请问怎样选择架子牛？
具体如下(1) 架子牛品种选择架子牛品种选择总的原则是基于我国目前的市场条件，以生产产品的类型、可利用词料资源状况和饲养技术水平为出发点。不同的品种，增重速度不一样，供作肥育的牛以专门肉牛品种最好。 由于目前我国还没有专门肉牛品种，因此目前架子牛肥育应选择肉用杂交改良牛，即用国外优良肉牛作父本与我国黄牛杂交繁殖的后代。生产性
能较好的杂交组合有:利木赞牛与本地牛杂交后代，夏洛来牛与本地牛杂交后代，皮埃蒙特牛与本地牛杂交后代，西门塔尔牛与本地牛杂交改良后代，安格斯牛与本地牛杂交改良后代等。 其特点是体型大,增重快，成熟早，肉质好。在相同的饲养管理条件下，杂种牛的增重、饲料转化率和产...全部
具体如下(1) 架子牛品种选择架子牛品种选择总的原则是基于我国目前的市场条件，以生产产品的类型、可利用词料资源状况和饲养技术水平为出发点。不同的品种，增重速度不一样，供作肥育的牛以专门肉牛品种最好。
由于目前我国还没有专门肉牛品种，因此目前架子牛肥育应选择肉用杂交改良牛，即用国外优良肉牛作父本与我国黄牛杂交繁殖的后代。生产性
能较好的杂交组合有:利木赞牛与本地牛杂交后代，夏洛来牛与本地牛杂交后代，皮埃蒙特牛与本地牛杂交后代，西门塔尔牛与本地牛杂交改良后代，安格斯牛与本地牛杂交改良后代等。
其特点是体型大,增重快，成熟早，肉质好。在相同的饲养管理条件下，杂种牛的增重、饲料转化率和产肉性能都要优于我国地方黄牛。
以引进品种为父本与本地母牛杂交所生后代，多数为一代，是大型架子牛。其中特大型架子牛有西门塔尔杂种、夏洛莱杂种、利木赞杂种等；大型架子牛有海福特杂种、安格斯杂种、短角牛杂种、皮埃蒙特杂种、丹麦红杂种、瑞士褐杂种、小荷兰杂种。
此外，中国荷斯坦青年公牛也为特大型架子牛。
属于中型牛的有华北山区牛、华东、华中、华西牛种。
属于小型架子牛品种的有长江以南山地牛和亚热带的小型牛。架子小的牛可引进辛地红、圣他格楚狄斯、抗旱王给予改良，以提高其体重和框架。
实际上，架子小的牛也不是缺点，它在亚热带抗焦虫病、抗蜱能力强，由于体躯小，散热面积相对大，因而耐热，且又耐粗饲。架子小的牛可以从提髙肌肉厚度和丰满度来改进胴体品质。
如以生产髙档牛肉为目的除选择国外优良肉牛品种与我国黄牛的一、二代杂交种，或三元、四元杂交种外，也可选择我国的优良黄牛品种如秦川牛、鲁西牛、南阳牛、晋南牛等，而不用回交牛和非优良的地方品种。
国内优良品种的特点是体型较大，肉质好,但增重速度慢，肥育期较长。用于生产髙档优质牛肉的牛一般要求是阉牛。因为阉牛的胴体等级髙于公牛，而阉牛又比母牛的生长速度快。
(2)架子牛年龄的选择根据肉牛的生长规律，目前牛的肥育大多选择在牛2岁以内，最迟也不超过36月龄，即能适
合不同的词养管理,易于生产出高档和优质牛肉，在市场出售时较老年牛有利。
从经济角度出发，购买犊牛的费用比一、二岁牛低，但犊牛肥育期较长，对饲料质量要求较髙。饲养犊牛的设备也较大牛条件髙，投资大。综合计算，购买犊牛不如购一、二岁牛经济效益髙。
到底购买哪种年龄的肥育牛主要应根据生产条件、投资能力和产品销售渠道考虑。
