着放入豆腐泡、香菇煮熟后，起锅前放入味噌酱和“亨达仕”干贝素调味，即可。
   [小贴士] 味噌要最后放入，不然会产生酸味，影响菜的味道。 炸洋葱沙拉 材料：洋葱1／4个、芹菜1根、生菜叶2片、面粉1大匙、小番茄若干、油1／3杯。   调味料：咖喱沙拉酱1份。
   做法：1、洋葱去皮，洗净，切薄片，放入碗中，撒上面粉拌匀备用。2、将生菜叶片洗净，撕成小块，芹菜摘去叶片，撕去老筋，洗净，切丁，均放入盘中备用。3、锅中倒入1／3杯油烧热，放入沾裹面粉的洋葱炸至表面呈金黄色，捞出，沥干油，盛入蔬菜盘中，淋上咖喱沙拉酱，拌匀即可食用。
     法国:法式洋葱汤 材料:洋葱200克、白葡萄酒一杯、面包片4片、黄油和瑞士干酪若干、橄榄油3匙、面粉1匙、食盐、胡椒粉 做法: 1。在一个大的炖锅里融化黄油,并放入洋葱,用中火加热五分钟。
   2。当它们变得柔软时,在上面撒上面粉并搅拌直到充分混合。   3。接着加热五分钟,加入葡萄酒、温水、盐和胡椒粉,并用小火加热15-20分钟。 4。把汤盛在有盖的汤盘里,在上面加上薄面包片,再在薄面包片上撒上磨好的干酪。
   5。最后在烤箱里烘焙几分钟即可。 酥皮土豆洋葱派（加酥皮做法） 醋洋葱的基本做法 材料：洋葱(中等大小，大约160-20O克)1个，天然蜂蜜1杯半(约23毫升)，天然盐(粗盐)少许 做法： 将洋葱去皮，切薄片。
     用冷水浸一会儿，然后隔去水分。 将醋及盐放入煲内，加热至摄氏36度。 熄火，加入蜂蜜，徐徐搅拌，使它溶解，加入洋葱。 变凉后把洋葱和醋放入密封容器内，放在雪柜雪藏1星期后，便可开始食用。
   如果怕酸的话，可增加蜂蜜的分量，或可以苹果醋代替，经过一段时间适应它的酸味之后，便可改用糙米醋的了。   食法： 早晚吃一次，每次大约吃60克(小碟)，如果觉得太多的话，可改为一天吃一次，但见效的时间会相对地长。
  虽然用这方法减肥毋须强制食量，但最好亦要维持营养均衡的饮食，如果想更快见效，可以做些轻便运动如步行等。 *附加吃法： 浸过洋葱的醋，由于有部分洋葱的养分溶解在其中，加上蜂蜜有滋润作用，缓和醋的刺激性，所以吃醋洋葱的时候，不妨每日饮用1小杯(约10-20毫升)浸洋葱的醋，你可以将这分量分开早晚两次饮用，亦可一次过饮，悉随尊便。
    不过，由于只浸了洋葱1-2日的醋剌激性仍强，不宜饮用。 茄汁洋葱香煎三文鱼 做法：1 用纸吸干三文鱼块表面的水分，两面均匀抹一点盐，放一边20分钟 2 一个大番茄切开，挖出番茄肉，皮留用，一个小洋葱切粒 3 不沾锅上刷一层薄油，中火把三文鱼块煎至两边金黄，放盘子上 4 用剩下的鱼油把洋葱炒香，放入番茄肉，稍翻炒后倒入调味料（一大匙糖、¼小匙盐、1小匙蚝油、小半杯水），煮至粘稠后倒在三文鱼块上就好了。
     奶油洋葱金针菇 准备材料： 1。 金针菇一把 2。 香菇少许 3。 洋葱少许 4。 奶油少许 做法：1。 金针菇洗净，香菇先泡好切丝，洋葱也切丝。 2。
   把金针菇、香菇、洋葱、跟一些奶油全部用锡箔纸包起来，放入烤箱烤15分左右，就完成了。 备注: 1。   奶油其实可有可无，有的话比较香一点，这样而已。 2。 香菇也可以用其它种类自己喜爱的香菇。
