黑豆煮了会掉色吗?我感觉是染色一样的!
三招辨真假黑豆:一搓二剥三浸泡
1。在购买黑豆时,可以先捡几粒黑豆放在掌心里揉搓几下,如果手心染上颜色说明豆子被染色。如果黑豆是真的,揉搓后,颜色就会由发乌变为发亮。
2。还可以剥开黑豆,观察表皮内壁的颜色,真黑豆的内壁呈白色,染过色的黑豆内壁则是黑色。
3。如果实在不好鉴别,还可以把黑豆放在水里泡几天,看它们是否发芽,被染过化学色剂的黑豆是发不了芽的。
有学者介绍:黑豆等浸泡掉色属正常现象,营养不会流失。但
如果只将黑豆洗一下就掉色,或者浸泡时水色特别深并发出异味,那么这些黑豆就有可能被染了化学色剂。
真黑豆浸泡1小时后水变红棕色,如图所示:
。全部
三招辨真假黑豆:一搓二剥三浸泡
1。在购买黑豆时,可以先捡几粒黑豆放在掌心里揉搓几下,如果手心染上颜色说明豆子被染色。如果黑豆是真的,揉搓后,颜色就会由发乌变为发亮。
2。还可以剥开黑豆,观察表皮内壁的颜色,真黑豆的内壁呈白色,染过色的黑豆内壁则是黑色。
3。如果实在不好鉴别,还可以把黑豆放在水里泡几天,看它们是否发芽,被染过化学色剂的黑豆是发不了芽的。
有学者介绍:黑豆等浸泡掉色属正常现象,营养不会流失。但
如果只将黑豆洗一下就掉色,或者浸泡时水色特别深并发出异味,那么这些黑豆就有可能被染了化学色剂。
真黑豆浸泡1小时后水变红棕色,如图所示:
。收起