农产品快速检测与定量检测何以抉择？
快速检测属于定性检测，主要是使用简便的仪器和方法对农 产品质量安全进行一般性检测，具有成本低、速度快的特点，适 用于现场检测。快速检测可作为对农产品质量安全实施监督抽查的重要方法：一方面由于中国有2亿多农户，农产品生产量大， 同时千家万户老百姓每日餐桌上的农产品消费量大，对质量安全 的要求高，因此农产品质量安全检测工作量大，快速检测可以有效缩短检测时间；另一方面，由于农产品大多数是鲜活的，样品 不宜长时间保存，快速检测可以做到对样品的快速筛查，能有效 解决样品运输保管难、储存难的问题；此外，快速检测可以及时得到检测结果，降低检测费用。 因此在我国大部分省市，快速检 测方法已广泛应用在对上...全部
快速检测属于定性检测，主要是使用简便的仪器和方法对农 产品质量安全进行一般性检测，具有成本低、速度快的特点，适 用于现场检测。快速检测可作为对农产品质量安全实施监督抽查的重要方法：一方面由于中国有2亿多农户，农产品生产量大， 同时千家万户老百姓每日餐桌上的农产品消费量大，对质量安全 的要求高，因此农产品质量安全检测工作量大，快速检测可以有效缩短检测时间；另一方面，由于农产品大多数是鲜活的，样品 不宜长时间保存，快速检测可以做到对样品的快速筛查，能有效 解决样品运输保管难、储存难的问题；此外，快速检测可以及时得到检测结果，降低检测费用。
因此在我国大部分省市，快速检 测方法已广泛应用在对上市流通的农产品质量安全状况监测中， 积极推进市场监控工作。部分农产品生产或加工企业在自控检查中，检测覆盖面广，也往往采用快速检测方法。快速检测也存在不足，主要是灵敏度低、容易出现假阳性， 造成误判，所以《农产品质量安全法》中强调复检不得采用快速 检测方法，因此对于产品的复检，各种产品或环境的认证、司法仲裁等必须采用定量检测的方法。
定量检测主要在实验室开 展，使用大型分析仪器和国标规定的方法对农产品质量安全进行 精准检测，分辨率高，结果准确性具有保证。
虽然定量检测工作量大，检测周期较长，获取结果的速度相对较慢，对检测环境、 条件的要求高，仪器设备、试剂耗材的使用率高，检测成本相对 较高等特点，对特别性质的样品（如政府下达的监督抽查等任务时）必须采用定量检测。收起