   这道菜吃起来很有香菇与金针菇的原味加上洋葱的微甜，满好吃的。 洋葱拌牛肉 主料：熟酱牛肉一小块，洋葱半个 配料：黄瓜、青辣椒、香菜 调料：面酱、白糖、味精、味极鲜、香油 做法：洋葱洗净切小块，黄瓜去皮切小丁，辣椒去种切成小丁，三种菜放一起加一点盐拌匀，腌十分钟，去水，加调料拌匀。
     牛肉切丁，香菜切小段，加上腌好的青菜，淋香油拌匀，上桌。 特点：清爽可口，辣味十足 洋葱牛柳丝 材料：洋葱（约200克）1个，牛柳300克，青灯笼椒1个，红椒丝、蒜茸少许 牛柳调味料：生抽1茶匙，糖1/3茶匙，油1茶匙，生粉1/2茶匙 献汁料：生抽1茶匙，糖1/2茶匙，生粉适量，清水适量 做法： 1。
    洋葱去皮洗净切丝，青椒洗净去籽切丝。 2。牛柳横纹切丝加入调味料拌匀略腌走嫩油盛起。倾去多余油份，下洋葱丝、青椒丝兜炒几下盛起。 3。下油，爆香蒜茸，牛柳丝、洋葱丝、青椒丝回锅，下红椒丝及献汁料，兜匀上碟。
   啤酒洋葱鸡 材料：鸡半只，洋葱半只，红辣椒一个，姜少许 做法： 1。  将鸡切成块放入锅中,再加入一块姜,一勺酒,水没过鸡块,开大火煮熟后沥水待用 2。起油锅加入姜丝,辣椒丝,茴香爆香倒入鸡块翻炒再倒入啤酒一罐,老抽两勺,冰糖及盐少许开小火焖 3。
  待到汁水快收干的时候加入洋葱丝翻炒后即可。 炸洋葱 原料】 洋葱400克、菠菜叶80克、樱桃10粒、鸡蛋2个、面粉80克、面包渣100克 【制作过程】 1、菠菜切丝炸成菜松，将洋葱切片后拖蛋糊，再粘面包渣。
     2、逐个下入5成热油中，炸至金黄色装盘，用菠菜松、香菜、樱桃围边即成 。 洋葱炒蛋 原料： 鸡蛋4个，洋葱1个(150克左右)，火腿80克。盐半茶匙，酱油、香油各适量，胡椒粉少许。
   做法： 1、把鸡蛋磕在一大碗里，加入盐和少许胡椒粉打匀；把洋葱去皮、洗净，切成粒；将火腿冲干净，切成细丝或末待用。   2、炒锅里放少量油，烧热后，下洋葱粒炒片刻，铲出；晾凉后和火腿一起倒入鸡蛋液中，拌匀。
  　 3、把混合液分成两份，每份用2汤匙油炒熟上盘，倒入适量酱油、香油即可。炒蛋时，注意油要热；若想火腿香一点，可与洋葱粒一起先炒。 拌葱头 ≮美食原料≯ 葱头一斤，青红辣椒三个，酱油三钱，陈醋三钱，精盐五钱，香油三分。
     ≮美食做法≯ 1、 将葱头剥去老皮洗净，直刀切成片，再改刀切成粗丝或小块； 2、辣椒直刀切成丝共装盘内，然后拌上精盐、酱油、陈醋，最后滴上香油，搅拌匀即好。 洋葱牡蛎的做法 原料： 牡蛎300克，洋葱、香菜各少许。
   调料： 胡椒粉、绍酒、精盐各少许； (A)淡炼乳、淀粉各一大匙，番茄酱三大匙，酱油一小匙，白糖半大匙，精盐少许。   做法： 1、将牡蛎充分洗净，沥干水分，加精盐与胡椒粉并充分搅拌。
   2、撒上切丝的洋葱，淋入绍酒，罩上微波薄膜或加盖，高火约1。5分钟 3、将调料(A)放入深容器中，倒入②，加盖或罩上微波薄膜，高火2分钟。 4、取出容器，搅拌均匀后再高火1。5分钟，盛入盘后，再装饰香菜即可。
     牛肉片炒洋葱 原料： 牛肉片适量，洋葱片适量，烤肉调料，沙拉油 做法： 1、拆好牛肉片，加入烤肉调料，沙拉油，用手拌好；洋葱切片 2、烧热平底锅，加入少量沙拉油，油热后大火加牛肉片翻炒，肉片七、八成熟以后，加入洋葱片翻炒。
