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中国十大名茶
中国古今名茶有千种之多，从中选出最著名的名茶，过去就有中国十大名茶之说。但具体指那十大名茶，说法不一。这里是根据历史影响、产量和著名程度等综合因素，选出了下列十大名茶，予以简介:
1、西湖龙井
西湖美景、龙井名茶，早已名扬天下。 游览西湖，品饮龙井茶，是旅游者到杭州的最好享受。西湖龙井茶产于西湖四周的群山之中，其品质特点是:外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿，好比出水芙蓉，栩栩如生。西湖龙井茶素以"色绿、香郁、味甘、形美"四绝称著。 清朝乾隆皇帝下江南，曾四次到天竺、云栖、龙井等地察看龙井茶的采制并作诗赞美。还传说曾将狮峰山下胡公庙前的...全部
中国十大名茶
中国古今名茶有千种之多，从中选出最著名的名茶，过去就有中国十大名茶之说。但具体指那十大名茶，说法不一。这里是根据历史影响、产量和著名程度等综合因素，选出了下列十大名茶，予以简介:
1、西湖龙井
西湖美景、龙井名茶，早已名扬天下。
游览西湖，品饮龙井茶，是旅游者到杭州的最好享受。西湖龙井茶产于西湖四周的群山之中，其品质特点是:外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿，好比出水芙蓉，栩栩如生。西湖龙井茶素以"色绿、香郁、味甘、形美"四绝称著。
清朝乾隆皇帝下江南，曾四次到天竺、云栖、龙井等地察看龙井茶的采制并作诗赞美。还传说曾将狮峰山下胡公庙前的十八颗茶树封为"御茶"，年年采制进贡。
龙井茶优异的品质是精细的采制工艺所形成的。
采摘1芽1叶和1芽2叶初展的芽叶为原料，经过摊放、炒青锅、回潮、分筛、辉锅、筛分整理去黄片和茶末、收灰贮存数道工序而制成。凡观看过炒制龙井茶全过程的，都会认为龙井茶确实是精工细作的手工艺品。
品饮龙井茶，宜用玻璃杯冲泡，3克茶叶加200毫升80℃左右的热水，冲泡3-5分钟后，就可闻香、观色、品味了。
西湖龙井茶过去按产地分为"狮、龙、云、虎、梅"五个品类。长期以来，西湖龙井茶已成为礼尚往来的礼品茶、友谊茶。在国际交往中曾发挥过重要的桥梁和纽带作用，在国宴茶话会上是清廉的象征。
2、洞庭碧螺春
"碧螺春"产于我国著名风景旅游胜地江苏苏州市的吴县洞庭山。唐代陆羽《茶经》中有关茶产地中提到"苏州长洲县生洞庭山"。洞庭山所产的茶叶，因香气高而持久，俗称"吓煞人香"，后来清代康熙皇帝品尝此茶后, 得知是洞庭山碧螺峰所产, 改定名为"碧螺春"。
碧螺春采制工艺精细，采摘1芽1叶的初展芽叶为原料，采回后经拣剔去杂，再经杀青、揉捻、搓团、炒干而制成，炒制要点是"手不离茶，茶不离锅，炒中带揉，连续操作，茸毛不落，卷曲成螺"。
碧螺春的品质特点是条索纤细，卷曲成螺，茸毛披覆，银绿隐翠，清香文雅，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长。
品尝碧螺春茶，在白瓷茶杯中放入3克茶叶，先用少许热水浸润茶叶，待芽叶稍展开后，续加热水冲泡2-3分钟，即可闻香、观色、品评。
碧绿纤细的芽叶沉浮于杯中，香气扑鼻而来，品饮过后，鲜爽怡人。
3、黄山毛峰
黄山地区，由于山高，土质好，温暖湿润，"晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云"，云雾缥缈，很适合茶树生长，产茶历史悠久。
