如何制作清炒山药丝？

山药怎样炒可以清爽可口？清炒山药的做法？

清炒山药   主料：山药   辅料：青红椒   调料：盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、姜   清炒山药做法：   1、将山药去皮洗净切成片或者丝，青红椒、葱、姜洗净切成丝；   2、坐锅点火放入清水，待水开后倒入山药、青红椒丝焯一下捞出，过凉控干水分；   3、 将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁；   4、坐锅点火放入油，油热倒入山药、青红椒丝、倒入调好的汁翻炒均匀，出锅装入盘中即可食用。   特点：白、红、绿相间，颜色鲜艳，清脆爽口。   提示：   1、山药洗干净，用开水烫1分钟再去皮（生的山药汁弄到手上会很痒痒的，烫一下就没问题了）   2、山药切好稍煮即成，主...全部

  清炒山药   主料：山药   辅料：青红椒   调料：盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、姜   清炒山药做法：   1、将山药去皮洗净切成片或者丝，青红椒、葱、姜洗净切成丝；   2、坐锅点火放入清水，待水开后倒入山药、青红椒丝焯一下捞出，过凉控干水分；   3、 将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁；   4、坐锅点火放入油，油热倒入山药、青红椒丝、倒入调好的汁翻炒均匀，出锅装入盘中即可食用。
     特点：白、红、绿相间，颜色鲜艳，清脆爽口。   提示：   1、山药洗干净，用开水烫1分钟再去皮（生的山药汁弄到手上会很痒痒的，烫一下就没问题了）   2、山药切好稍煮即成，主要是去掉淀粉。
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