不吃米饭会怎样？听朋友说，不吃米
蛋白质和脂肪会在米饭供给的燃料———碳水化合物中燃烧掉，因此如果要减肥，每天至少要吃3两米饭，不吃米饭，只吃菜反而是导致肥胖的温床。
现在很多年轻人特别是女孩子为了保持苗条的身材，几乎不吃米饭等粗粮，以为吃饭时只要多吃点菜，保持充足的营养就可以了。 其实这样减肥的效果并不好，米饭产生的碳水化合物是脂肪燃烧的来源，没有了米饭，脂肪就失去了消耗的动力。另外，米饭吃得少了，很多人就去吃菜，看上去是阻断了脂肪的主要渠道，其实又是油炸，又是清炒的菜反而会导致体中脂肪囤积。
据悉，专家发现吃0。5千克粮食比吃牛肉、羊肉等更能减肥。许曼音指出，每天吃3－6两米饭等粗粮最为合理。如果晚上有应酬，中饭...全部
蛋白质和脂肪会在米饭供给的燃料———碳水化合物中燃烧掉，因此如果要减肥，每天至少要吃3两米饭，不吃米饭，只吃菜反而是导致肥胖的温床。
现在很多年轻人特别是女孩子为了保持苗条的身材，几乎不吃米饭等粗粮，以为吃饭时只要多吃点菜，保持充足的营养就可以了。
其实这样减肥的效果并不好，米饭产生的碳水化合物是脂肪燃烧的来源，没有了米饭，脂肪就失去了消耗的动力。另外，米饭吃得少了，很多人就去吃菜，看上去是阻断了脂肪的主要渠道，其实又是油炸，又是清炒的菜反而会导致体中脂肪囤积。
据悉，专家发现吃0。5千克粮食比吃牛肉、羊肉等更能减肥。许曼音指出，每天吃3－6两米饭等粗粮最为合理。如果晚上有应酬，中饭可以吃点粗粮。除了米饭，还可以适当的吃些麦片。在早餐的稀饭中加入赤豆、黄豆、绿豆、小豌豆等都很不错。
另外，还要注意饮食多样化，少吃甜食、咸食，多吃蔬菜、水果以及牛奶和豆制品。每餐应调配好食品的种类，不可偏食，不吃零食。
另外请注意：不吃米饭还易得糖尿病
人体需要的碳水化合物主要靠谷类提供，米饭吃得少，体内长期缺乏碳水化合物，一样有患糖尿病的危险。
饭吃得少胰岛素分泌减少。“人是铁，饭是钢”，中国人祖辈以来以米饭、馒头、面条等谷类作为主食，里边富含碳水化合物，碳水化合物进入体内后转化为糖分，再进一步转化为维持人体机能的热量。除了谷类外，牛奶、水果等也含有碳水化合物，但含量均不及谷类。
在糖分与热量之间的转换需要胰岛素的参与，胰岛素对葡萄糖有降解的作用。而长期不吃或者少吃米饭，会对胰岛素的正常运作产生负面影响，给糖尿病的发作提供可乘之机。
饭吃得少的话，就要多吃高脂肪、高蛋白的动物型食品，这是应酬繁忙的现代人的普遍膳食状态。
脂肪积累多导致的肥胖，是糖尿病等“代谢综合征”的启动因素。因为脂肪过多，会致使胰岛素的敏感度下降，对葡萄糖的降解功能减弱，降解不了的糖分滞留在血液里，引起血糖过高，这正是二型糖尿病的发病原因。
根据世界卫生组织公布的数据，想达到营养均衡的话，每日脂肪摄入量占营养物质的比例应控制在20％~30％之间。然而目前调查显示，广东人的膳食平均每天的脂肪摄入量为33％，在广州等大城市，这一数据则在40％以上。
过高脂肪摄入引起的隐忧实在值得城市居民注意。
同时，米饭吃得少，肉类吃得多，营养不均衡，体内物质代谢就会出现紊乱。人体每天摄入的营养物质比例要平衡，理想的标准是蛋白质占10％~14％，脂肪占20％~30％，碳水化合物占50％~60％。
按照这样的规律，人体胰腺每天分泌一定量胰岛素来降解葡萄糖，如果碳水化合物长期缺乏，胰岛素的工作节奏被打破，导致其分泌的紊乱，也会使血糖升高。
每天碳水化合物至少250克
胰岛素能分解碳水化合物产生的糖分，反过来碳水化合物也能刺激胰腺分泌胰岛素。
因此，吃谷类太少，碳水化合物缺乏，胰腺B细胞功能下降，胰岛素的分泌就会减少。这种状况维持的时间一长，即使以后再恢复正常的饮食，如果体内胰岛素分泌满足不了要求，降解不了的葡萄糖使血糖升高，糖尿病就容易产生。
也许有人会说，西方人的膳食以肉类为主，少吃谷类，并不见得糖尿病泛滥。西方人建立起以动物型食物为主的膳食结构，经过了千余年的适应过程。但就目前的中国人来讲，我们从祖辈以来吃的大都是植物型食品，每天的食物中大部分是碳水化合物，我们的基因是与之相适应的。
现在一下子从植物型食品猛然向动物型食品改变，基因不可能一下适应这种变化。因此饮食方式西化，多吃肉少吃饭是不可取的。
当然，吃太多米饭加重胰腺的负担，也是糖尿病发病原因之一。每天进食米饭等谷类要注意一定的量，正确的做法是每天食物中含的碳水化合物底线不少于250克，折合成米饭等粮食为300克左右，早上两个馒头，中午和晚上分别满满一碗饭，就能达到这个数量。
“用点心代替米饭”不可取
目前在外用餐流行的“不吃米饭改吃点心”的做法也不适宜，因为很多番薯饼、榴莲酥、萝卜糕等油炸点心其实是高脂肪类食物。
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