断奶仔猪、犊牛和雏鸡饲料中添加有机酸有
近年来，有机酸添加剂在畜牧生产中得到了广泛应用，且大 多试验报道其可以改善畜禽生产性能。但关于酸化剂的作用机理目前还不十分清楚，可能的机理有以下几点：可抑杀胃肠道有害 细菌，促进有益菌的生长繁殖；降低胃肠道pH，提高消化酶的 活性；可抗应激和增强免疫力，有机酸形成能量的途径比葡萄糖 短，在应激状态下用于ATP的紧急合成，提高机体免疫力。 (1)断奶仔猪。在仔猪伺料中添加柠檬酸、延胡索酸和甲酸 钙等有机酸，多数试验证明，可有效地降低腹泻率、改善日粮的 适口性、改善仔猪伺料的利用率、提高日增重等作用。刘作华 (1992)在20~60日龄的仔猪日粮中添加0。 5%的柠檬酸，在50 日龄时测定...全部
近年来，有机酸添加剂在畜牧生产中得到了广泛应用，且大 多试验报道其可以改善畜禽生产性能。但关于酸化剂的作用机理目前还不十分清楚，可能的机理有以下几点：可抑杀胃肠道有害 细菌，促进有益菌的生长繁殖；降低胃肠道pH，提高消化酶的 活性；可抗应激和增强免疫力，有机酸形成能量的途径比葡萄糖 短，在应激状态下用于ATP的紧急合成，提高机体免疫力。
(1)断奶仔猪。在仔猪伺料中添加柠檬酸、延胡索酸和甲酸 钙等有机酸，多数试验证明，可有效地降低腹泻率、改善日粮的 适口性、改善仔猪伺料的利用率、提高日增重等作用。刘作华 (1992)在20~60日龄的仔猪日粮中添加0。
5%的柠檬酸，在50 日龄时测定结果表明，有害微生物大肠杆菌、肠球菌数量分别减 少10。2%和6。88%;有益微生物乳酸菌、酵母菌分别增长 5。1%和29。5%。王学玲等（1995)报道，添加混合酸（0。
5% 的柠檬酸和0。5%的乳酸），可降低仔猪腹泻发病率30%。尹靖 东（1999)统计了 12项柠檬酸的添加效果，表明添加1%的柠 檬酸，断奶仔猪增重提高14。3%,伺料利用率提高8。7%。许万 祥（1996)指出，4周龄断奶仔猪日粮中添加1。
5%甲酸钙，25 天词养结果表明，日增重提高7。3%，伺料报酬率提髙2。5%， 仔猪下痢显著减少，成活率100%。有机酸添加剂还可促进矿物 元素的吸收：前苏联对加酸饲料进行多次平衡试验发现，可使矿 物质元素钙、磷、镁、锌的吸收率提高30%，仔猪体内常量和 微量元素的！储存增加13% ~43%。
有机酸在断奶仔猪词料中的 用量一般为1。5% ~2%。(2)雏鸡。延胡索酸是广泛应用于养禽业中的应激（如运 输、免疫接种、髙温等）保护剂和畜禽增重剂。前苏联学者用雏 鸡对延胡索酸的抗转群应激性能进行了研究，试验组在转群前后 各10天饲喂延胡索酸100毫克/千克体重，在15天的适应期内 对照组死亡率4%，增重率6。
4%,而试验组为1 %和3。0%。据 报道，雏鸡采食添加延胡索酸的日粮，平均抗体滴度为1。478, 对照组为1。338,提高了雏鸡对接种应激的抵抗力。雏鸡伺料中 添加0。3%延胡索酸，为期60天的试验表明，日增重、词料报酬率、成活率分别比对照组高15。
3%、14。55%和7。56%。许多 试验表明，柠檬酸对雏鸡的生长发育也有显著的促进作用：宁康 健等（1995)在词粮中加人0。5%和10%的柠檬酸使肉鸡的新 城疫抗体效价提高了 1倍以上。据试验，添加0。
2%~1。0%的 延胡索酸或柠檬酸，提高了肉鸡增重率和饲料利用率。家禽日粮 中添加复合酸化剂的效果主要表现在清洁消化道、减少有害病菌 的感染：如可促进雏鸡的生长，降低伺料消耗，提高成活率，减 少脂肪肝，增加血磷含量；另外，还可有效的预防啄癖。
(3)犊牛。有机酸添加剂在养牛业中也得到广泛应用，试验 表明，添加有机酸，可明显减少犊牛下痢次数，提高犊牛采食 量，促进生长发育；前苏联在犊牛日粮中添加2% ~3%延胡索 酸，增重提髙5。6%〜11。
6%。目前，有机酸在动物日粮中的添加量一般在0。5% ~3%, 美国的研究认为2% ~3%效果最优，欧洲则认为1。5% ~2%效 果最好。收起