  出锅！ 洋葱炒肉 材料:洋葱两三个'肉 做法:洋葱去皮切成片，肉切成片;将油烧热'然后放入肉片'炒熟'倒入洋葱片'炒出香味'放入适量酱油，盐即可。   洋葱炒鸡蛋 材料:洋葱两三个，鸡蛋2。
  3个 做法：将洋葱切片，鸡蛋打碎， 先炒鸡蛋，成型后，再炒洋葱，加盐，不放酱油。 也可以先炒洋葱片，放盐，酱油，快熟时打入鸡蛋，翻炒，等鸡蛋熟后即可，这样炒，鸡蛋很碎，但有的洋葱片上沾着鸡蛋，别有一味，也不错。
     洋葱鱿鱼片 材料:洋葱两三个，鱿鱼1。2条（要看大小），鸡蛋一个，淀粉适量 做法： 1：将洋葱切片，鱿鱼洗净切大约2厘米宽，5。6厘米长的片，放入适量的盐腌一会，鸡蛋打碎，放入淀粉，调成糊状，将鱿鱼片放入，2面都沾上鸡蛋糊。
   2：锅内倒油，不需要太多，将鱿鱼片煎熟后，倒入洋葱片，加盐，炒熟后即可。   洋葱牛肉饭 做法：1）准备腌肉用的酱汁：酱油，料酒，糖，韩国辣酱，芝麻油，拌匀。
   2）把牛肉片和蒜末姜末一起倒入酱汁里，拌匀。 3）小葱和洋葱放到切熟食的案板上，小葱叶切成葱花，洋葱切成丝，并把洋葱丝放到清水里泡着（为了去去冲味道），备用。   4）胡萝卜切薄片，葱白切段儿，一两个蒜瓣儿切片 5）锅热油少许，炒炒胡萝卜，葱段儿和蒜片 6）炒到胡萝卜差不多熟了，拨到锅的一边儿，再稍微加点儿油，倒入腌过的牛肉，翻炒，如果觉得太干，可加点儿水，牛肉炒熟以后，跟锅里的蔬菜混合拌匀，关火。
   7）取一个碗，盛刚刚煮好的米饭，上面撒葱花铺沥干水的洋葱丝。   8）上面浇上炒好的牛肉和胡萝卜，拌匀后开吃， 洋葱做法 原料：洋葱一个[小一点儿的话你就切俩]，青椒一个，红椒一个，孜然粒一小撮，盐一点儿，味精一丁点儿。
   准备： 1。迅速把洋葱剥了切片即可，随便你怎么切了。 2。青椒切丁，红椒切段。 做： 1。  热锅下油，油热至有微烟，下青椒丁； 2。见青椒丁皮翻，下洋葱片，翻炒，最好引火入锅，烧掉一部分油； 3。
  洋葱边缘变色，下孜然，然后下红椒，放烟，味精，入味即出锅装盘。 洋葱炒青椒 第一步,准备原材料,青椒3只,洋葱半只,海天草菇老抽,盐,糖,鸡精,淀粉少量。   第二步,在锅内放入油,油温在7成热的情况下,把洋葱放入,爆香,看到洋葱的颜色渐渐变白,变软的时候放入青椒,一块鞭炒,闻到青椒的香味后,开始放作料了,先是放入海天草菇酱油。
  然后用一个小碗,放入两小勺淀粉,加入半小碗水,搅拌均匀,倒入锅中,翻炒。按个人口味放入盐,糖,鸡精,继续翻炒哦,要不然会糊的。   第三步,就是准备好盘子,出锅。 洋葱回锅肉 原料:猪肉（二刀七八两至一斤） 洋葱（一个） 豆豉（少许） 郫县豆办（少许，如果豆办粗用刀宰细，这样菜看起来才干净）姜片（两三片即可）花椒（少许）白糖（少许）酱油（几滴）味精（少许） 做法：将洗净的猪肉冷水下锅煮半个多小时，不管多少时间要把肉煮熟才行，然后捞起凉到不冷不热时切成薄片，如果肉瘦锅内要到点菜油再下切好的肉，如果肉肥就不用到油了，直接下锅炒至肉成卷出油，依次放入姜片花椒、、豆办、豆豉、酱油、白糖炒至油成红色，嗅得到香味，然后到入洋葱炒熟即成，最后放点味精。
