凉拌菠菜如何制作？
主料菠菜 一斤 辅料大蒜 2瓣 白糖 适量芝麻 一点点香油 两大勺盐 适量 凉拌菠菜的做法 1。准备好材料。洗净菠菜，可以在水里面稍微泡一会，多换几次水把泥沙洗净。 2。烧一大锅水到滚开，加入大量盐。 下菠菜汆烫1分钟后捞起来在放在凉水里面，可以换几次水至冷却。目的是保持菠菜颜色翠绿。 3。尽量挤干菠菜的水分，菠菜水分很多建议挤两次。凉拌菜如果湿答答的会像是在喝汤，影响口感。 4。在锅里小火烤香芝麻。 5。用压蒜器把蒜压成泥。强烈建议买一个压蒜器，如果没有，可以用石舂，再没有的话切碎用刀刃平行移动来压蒜泥。最好不要用蒜末。不喜欢吃生蒜的可以少放一点儿或者把蒜炒熟。 6。蒜泥...全部
主料菠菜 一斤 辅料大蒜 2瓣 白糖 适量芝麻 一点点香油 两大勺盐 适量 凉拌菠菜的做法 1。准备好材料。洗净菠菜，可以在水里面稍微泡一会，多换几次水把泥沙洗净。 2。烧一大锅水到滚开，加入大量盐。
下菠菜汆烫1分钟后捞起来在放在凉水里面，可以换几次水至冷却。目的是保持菠菜颜色翠绿。 3。尽量挤干菠菜的水分，菠菜水分很多建议挤两次。凉拌菜如果湿答答的会像是在喝汤，影响口感。 4。在锅里小火烤香芝麻。
5。用压蒜器把蒜压成泥。强烈建议买一个压蒜器，如果没有，可以用石舂，再没有的话切碎用刀刃平行移动来压蒜泥。最好不要用蒜末。不喜欢吃生蒜的可以少放一点儿或者把蒜炒熟。 6。蒜泥混合香油，盐和白糖，用手把调料和菠菜抓匀。
尝一尝味道，满意了再撒上芝麻。收起
