乳腺癌患者为何要多食维生素、无机盐和微
有一些维生素、无机盐和微量元素对身患乳腺癌的妇女来说具有特殊意义。这些物质发挥抗体的作用,能将有害或有可能引发癌症的物质中和,并能阻止癌症的出现。这类物质有维生素E和维生素C,还有β-胡萝卜素等,它们全都属于抗氧化剂,通过拦截并缓和自由基来保护有机体。
自由基是具有攻击性的物质微粒,它们能直接进入遗传物质,在那里引发将来可能致癌的突变。自由基主要形成于身体遭受重大负荷之时,导致这些重大负荷的有可能是内在因素(如强烈的化疗药剂等),也有可能是外在因素(如强烈的阳光照射或环境毒素)。 吸烟的时候也会产生许多的自由基。这些危害性的作用使身体陷人缺氧状态。
(l)β-胡萝卜素:是一种特别有...全部
有一些维生素、无机盐和微量元素对身患乳腺癌的妇女来说具有特殊意义。这些物质发挥抗体的作用,能将有害或有可能引发癌症的物质中和,并能阻止癌症的出现。这类物质有维生素E和维生素C,还有β-胡萝卜素等,它们全都属于抗氧化剂,通过拦截并缓和自由基来保护有机体。
自由基是具有攻击性的物质微粒,它们能直接进入遗传物质,在那里引发将来可能致癌的突变。自由基主要形成于身体遭受重大负荷之时,导致这些重大负荷的有可能是内在因素(如强烈的化疗药剂等),也有可能是外在因素(如强烈的阳光照射或环境毒素)。
吸烟的时候也会产生许多的自由基。这些危害性的作用使身体陷人缺氧状态。
(l)β-胡萝卜素:是一种特别有效的治癌物质,它能引发体内一系列的抵抗反应。实验室调査的例子表明,β胡萝卜素促使细胞之间建立联系,相互之间进行沟通——这种稳定性会在转变为癌细胞的过程中失去。
β-胡萝卜素主要存在于深绿色蔬菜中,如青菜、绿豆、莴苣等。胡萝卜中也含有β-胡萝卜素,不过其中的β-胡萝卜素只有在用水煮泡或榨成汁后方能吸收
(2)维生素A:大量存在于肝脏、蛋黄和牛奶之中,有助于细胞的分化,可以抑制肿瘤细胞,还有助于提高细胞自我修复能力。
但是如果长期大量服用维生素A也会引起药剂过量的危险。而服用β-胡萝卜素则不存在这种风险。维生素A是脂溶性维生素,为了更好地吸收,应该适当添加一些脂肪,如橄榄油之类。
(3)维生素C:又称抗坏血酸,在众多调査中以抗癌、抗氧化剂著称。
它主要存在于水果、蔬菜和相应的榨汁中。作为每天的剂量,德国营养协会推荐为100毫这相当于2杯橙汁中的含量。吸烟女性消耗的维生素C更多,德国营养协会建议她们每天摄入150毫克。维生素C是水溶性维生素,即使过量也会随尿液等排出体外。
(4)维生素E:有助于维护健康的细胞功能,并使截获自由基。它主要存在于含有不饱和脂肪酸的油类(小麦芽油、玉米油和大豆油)中。德国营养协会建议的维生素E日摄入量为15毫克,相当于25克玉米油中的含量。
很多情况显示,这种维生素对所有癌症均有普遍的防护作用。
(5)维生素D:维生素D也是一种抗乳腺癌物质。流行病学研究表明,维生素D不足的妇女较多地患有乳腺癌。而在动物实验中被证实,当动物摄取较多维生素D时,胸部肿瘤增殖较为缓慢。
到目前为止,尚无针对这一观察的最终的、有生化基础的解释。不过维生素D对于健康骨骼的重要性已众所周知。较好的维生素D来源主要有高脂肪的海鱼,如鳗鲡、鲭鱼、沙丁鱼和鲱鱼,也包括鱼肝油。根据德国营养协会的建议,每天的需求量是5微克。
长时间的过量摄入维生素D也会伤害人体。
(6)叶酸:叶酸是一种水溶性维生素,在物质代谢中发挥着重要作用,它有助于红细胞的成熟和细胞分裂能力的增强。肝脏、叶状蔬菜和水果中含有较多的这种维生素。
德国营养协会推荐的叶酸需要量为每天400微克;孕妇每天应当服用600微克。
(7)微量元素:微量元素对于免疫系统功能和抵抗自由基具有重要作用,如果人体得不到足够的这些元素(如锌、铜、铁和碘),就会出现营养缺乏症。
硒元素对于癌症预防来说显得尤为重要,它还会像那些抗氧化维生素一样缓和自由基,并支持自然的细胞保护功能。当它与维生素E配合使用时效果更佳,硒的缺乏会助长癌细胞在各种器官中的增殖。收起