     特点：甜香，适合佐饭 洋葱番茄汤 主料： 番茄一个，洋葱半个。 调料： 盐 做法步骤： 1、把番茄洗净，放在开水当中烫一下，撕去表皮，切成块状。
  洋葱切片。 2、锅中放适量清水(或高汤)，把番茄与洋葱一同放下去煮至水开，然后小火再煮半小时，关火。  加盐调味即可。 洋葱汤做法 [原料]： 牛肉汤2000克、洋葱500克、色拉油150克、盐20克、胡檄粉少许、面包片少许、沙司少许。
   ［制作方法］： 1)把洋葱切片，并用色拉油炒熟，至褐色; 2)在锅中放入洋葱、牛肉汤搅拌勾并煮沸，加入盐、胡椒粉即可。   3)出汤时，在汤盆内加入面包片，并撤入沙司即可食用 。
  收起

    洋葱的做法 第一种： 所属菜系：云南菜 原料：洋葱400克、菠菜叶80克、樱桃10粒、鸡蛋2个、面粉80克、面包渣100克 制作方法： 1、菠菜切丝炸成菜松，将洋葱切片后拖蛋糊，再粘面包渣。
   2、逐个下入5成热油中，炸至金黄色装盘，用菠菜松、香菜、樱桃围边即成。   第二种： 洋葱炒牛肉 材料： 洋葱一颗切丁、水2大匙、葱少许切段、盐1小匙、 醋少许 腌料: 牛里脊肉切丝500克、酒1匙、太白粉1匙、葱丝少许、盐¼匙、水1匙、麻油少许 作法：将所腌料腌约30分钟，将腌好的牛肉,用3大匙的油炒,加少许醋, 约七分熟,拿起备用。
     余油烧热,倒入葱段,爆香,加入洋葱,翻炒数下，再加入炒好的牛肉,再加入调味料,拌炒即可起。 第三种： 洋葱饼的做法：大洋葱一个切丁，放两个鸡蛋搅匀。然后放适量面粉成面糊。
  最后放盐、香油、黑胡椒粉调味，搅拌均匀。 在平底锅内放少许油，把面糊放入铺平，开始煎啦~~两面煎成金黄色即可。   切开摆盘~~~ 第四种：有个凉拌菜是洋葱西红柿和辣子生拌的放点酱油就OK了 第五种： 法式洋葱汤做法 原料:洋葱1。
  2公斤、奶油80公克、大蒜末1大匙、白葡萄酒120cc。、牛高汤800cc。、月桂叶1片、起士4片、法国面包4片 盐适量、胡椒粉适量 [制作流程] (1)将洋葱洗净，全部切成丝状备用。
     (2)奶油放入锅中，用小火融化，再放入洋葱丝及大蒜末，慢慢炒软，约30分钟左右，此时洋葱的色泽会变成棕色。 (3)取汤锅，将炒软的洋葱倒入，并加入白葡萄酒、牛高汤及月桂叶，用大火煮滚后，再改小火继续熬煮约30分钟，最后放入盐及胡椒粉调味。
   (4)将汤放入烤盅内，上面放一片法国面包，再铺上1片起士，然后放进烤箱中，用中温将起士烤融即可取出。  吃的时候，用汤匙将起司、法国面压入烤盅里，连同汤品一起食用即可。
   第六种： 洋葱起士饼干 做法：将洋葱50公克、大蒜少许切碎。 平底锅入油1/2匙，加热快炒洋葱与大蒜，加盐、胡椒粉各少许调味 将高粉100公克、低粉50公克、泡打粉¼匙过筛，放入盆中。
     从冰箱拿出硬奶油50公克切成一公分方块，与少许盐一起放入装粉的锅盆里，边用叉子切奶油，边在粉里混合。 奶油切成豆状大小后，加入一个打散的蛋白与10又1/2匙冷水，以橡皮刮刀拌匀 面糊定性后，放入塑胶袋，切成1公分厚，放置冰箱内30分钟 切成0。
    3公分厚，将兴起士粉30公克、碎荷兰芹少许，撒在三分之二处。 从靠近自己这边起摺成三摺，成约4公分厚切成1公分宽，5公分长之长条。 200度C烤12~15分钟呈金黄色即可。
