骡鸭有何生物学特性?
骡鸭是番鸭与普通家鸭杂交后产生的杂交一代肉鸭。由于这两种鸭在动物学分类上是不同属的,它们之间的结合类似于马、驴之间的远缘杂交而产生的骡一样,没有生育能力,故俗称为骡鸭。主要生物学特点:
(1)抗逆能力强,适应性广:骡鸭可以水养或旱养,也可以水旱结合养;可以放牧或圈养,也可以圈放结合养。 其抗寒能力比番鸭强,适应范围广,在我国北方地区也可以饲养,一般8周龄的育成率在96%以上。
(2)生长速度快,公母无差异:骡鸭的生长速度比它的亲本都快,特别是比小型麻鸭几乎快1倍左右。而且,饲养期可缩短2~3周。 骡鸭一般饲养8周龄即可上市,而番鸭的上市都在10~11周龄。番鸭与中小型麻鸭杂交而成的骡...全部
骡鸭是番鸭与普通家鸭杂交后产生的杂交一代肉鸭。由于这两种鸭在动物学分类上是不同属的,它们之间的结合类似于马、驴之间的远缘杂交而产生的骡一样,没有生育能力,故俗称为骡鸭。主要生物学特点:
(1)抗逆能力强,适应性广:骡鸭可以水养或旱养,也可以水旱结合养;可以放牧或圈养,也可以圈放结合养。
其抗寒能力比番鸭强,适应范围广,在我国北方地区也可以饲养,一般8周龄的育成率在96%以上。
(2)生长速度快,公母无差异:骡鸭的生长速度比它的亲本都快,特别是比小型麻鸭几乎快1倍左右。而且,饲养期可缩短2~3周。
骡鸭一般饲养8周龄即可上市,而番鸭的上市都在10~11周龄。番鸭与中小型麻鸭杂交而成的骡鸭,8周龄体重可达2。25~2。5千克。不同性别的通常番鸭,体重相差很大,母鸭的体重只有公鸭的55%~60%。
故市场上公番鸭的雏鸭高而且很畅销,母番鸭雏鸭的售价低,生产骡鸭通常是以产蛋多的家鸭做母本,用体型大、产肉多的公番鸭做父本,利用两个亲本的各自优势进行组合,扬长避短,比番鸭亲本制种,繁殖率可提高70%以上,因而降低了雏鸭的成本。
由于骡鸭的特点是公母生长一样快,以致公雏和母雏都同样畅销。此外,骡鸭继承番鸭具有补偿生长能力的特点,即在某个阶段生长受阻,如改善饲养条件后,生长还能赶上去。
(3)饲料利用率高,耐粗饲:骡鸭食性广,喜欢采食青绿多汁饲料,能适应各种粗饲料,尤其是在放牧时这一特点更为突出。
即使在圈养条件下,饲料转化率比优良品种的大型肉鸭毫不逊色,一般饲养水平下8周龄的累计饲料转化率为1:2。6~2。8。
(4)瘦肉率高,肉质鲜美:櫻桃谷鸭和北京鸭等大型肉鸭的胴体脂肪含量高,腹脂多,皮下脂肪层厚;中小型麻鸭虽肉质好,味鲜美,但由于个体小,胸、腿的净肉不多。
骡鸭克服了上述不足,综合了亲本的优点,既有番鸭肉膛厚实、瘦肉率高的优点,又有家鸭肉细嫩鲜美、风味芳香的优点,是老幼妇弱都适宜食用的保健肉,深受市场欢迎。
(5)发展前景广阔:过去骡鸭生产采取自然交配,受精率只有30%-40%,故制种成本高。
现在采用人工授精,受精率稳定在80%左右。由于骡鸭是以高产的家鸭做母本,繁殖力比番鸭有大幅度地提高,种苗成本下降。此外,骡鸭的耐寒能力比番鸭强,对环境的要求低,鸭舍基建设投资较少,养殖技术不难,适于在农村推广。
目前不仅南方大力发展骡鸭生产,北方也快速发展。
水禽肥肝是一种新型高档的营养食品,风味独特,优质肥肝价格昂贵,畅销于法国等西欧国家。以前生产肥肝都用大型的鹅如朗德鹅作为素材,由于鹅的繁殖率太低,1年产蛋的时间只有5~6个月,不能做到长年均衡生产,而且成本高;以后又用番鸭做素材,虽繁殖率比鹅有所提高,但只能用公鸭,母鸭的体型太小,不宜做肥肝生产的素材。
而骡鸭的母本产蛋多,既能做到长年均衡生产,又有体型大与耐填饲的特点,而且饲料利用率明显高于鹅,因此是生产水禽肥肝比较理想的素材。近年来法国的骡鸭发展很迅速,每年有3000万只以上的骡鸭用做肥肝生产,骡鸭肥肝已占法国肥肝总产量的96%。
尤其在缺乏优质肥肝鹅种的情况下,可以预计今后随着我国鸭肥肝生产的兴起,必将进一步推动骡鸭生产的大发展。收起