据史料记载，黄山茶在400余年前就相当著名。《黄山志》称"莲花庵旁就石隙养茶，多清香冷韵，袭人断腭，谓之黄山云雾茶"。传说这就是黄山毛峰的前身。真正的黄山毛峰茶何时创制，据《徽州商会资料》记载，起源于清光绪年间(1875年前后)，当时有位歙县茶商谢正安(字静和)开办了"谢裕泰"茶行，为了迎合市场需求，清明前后，亲自率人到充川、汤口等高山名园选采肥嫩芽叶，经过精细炒焙，创制了风味俱佳的优质茶由于该茶白毫披身，芽尖似峰取名"毛峰"，后冠以地名为"黄山毛峰"。
黄山毛峰茶产于黄山风景区和毗邻的汤口、充川、岗村、芳村、扬村、长潭一带，其中桃花峰、云谷寺、慈光阁、岗村、充川等的品质最好。黄山毛峰分特级和一、二、三级，特级黄山毛峰形似雀舌，白毫显露，色似象牙，鱼叶黄金。
冲泡后，清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄，肥壮成朵。其中"鱼叶金黄"和"色似象牙"是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征。
黄山毛峰的品饮，冲泡时水温也以80℃左右为宜，玻璃杯或白瓷茶杯均可，一般可续水冲泡2-3次。
4、婺绿(屯绿)
婺绿是指江西婺源的绿茶，婺源建县于唐开元二十八年(740年，建县后一直属于徽州(上溯属歙州、新安郡)管辖，至1934年从安徽划入江西，1947年又重划回安徽省，1949年复划归江西省至今。
因此，婺源绿茶在1949年前均由安徽屯溪精制加工统称"屯绿"出口。
江西省婺源县是一个多山地区，境内群山逶迤，烟云缭绕，气候温润，雨量充沛，很适宜于茶树的生长。早在唐代就是一个"绿丛遍山野，户户飘茶香"的著名茶区，素有"茶乡"之称。
宋代，"婺源谢源茶"是全国六大名茶绝品之一。明代嘉靖年间，灵山的"天竹峰茶"被列为贡品。
清朝，婺源绿茶以"屯绿"品牌出口获得盛誉。尤其是婺源东乡的"四大名家"茶更为出名，它们是溪头梨园茶、砚山桂花树底茶、大畈灵山茶、济溪上坦园茶。
当时与婺源"四大名家"同时有名的还有祁门东乡的"四大名家"、休宁的"四大名家"。
婺绿(屯绿)采摘一芽二、三叶至一芽三、四叶。经杀青、揉捻、炒干制成毛茶，再经精制后制成精制茶(眉茶，花色有珍眉、贡熙、秀眉、婺绿(屯绿成品茶以珍眉为例，外形条索紧结壮实，色泽灰绿光润，冲泡后汤色黄绿明亮，熟栗香高长鲜爽，滋味浓醇回甘。
婺绿屯绿)是我国出口眉茶拳头产品，主销摩络哥、阿尔及利亚、马里、利比亚、毛里塔尼亚等50多个国家和地区。
5、平水珠茶
平水珠茶是浙江的独特产品，其产区包括浙江的绍兴、诸暨、嵊州、新昌、萧山、上虞、余姚、天台、鄞县、奉化、东阳等县。
整个产区为会稽山、四明山、天台山等名山所环抱，境内山岭盘结、峰峦起伏，溪流纵横，气候温和，青山绿水，风景名胜众多，不少地方是著名的旅游胜地，也是浙江省茶叶的主产区。
平水是浙江绍兴东南的一个著名集镇，历史上很早就是茶叶加工贸易的集散地，各县所产珠茶，过去多集中在平水进行精制加工、转运出口。
因此，浙江所产的珠茶在国际贸易中逐渐以"平水珠茶"称著。这一地区历史上就出产过不少名茶，如会稽的"日铸茶"、山阴的"卧龙茶"、诸暨的"石笕岭茶"、余姚的"瀑布茶"等，都是古代名茶中的珍品。据说，珠茶是由日铸茶演变而来。
现代珠茶的采制与日铸茶相仿，鲜叶采下后，经过杀青、揉捻、炒二青、炒三青、做对锅、做大锅而制成。过去人工制茶非常辛苦，现在已实现制茶全程机械化。
平水珠茶，也称圆茶。外形浑圆紧结，色泽绿润、身骨重实，活象一粒粒墨绿色的珍珠。
用沸水冲泡时，粒粒珠茶释放展开，别有趣味，冲泡后的茶汤香高味浓，珠茶的另一特点是经久耐泡。
珠茶出口欧洲和非洲不少国家，有稳定的市场，深受消费者的信赖。
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按发酵程度不同来分类