   第七种： 洋葱味噌汤 材料：材料：洋葱半个，鸡腿一只，豆腐泡100克，鲜香菇2朵 做法：1。  将洋葱切丝，鸡腿骨去骨切丁。 2。将洋葱丝放入水中煮熟，再放入鸡腿丁，煮熟，接着放入豆腐泡、香菇煮熟后，起锅前放入味噌酱和“亨达仕”干贝素调味，即可。
   [小贴士] 味噌要最后放入，不然会产生酸味，影响菜的味道。 第八种： 炸洋葱沙拉 材料：洋葱1／4个、芹菜1根、生菜叶2片、面粉1大匙、小番茄若干、油1／3杯。   调味料：咖喱沙拉酱1份。
   做法：1、洋葱去皮，洗净，切薄片，放入碗中，撒上面粉拌匀备用。2、将生菜叶片洗净，撕成小块，芹菜摘去叶片，撕去老筋，洗净，切丁，均放入盘中备用。3、锅中倒入1／3杯油烧热，放入沾裹面粉的洋葱炸至表面呈金黄色，捞出，沥干油，盛入蔬菜盘中，淋上咖喱沙拉酱，拌匀即可食用。
     第九种： 法国:法式洋葱汤 最正宗的法式洋葱汤,非得厨师花费两三个小时才能炮制成功。这样做出来的汤,温暖浓香,整款汤滑嫩得到了让人解恨的程度,你能想象出一口咬下去的那种感觉吗:软软的,略带芝士的酸,不舍得吞下去却已悄悄融入舌间。
  在法国,人们通常要在1月1日凌晨5点喝一碗洋葱汤。   材料:洋葱200克、白葡萄酒一杯、面包片4片、黄油和瑞士干酪若干、橄榄油3匙、面粉1匙、食盐、胡椒粉 做法: 1。
  在一个大的炖锅里融化黄油,并放入洋葱,用中火加热五分钟。 2。当它们变得柔软时,在上面撒上面粉并搅拌直到充分混合。 3。接着加热五分钟,加入葡萄酒、温水、盐和胡椒粉,并用小火加热15-20分钟。
     4。把汤盛在有盖的汤盘里,在上面加上薄面包片,再在薄面包片上撒上磨好的干酪。 5。最后在烤箱里烘焙几分钟即可。 营养分析:秋凉季节,喝些富含热量的汤,可以促进人体新陈代谢,加快血循环。
  女性在秋冬季常常因为血气不足而感到手脚冰冷,不妨多喝一些法式洋葱汤,可以补充身体能量,让你神清气爽起来。   适合人群:血气不足,秋冬手脚冰冷的MM。 第十种： 酥皮土豆洋葱派（加酥皮做法） 第十一种：（想减肥的MM们可以试试） 醋洋葱自然减肥法 这是一个很好的减肥法，好处是简单、便宜，让你毋须严谨节食和运动也可自然地瘦起来，因它可以帮你燃烧体内多余的脂肪，以及防止脂肪积聚，而且洋葱含有丰富的食物纤维，有助大肠之蠕动。
     醋洋葱的基本做法 材料：洋葱(中等大小，大约160-20O克)1个，天然蜂蜜1杯半(约23毫升)，天然盐(粗盐)少许 做法： 将洋葱去皮，切薄片。 用冷水浸一会儿，然后隔去水分。
   将醋及盐放入煲内，加热至摄氏36度。 熄火，加入蜂蜜，徐徐搅拌，使它溶解，加入洋葱。   变凉后把洋葱和醋放入密封容器内，放在雪柜雪藏1星期后，便可开始食用。
   如果怕酸的话，可增加蜂蜜的分量，或可以苹果醋代替，经过一段时间适应它的酸味之后，便可改用糙米醋的了。 食法： 早晚吃一次，每次大约吃60克(小碟)，如果觉得太多的话，可改为一天吃一次，但见效的时间会相对地长。
