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酵母菌的个体形态是怎样的?

酵母菌的个体形态是怎样的?

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2018-05-06

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    酵母菌的个体形态大部分酵母菌是单细胞的。酵母菌 细胞的形态有5种:圆形、椭圆形、卵圆形、柠檬形、腊肠形 (图1一4)。有的种类在特定的培养条件下形成藕节状的假菌丝, 这种假菌丝经过较剧烈的振荡能被拆散,而霉菌的真菌丝必须被 切割才能断裂。
  酵母菌的个体形态有时也用来作为分类的依据, 如假丝酵母属,圆酵母属、椭圆酵母(种名)、球形酵母(种 名)、多形酵母(种名)。  酵母细胞的大小差异较大,一般在(1。-5)^111父(5。
  -30)fxm 之间。酿造调味品行业使用的酵母菌细胞平均直径在4。-6pm。

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