茶叶中发酵程度的轻重不是绝对的，当有小幅度的误差，依其发酵程度大约红茶 95%发酵，黄茶 85%发酵，黑茶 80%发酵，乌龙茶 60~70%发酵，包种茶 30~40%发酵，青茶 15~20%发酵，白茶约 5~10%发酵，绿茶完全不发酵。
而青茶之毛尖并不发酵，绿茶之黄汤反有部份发酵。
国际上较为通用之分类法，是按不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶来作简单分类。
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按茶色不同来分类——青茶
乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶，以本茶的创始人而得名。
是我国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶的产生，还有些传奇的色彩，据《福建之茶》、《福建茶叶民间传说》载清朝雍正年间，在福建省安溪县西坪乡南岩村里有一个茶农，也是打猎能手，姓苏名龙，因他长得黝黑健壮，乡亲们都叫他“乌龙”一年春天，乌龙腰挂茶篓，身背猎枪上山采茶，采到中午，一头山獐突然从身边溜过，乌龙举枪射击但负伤的山獐拼命逃向山林中，乌龙也随后紧追不舍，终于捕获了猎物，当把山獐背到家时已是掌灯时分，乌龙和全家人忙于宰杀、品尝野味，已将制茶的事全然忘记了。
翌日清晨全家人才忙着炒制昨天采回的“茶青”。没有想到放置了一夜的鲜叶，已镶上了红边了，并散发出阵阵清香，当茶叶制好时，滋味格外清香浓厚，全无往日的苦涩之味，并经心琢磨与反复试验，经过萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序，终于制出了品质优异的茶类新品----乌龙茶。
安溪也遂之成了乌龙茶的著名茶乡了。
乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法，其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶浓鲜味，又有绿茶清芬香并有“绿叶红镶边”的美誉。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。
在日本被称之为“美容茶”、“健美茶”。
形成乌龙茶的优异品质，首先是选择优良品种茶树鲜叶作原料，严格掌握采摘标准；其次是极其精细的制作工艺。乌龙茶因其做青的方式不同，分为“跳动做青”、“摇动做青”、“做手做青”三个亚类。
商业上习惯根据其产区不同分为：闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙等亚类。乌龙茶为我国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。近年来四川、湖南等省也有少量生产。
乌龙是茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年(清雍正年间)前后。
据福建《安溪县志》记载：“安溪人于清雍正三年首先发明乌龙茶做法，以后传入闽北和台湾。”另据史料考证，1862年福州即设有经营乌龙茶的茶栈，1866年台湾乌龙茶开始外销。现在乌龙茶除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚和港澳地区。
各类乌龙茶名：武夷岩茶；武夷肉桂；闽北水仙；铁观音；白毛猴；八角亭龙须茶；黄金桂；永春佛手；安溪色种；凤凰水仙；台湾乌龙；台湾包种；大红袍；铁罗汉；白冠鸡；水金龟。