    虽然用这方法减肥毋须强制食量，但最好亦要维持营养均衡的饮食，如果想更快见效，可以做些轻便运动如步行等。 *附加吃法： 浸过洋葱的醋，由于有部分洋葱的养分溶解在其中，加上蜂蜜有滋润作用，缓和醋的刺激性，所以吃醋洋葱的时候，不妨每日饮用1小杯(约10-20毫升)浸洋葱的醋，你可以将这分量分开早晚两次饮用，亦可一次过饮，悉随尊便。
    不过，由于只浸了洋葱1-2日的醋剌激性仍强，不宜饮用。 第十二种： 茄汁洋葱香煎三文鱼 做法：1 用纸吸干三文鱼块表面的水分，两面均匀抹一点盐，放一边20分钟 2 一个大番茄切开，挖出番茄肉，皮留用，一个小洋葱切粒 3 不沾锅上刷一层薄油，中火把三文鱼块煎至两边金黄，放盘子上 4 用剩下的鱼油把洋葱炒香，放入番茄肉，稍翻炒后倒入调味料（一大匙糖、¼小匙盐、1小匙蚝油、小半杯水），煮至粘稠后倒在三文鱼块上就好了。
     第十三种： 奶油洋葱金针菇 准备材料： 1。 金针菇一把 2。 香菇少许 3。 洋葱少许 4。 奶油少许 做法：1。 金针菇洗净，香菇先泡好切丝，洋葱也切丝。
   2。 把金针菇、香菇、洋葱、跟一些奶油全部用锡箔纸包起来，放入烤箱烤15分左右，就完成了。   备注: 1。 奶油其实可有可无，有的话比较香一点，这样而已。 2。
   香菇也可以用其它种类自己喜爱的香菇。 这道菜吃起来很有香菇与金针菇的原味加上洋葱的微甜，满好吃的。 第十四种： 洋葱拌牛肉 主料：熟酱牛肉一小块，洋葱半个 配料：黄瓜、青辣椒、香菜 调料：面酱、白糖、味精、味极鲜、香油 做法：洋葱洗净切小块，黄瓜去皮切小丁，辣椒去种切成小丁，三种菜放一起加一点盐拌匀，腌十分钟，去水，加调料拌匀。
     牛肉切丁，香菜切小段，加上腌好的青菜，淋香油拌匀，上桌。 特点：清爽可口，辣味十足 第十五种： 洋葱牛柳丝 材料：洋葱（约200克）1个，牛柳300克，青灯笼椒1个，红椒丝、蒜茸少许 牛柳调味料：生抽1茶匙，糖1/3茶匙，油1茶匙，生粉1/2茶匙 献汁料：生抽1茶匙，糖1/2茶匙，生粉适量，清水适量 做法： 1。
    洋葱去皮洗净切丝，青椒洗净去籽切丝。 2。牛柳横纹切丝加入调味料拌匀略腌走嫩油盛起。倾去多余油份，下洋葱丝、青椒丝兜炒几下盛起。 3。下油，爆香蒜茸，牛柳丝、洋葱丝、青椒丝回锅，下红椒丝及献汁料，兜匀上碟。
   第十六种： 啤酒洋葱鸡 材料：鸡半只，洋葱半只，红辣椒一个，姜少许 做法： 1。  将鸡切成块放入锅中,再加入一块姜,一勺酒,水没过鸡块,开大火煮熟后沥水待用 2。
  起油锅加入姜丝,辣椒丝,茴香爆香倒入鸡块翻炒再倒入啤酒一罐,老抽两勺,冰糖及盐少许开小火焖 3。待到汁水快收干的时候加入洋葱丝翻炒后即可。收起

呵呵，我家吃洋葱可没楼上那位那么多花样，就是洋葱炒肉片，最家常的菜啦。收起

    洋葱圈 香酥洋葱圈 炸洋葱圈 云南洋葱 凉拌洋葱西红柿 西式洋葱圈 洋葱炒牛肉 洋葱饼 法式洋葱汤 洋葱起士饼干 洋葱味噌汤 炸洋葱沙拉 醋洋葱自然减肥法 茄汁洋葱香煎三文鱼 奶油洋葱金针菇 洋葱拌牛肉 蔬菜室 洋葱牛柳丝 啤酒洋葱鸡 法式洋葱派 普罗旺斯香洋葱 九层葱塔 春卷 熏叩品 洋葱熏鲑细卷 洋葱山药?h 洋葱香兰叶粽 凉拌洋葱 洋葱牛肉卷 洋葱鱿鱼沙拉 洋葱拌蟹肉条 洋葱牛小排 洋葱啤酒鸭 洋葱鸡肉意大利粉 凉拌洋葱 洋葱汤 洋葱大酱汤 洋葱炒蛋 具体做法参考资料： 。
    。收起