高血压能吃猪脚和猪耳朵吗？高血压能吃猪
一,高血压病人的饮食禁忌
2006-03-03 21:56:10 来源: 网易社区
近年来研究发现，脂肪酸不仅影响血脂，而且对血压也有影响，尤其是明显影响高血压病人的血压。
在膳食中饱和脂肪酸摄入量很高的国家（如芬兰和美国），已经证明降低膳食中脂肪总含量，减少饱和脂肪酸，增加不饱和脂肪酸，使人群血压平均下降约1．1kpa（8mmHg），血压正常者和轻型高血压者血压均显著下降，高血压患者血压下降更为明显。 在我国，研究发现浙江舟山地区渔民血压水平较低，渔民膳食中以鱼类为主，鱼类富含长链的不饱和脂肪酸，这可能是渔民血压水平保持较低的原因之一。
动物脂肪含有较多的饱和脂肪酸，而植物脂肪...全部
一,高血压病人的饮食禁忌
2006-03-03 21:56:10 来源: 网易社区
近年来研究发现，脂肪酸不仅影响血脂，而且对血压也有影响，尤其是明显影响高血压病人的血压。
在膳食中饱和脂肪酸摄入量很高的国家（如芬兰和美国），已经证明降低膳食中脂肪总含量，减少饱和脂肪酸，增加不饱和脂肪酸，使人群血压平均下降约1．1kpa（8mmHg），血压正常者和轻型高血压者血压均显著下降，高血压患者血压下降更为明显。
在我国，研究发现浙江舟山地区渔民血压水平较低，渔民膳食中以鱼类为主，鱼类富含长链的不饱和脂肪酸，这可能是渔民血压水平保持较低的原因之一。
动物脂肪含有较多的饱和脂肪酸，而植物脂肪中不饱和脂肪酸的含量较高。
我国目前动物性食物较少，食用油以植物油为主，因而膳食中饱和脂肪酸较低，不饱和脂肪酸较高，我国高血压的患病率低于西方国家，这可能是我国传统膳食对血压有保护作用的因素之一。值得注意的是，近年来随着我国人民生活水平的逐渐提高，饮食中脂肪含量及动物性脂肪含量不断增加，高血压的患病率近年来也有所上升。
因此，高血压患者应食含不饱和脂肪酸的植物类和鱼类，少吃或不吃动物脂肪。
二,高血压病人的饮食配方
中国广播网 2007-12-29
中广网乌鲁木齐12月29日消息(记者武晶 贺湘焱)高血压是一种慢性疾病，病程较长，需要终生治疗。
治疗高血压不能单单依靠降压药物，科学的饮食对高血压的预防和康复会有着积极的作用。
自治区人民医院营养研究所所长范?F说，高血压的饮食预防可概括为两句话：第一句是一、二、三、四、五，第二句是红、黄、绿、白、黑。
（一）一、二、三、四、五
1、是指每日一袋牛奶。我国成年人每日需摄入钙800毫克，但我国膳食普遍缺钙，一般在每日500毫克左右。每袋牛奶237毫升，含钙约280毫克，且较易吸收，牛奶富含优质蛋白质，并有轻度降血胆固醇作用。
2、二是指每日250克左右碳水化合物，相当于主食6两，此量宜因人而异。
3、三是指每日三份高蛋白食品，也可增至四份。每份高蛋白食品相当于1两瘦肉；或2两豆腐；或1个鸡蛋；或2两鱼虾；或2两鸡鸭。
4、四是指四句话：有粗有细；不甜不咸；三四五顿；七八分饱。
5、五是指每日500克蔬菜及水果。
（二）红、黄、绿、白、黑
1、红指红葡萄酒，每日饮50-100毫升红葡萄酒能升高高密度脂蛋白胆固醇，减轻中老年人动脉粥样硬化。
2、黄指黄色蔬菜，如胡萝卜、红薯、南瓜、玉米、西红柿。此类蔬菜富含胡萝卜素，能在体内转化成维生素A。缺乏维生素A，在儿童会因免疫力低而诱发呼吸道、胃肠道感染，在成人可能与癌症发病有关。
3、绿是指绿茶。
茶中绿茶含有茶多酚最多，有较强的抗氧化自由基，抗动脉粥脉硬化和防癌作用。
4、白指燕麦及燕麦片，每日50克燕麦片煮粥，能有效地降低血胆固醇、甘油三脂水平。
5、黑是黑木耳。每日10-15克有明显的抗血小板聚集、抗凝、降胆固醇作用。
另外，运动方面，通常掌握“三、五、七”的运动是很安全的。“三”指每天步行约三公里，时间在30分钟以上；“五”指每周要运动五次以上，只有规律性运动才能有效果。“七”指运动后心率加年龄约为170，这样的运动量属中等度。
来源：中广网新疆频道 责编：武晶
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猪蹄——补虚健腰
猪蹄性平，味甘咸，具有补虚弱、填肾精、健腰膝等功能。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，对神经衰弱有良好的治疗作用。
常吃猪蹄，可使机体摄取大量的胶原蛋白质，能改善机体各脏器的生理功能，对抗衰老有极积作用。若配与花生、大豆等同炖，营养更丰富，具有降低血压和胆固醇的作用。有的人时常小腿抽筋或麻木，服用某些药物也会引起痉挛现象，而常吃猪蹄汤对这些症状有一定的治疗和缓解作用。
猪肝——养血益目
猪肝可补肝、养血、益目。猪肝中蛋白质含量比猪肉高1倍以上，这对增强老人抵抗力有益。脂肪含量比猪肉低10倍，这对防御老年心血管病有益。猪肝中含维牛素B1比猪肉高70倍，维生素B2含量比猪肉高16倍。
猪肝含铁是猪肉的16倍，其吸收率比—般植物性食品高3～10倍。猪肝还含有叶酸，可促进正常血细胞的形成，可抗御恶性贫血，可预防和治疗老年缺铁贫血，以及眼疾。但需注意，食用前对猪肝要经过冲洗浸泡去毒再食，而且为了有效除毒，猪肝不宜炒得太嫩。
不暴饮暴食,按标准少量吃是可以的。收起