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按茶色不同来分类——黄茶
黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。
这种黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄茶芽叶细嫩，显毫，香味鲜醇。由于品种的不同，在茶片选择、加工工艺上有相当大的区别．比如，湖南省岳阳洞庭湖君山的“君山银针”茶，采用的全是肥壮的芽头，制茶工艺精细，分杀青、摊放、初烘、复摊、初包、复烘、再摊放、复包、干燥、分级等十道工序。
加工后的“君山银针”茶外表披毛，色泽金黄光亮。
黄茶具有“黄叶黄汤”的特色，属于轻发酵茶。这种黄色主要是制茶过程中进行渥堆闷黄的结果。黄茶可分为黄大茶、黄小茶和黄芽茶三类。
黄大茶：著名的品种有安徽的霍山黄大茶、广东的大叶青等。
黄小茶：著名的品种有湖南宁乡的沩山毛尖、湖南岳阳的北港毛尖、湖北的远安鹿苑、浙江的平阳黄汤等。
黄芽茶：著名的品种有湖南岳阳的君山银针、四川名山的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍山黄芽、浙江德清的莫干黄芽等。
各类黄茶名：君山银针；蒙顶黄芽；北港毛尖；鹿苑毛尖；霍山黄芽；沩江白毛尖；温州黄汤；皖西黄大茶；广东大叶青；海马宫茶。
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茶类篇历代名茶
名茶是指有一定知名度的好茶，通常具有独特的外形、优异的色香味品质。
名茶的形成，往往有一定的历史渊源或一定的人文地理条件，如或风景名胜，或有优越的自然条件和生态环境；除外界因素外，往往栽种的茶树品种优良，肥培管理较好，有一定的采摘标准，制茶工艺专一、独特。再加上茶界“能工巧匠”和制茶工艺师的创造性发挥，从而使得我国历代名茶层出不穷。
名山、名寺出名茶，名种、名树生名茶，名人、名家创名茶，名水、名泉衬名茶，名师、名技评名茶。很多名茶就是在这样的条件下产生和发展起来的。但长久不衰的名茶，既要有独特而优异的品质风格，还要有社会消费者的公认。
我国历代名茶品目虽多达数百上千种，但长久不衰，至今仍有一定生产数量和市场的不过百余种，有些名茶只不过是在某一历史阶段中知名一时而已。
历史名茶
我国数千年的封建社会，历代贡茶制度产生的种种贡茶，应该属于历史名茶；除此之外，名产茶地区，历史上曾生产的品质优异的好茶，尤其是获得文人雅士好评的，也属于历史名茶。
现将有关文献记载的历史名茶分述如下。
唐代名茶
据唐代陆羽《茶经》和唐代李肇《唐国史补》（806—820年）等历史资料记载，唐代名茶有下列50余种，大部分都是蒸青团饼茶，少量是散茶。
顾渚紫笋：又名顾渚茶、紫笋茶，产于湖州（现浙江长兴）。
阳羡茶：同紫笋茶，又名义兴紫笋，产于常州（现江苏宜兴）。
寿州黄芽：又名霍山黄芽，产于寿州（现安徽霍山）。
靳门团黄：产于湖北靳春。
蒙顶石花：又名蒙顶茶，产于剑南雅州名山（现四川雅安蒙山顶）。
神泉小团：产于东川（现云南东川）。
昌明茶、兽目茶：产于绵州四剑阁以南、西昌昌明神泉县西山（现四川绵阳安县、江油）。
碧间、明月、芳蕊、茱萸：产于峡州（现湖北宜昌）。
方山露芽：又名方山生茶，产于福州。
香雨：又名真香、香山，产于夔州（现四川奉节、万县）。
楠木茶：又名58木茶，产于荆州江陵（现湖北江陵）。
衡山茶：产于湖南省衡山，其中以石禀茶最著名，其次还有59林茶。
邕泡湖含膏：产于岳州（现湖南南岳阳）。
东白：产于婺州（现浙江东阳东白山）。