以短期肥育为目的，计划饲养3〜6个月，而应选择1。5〜3岁育成架子牛和成年牛，不宜选购犊牛、生长牛。对于架子牛年龄和体重的选择，应根据生产计划和架子牛来源而定。目前，在我国广大农牧区较粗放的词养管理条件下，1。
5〜2岁肉用杂种牛体重多在250〜300千克，2~3岁牛多在300〜400千克，3〜5岁牛多在350〜400千克。如果3个月短期快速肥育最好选体重350〜400千克的架子牛。而采用6个月肥育期，则以选购年龄1。
5〜2。5岁、体重300千克左右的架子牛为佳。需要注意的是，能满足高档牛肉生产条件的是12~24月龄架子牛，一般牛年龄超过
3岁，就不能生产出高档牛肉，优质牛肉块的比例也会降低。
在秋天收购架子牛肥育，第二年出栏，应选购1岁左右牛，而不宜购大牛，因为大牛冬季用于维持饲料多，不经济。
(3) 架子牛性别的选择性别影响牛的肥育速度，在同样的饲养条件下，以公牛生长最快，阉牛次之，母牛最慢。因此如果在24月龄以内肥育出栏的公牛，以不去势为好。
(4) 架子牛体型外貌选择体型外貌是体躯结构的外部表现，在一定程度上反映牛的生产性能。
选择的肥育牛要符合肉用牛的一般体型外貌特征。外貌的一般要求：
从整体上看，体躯深长，体型大，脊背宽，背部宽平，胸部、
臀部成一条线；顺肋、生长发育好、健康无病。不论侧望、上望、前望和后望，体躯应呈长矩形，体躯低垂，皮薄骨细，紧凑而勻称，皮肤松软、有弹性，被毛密而有光亮。
从局部来看，头部重而方形；嘴巴宽大，前额部宽大；颈短，鼻镜宽，眼明亮。前躯要求头较宽而颈粗短。十字部的高度要超过肩顶，胸宽而丰满，突出于两前肢之间，肋骨弯曲度大而肋间隙较窄；髻甲宜宽厚，与背腰在一直线上。
背腰平直、宽广，臀部丰满且深，肌肉发达，较平坦；四肢端正、粗壮，两腿宽而深厚，坐骨端距离宽。牛蹄子大而结实，管围较粗；尾巴根粗壮。皮肤宽松而有弹性；身体各部位发育良好，匀称，符合品种要求;身体各部位齐全，无伤疤。
应避免选择有如下缺点的肉用牛：头粗而平，颈细长，胸窄，前胸松弛，背线凹，斜尻，后腿不丰满，中腹下垂，后腹上收，四肢弯曲无力，“0”形腿和“X”形腿，站立不正。
(5)根据肥育目标与市场进行选择架子牛的选择应主要考虑市场供求，即考虑架子牛价与肥育牛（或牛肉）价之间差价，精饲料的价格、粗饲料的价格，乃至牛和饲料供求问题，以及供求的季节性、地区性、市场展望、发展趋势等。
如果肥育是为了出口，是要生产高档牛肉，应选择引进品种杂交种，如日本和牛、安格斯等。选择年龄、架子大小、肌肉厚度、体重、毛色比较一致，且健壮并经检疫，来源最好也相同，原来饲养管理好，以便为肥育打好基础。
从本地的中小型架子牛进行选择，选择的目标是为国内市场提供肉牛。所以，选择的机会多，到处都有架子牛，随时随地在市场上收购，可以不搞易地肥育，运输距离近，牛很快就能恢复正常，进入肥育期，利用其年幼生长快、饲料转化率髙的特点，强化其饲养管理，以期在比较短时期内完成肥育，
降低饲养成本，获得较高肉质与净肉量，增加经济效益。
但本地牛生长较慢。收起
