常见的可以用来制备龟鳖动物肝粉的原料有哪些?
有鸡肝、鸭 肝、鹅肝、猪肝、狗肝、兔肝、驴肝及牛肝等,干粉中粗蛋白含量 高达66%以上,赖氨酸、亮氨酸、精氨酸含量高,且与鳖肉氨基 酸比例一致,总氨基酸的量高于鱼粉。肝粉可以在龟鳖配合词料中 少量添加使用。 血粉血粉主要是利用各种动物的血液凝块,经过脱水、 干燥、粉碎而成的产品。蛋白质含量高达80%—90%,超过所有 动物性蛋白质。其中赖氨酸、亮氨酸、缬氨酸含量很高,蛋氨酸、 异亮氨酸含量低,因此设计配方时要注意氨基酸的互补。 血粉消化 吸收率低,主要是由于它本身的血细胞结构所造成的。通过破膜处 理会大大增加其消化吸收率,一般采用喷雾干燥和膨化两种方法。 另外还可以通过发酵的方法提高其...全部
有鸡肝、鸭 肝、鹅肝、猪肝、狗肝、兔肝、驴肝及牛肝等,干粉中粗蛋白含量 高达66%以上,赖氨酸、亮氨酸、精氨酸含量高,且与鳖肉氨基 酸比例一致,总氨基酸的量高于鱼粉。肝粉可以在龟鳖配合词料中 少量添加使用。
血粉血粉主要是利用各种动物的血液凝块,经过脱水、 干燥、粉碎而成的产品。蛋白质含量高达80%—90%,超过所有 动物性蛋白质。其中赖氨酸、亮氨酸、缬氨酸含量很高,蛋氨酸、 异亮氨酸含量低,因此设计配方时要注意氨基酸的互补。
血粉消化 吸收率低,主要是由于它本身的血细胞结构所造成的。通过破膜处 理会大大增加其消化吸收率,一般采用喷雾干燥和膨化两种方法。 另外还可以通过发酵的方法提高其利用率。收起