鸠坑茶：产于睦州桐庐县山谷（现浙江淳安）。
西山白露：产于洪州（现江西南昌西山）。
仙崖石花：产于彭州（现四川彭县）。
绵州松岭：产于绵州（现四川绵阳）。
仙人掌茶：产于荆州（现湖北当阳）。属蒸青散茶，仙人掌状。
夷陵茶：产于峡州（现湖北夷陵）。
茶牙：产于金州汉阴郡（现陕西安康、汉阴）。
紫阳茶：产于陕西柴阳。
义阳茶：产于义阳郡（现河南信阳市南）。
六安茶：产于寿州盛唐（现安徽六安），其中“小岘春”最出名。
天柱茶：产于寿州霍山（现安徽霍山）。
黄冈茶：产于黄州黄冈（风湖北黄冈麻城）。
雅山茶：产于宣州宣城（现安徽宣城）。
天目山茶：产于杭州天目山。
径山茶：产杭州（现浙江余杭）。
歙州茶：产于歙州婺源（现江西婺源）。
仙茗：产于越州余姚瀑布泉岭（现浙江余姚）。
腊面茶：又名建茶、武夷茶、研膏茶，产于建州（现福建建鸥）。
横牙、雀舌、鸟嘴、麦颗、片（鳞）甲、蝉翼：产于蜀州的晋源、洞口、横原、味江、青城等地（现四川温江灌县一带），属著名的蒸青散茶。
邛州茶：产于邛州的临邛、临溪、思安等地（现四川温江地区）。出产早春、火前、火后、嫩绿等散茶。
泸州茶：又名纳溪茶，产于泸州纳溪（现四川宜宾泸县）。
峨眉白芽茶：产于眉州峨眉山（现四川乐山地区）。
赵坡茶：产于汉州广汉（现四川绵竹）。
界桥茶：产于袁州（现江西宜春）。
茶岭茶：产于夔州（现四川秦节、巫溪、巫山、云阳等县）。
剡溪茶：产于越州剡县（现浙江嵊县）。
蜀冈茶：产于扬州江都。
庐山茶：产于江州庐山（现江西庐山）。
唐茶： 产于福州。
柏岩茶：又名半岩茶，产于福州鼓山。
九华英：产于剑阁以东蜀中地区。
小江园：产于剑州小江园（现福建南平）。
明代名茶
明代因开始废团茶兴散茶，所以蒸青团茶虽有，但蒸青和炒青的散芽茶渐多。据顾元庆《茶谱》（1541年）、屠隆《茶笺》（1590年前后）和许次纾《共疏》（1597年）等记载，明代名茶计有50余种。
蒙顶石花、玉叶长春：产于剑南（现四川芽安地区蒙山）。
顾渚紫笋：产于湖州（现浙江长兴）。
碧涧、明月：产于峡州（现湖北宜昌）。
火井、思安、芽茶、家茶、孟冬、63甲：产于邛州（现四川温江地区邛县）。
薄片：产于渠江（现四川从广安至达县）。
真香：产于巴东（现四川奉节东北）。
柏岩：产于福州（现福建闽候一带）。
白露：产于洪州（现江西南昌）。
阳羡茶：产于常州（现江苏宜兴）。
举岩：产于婺州（现淅江金华）。
阳坡：产于了山（现安徽宣城）。
骑火：产于龙安（现四川龙安）。
都濡、高株：产于黔阳（现四川泸州）。
麦颗、鸟嘴：产于蜀州（现四川成都、工雅安一带）。
云脚：产于袁州（现江西宜春）。
绿花、紫英：产于湖州（现浙江吴江一带）。
白芽：产于洪州（现江西南昌）。
瑞草魁：产于宣城了山（现安徽宣城）。
小四岘春：产于六安州（现安徽六安）。
茱萸63、芳蕊63、小江团：产于峡州（现湖北宜昌）。
先春、龙焙、石崖白：产于建州（现福建建瓯）。
绿昌明：产于建南（现四川剑阁以南）。
苏州虎丘：产于江苏苏州。
苏州天池：产于江苏苏州。
西湖龙井：产于浙江杭州。
皖西六安：产于安徽六安。
浙西天目：产于浙江临安。
罗64茶：又名64茶，产于浙江长兴，与顾渚紫笋类同。
武夷岩茶：产于福建崇安武夷山。
云南普洱：产于云南西双版纳，集散地在普洱县。
歙县黄山：又名黄山云雾，产于安徽歙县、黄山。
新安新罗：又名徽州松罗、65源松罗，产于安徽休宁北乡松罗山。
余桃瀑布茶、童家岙茶：产于浙江余姚。
石埭茶：产于安徽石台。
瑞龙茶：产于越州卧龙山（现浙江绍兴）。
日铸茶、小朵茶、雁路茶：产于越州（现浙江绍兴）
石笕茶：产于浙江诸暨。
分水贡芽茶：产于浙江分水（现浙江桐庐）。
后山茶：产于浙江上虞。
天目茶：产于浙江临安。
剡溪茶：产于浙江嵊县。
雁荡龙湫茶：产于浙江乐清雁荡山。
方山茶：产于浙江龙游。
元代名茶
据元代马端临《文献通考》和其他有关文史资料记载的元代名茶计肯40余种。
头金、骨金、次骨、末骨、粗骨：产于建州（现福建建瓯）和剑州（现福建南平）。
泥片：产于虔州（现江西赣县）。
绿英、金片：产于袁州（现江西宜春）。
早春、华英、来泉、胜金：产于歙州（现安徽歙县）。
独行、灵草、绿芽、片金、金茗：产于潭州（现湖南长沙）。
大石枕：产于江陵（现湖北江陵）。
大巴陵、小巴陵、开胜、开卷、小开卷、生黄翎毛产于岳州（现湖南岳阳）。
双上绿芽、大小方：产于澧州（现湖南南澧县）。
东首、浅山、薄侧：产于光州（现河南潢川）。
清口：产于归州（现湖北秭归）。
雨前、雨后、杨梅、草子、岳麓：产于荆湖（现湖北武昌至湖南长沙一带）。
龙溪、次号、杨梅、草子、岳麓：产于荆湖（现湖北武昌至湖南长沙一带）。
龙溪、次号、未号、太湖省：产于淮南（现扬州至合肥一带），均为散茶。
茗子：产于江南（现江苏江宁至江西南昌一带）。
仙芝、嫩蕊、福合、禄合、运合、庆合、指合：产于饶州（现安徽浮梁、贵池、青阳九华山一带）。
龙井茶：产于杭州，属散芽茶。
武夷茶：产于福建武夷山一带。
阳羡茶：产于江苏宜兴。
宋代名茶
据《宋史。食货志》、宋徽宗赵佶《大观茶论》、宋代熊蕃《宣和北苑贡茶录》和宋代赵汝砺《北苑别录》等记载，宋代名茶计有下列90余种。
宋代名茶仍以蒸青团饼茶为主，各种名目翻新的龙凤团茶是宋代贡茶的主体。当时“斗茶”之风盛行，也促进了各产茶地不断创造出新的名茶，散芽茶种类也不少。
建茶：又称北苑茶、建安茶，产于建州，宋代贡茶主产地。
著名的贡茶有龙凤茶、京铤、石乳、的乳、白乳、龙团胜雪、白茶、贡新61、试新61、北苑先春等40余种（详见“宋代贡茶”）。
顾渚紫笋：产于湖州（现浙江长兴）。
阳羡茶：产于常州义兴（现江苏宜兴）。
日铸茶：又名日注茶，产于浙江绍兴。
瑞龙茶：产于浙江绍兴。
谢源茶：产于歙州源（现江西婺源）。
又井茶：又名洪州双井、黄隆双井、双井白芽等，产于分宁（现江西修水）、洪州（现江西南昌）。
属芽茶（即散茶）。
雅安露芽、蒙顶茶：产于四川蒙山顶（现四川雅安）。
临江玉津：产于江西清江。
袁州金片：又名金观音茶，产于江西宜春。
春凤髓：产于建安（现福建建瓯）。
纳溪梅岭：产于泸州（现四川泸县）。
巴东真香：产于湖北巴东。
龙芽：产于安徽六安。
方山露芽：产于福州。
五果茶：产于云南昆明。
普洱茶：又称普茶，产于云南西双版纳。
集散地在普洱县。
鸠坑茶：产于浙江淳安。
瀑布岭茶、五龙茶、真如茶、紫岩茶、胡山茶、鹿苑茶、大昆茶、小昆茶、焙烘茶、细坑茶：产于浙江嵊县。
径山茶：产于浙江余杭。
天台茶：产于浙江天台。
天尊岩贡茶：产于浙江分水（现桐庐）。
西庵茶：产于浙江富阳。
石笕岭茶：产于浙江诸暨。
雅山茶、鸟嘴茶：又名明月峡茶，产于蜀州横源（现四川温江一带）。
宝云茶：产于浙江杭州。
白云茶：又名龙湫茗，产于浙江乐清雁荡山。
月兔茶：产于四川涪州。
花坞茶：产于越州兰亭（现浙江绍兴）。
仙人掌茶：产于湖北当阳。
紫阳茶：产于陕西紫阳。
信阳茶：产于河南信阳市南。
黄岭山茶：产于浙江临安。
龙井茶：产于浙江杭州。
虎丘茶：又名白云茶，产于江苏苏州虎丘山。
洞庭山茶：产于江苏苏州。
灵山茶：产于浙江宁波鄞县。
沙坪茶：产于四川青城。
邛州茶：产于四川温江地区邛县。
峨眉白芽茶：又名雪芽，产于四川峨眉山，属散芽茶。
武夷茶：产于福建武夷山。
卧龙山茶：产于越州（现浙江绍兴）。
修仁茶：产于修仁（现广西荔浦）。
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