为什么说土壤可以影响韭菜的商品性，什么
(1) 土壤对韭菜商品性的影响第一，土壤提供了韭菜生活必需的营养和水分。由于韭菜根 系与土壤之间具有极大的接触面，在土壤和韭菜之间进行频繁的物质交换，彼此强烈影响，因而土壤是韭菜的一个重要生态因子， 通过控制土壤因素就可影响韭菜的生长和产量。 肥沃的土壤同时 能满足韭菜对水、肥、气、热的要求，是韭菜正常生长发育的基础。第二，土壤良好的团粒结构能协调土壤中水分、空气和营养物 质之间的关系，统一保肥和供肥的矛盾，有利于韭菜根系活动及吸取水分和养分，为韭菜的生长发育提供良好的条件。 无结构或结 构不良的土壤，土体坚实，通气透水性差，土壤中微生物和动物的 活动受抑制，土壤肥力差，不利于韭菜根系...全部
(1) 土壤对韭菜商品性的影响第一，土壤提供了韭菜生活必需的营养和水分。由于韭菜根 系与土壤之间具有极大的接触面，在土壤和韭菜之间进行频繁的物质交换，彼此强烈影响，因而土壤是韭菜的一个重要生态因子， 通过控制土壤因素就可影响韭菜的生长和产量。
肥沃的土壤同时 能满足韭菜对水、肥、气、热的要求，是韭菜正常生长发育的基础。第二，土壤良好的团粒结构能协调土壤中水分、空气和营养物 质之间的关系，统一保肥和供肥的矛盾，有利于韭菜根系活动及吸取水分和养分，为韭菜的生长发育提供良好的条件。
无结构或结 构不良的土壤，土体坚实，通气透水性差，土壤中微生物和动物的 活动受抑制，土壤肥力差，不利于韭菜根系新根的萌发与生长。土壤质地和结构与土壤的水分、空气和温度状况有密切的关系。第三，土壤水分能直接被韭菜根系所吸收。
土壤水分的适量 增加有利于各种营养物质溶解和移动，有利于磷酸盐的水解和有机态磷的矿化，这些都能改善韭菜的营养状况。土壤水分还能调 节土壤温度，但水分过多或过少都会影响韭菜的生长。水分过少 时，韭菜会受干旱的威胁，根系从土壤中吸收的养分减少；水分过多，会使土壤中空气流通不畅并使营养物质流失，从而降低土壤肥 力或使有机质分解不完全而产生一些对韭菜有害的还原物质。
第四，土壤中空气成分与大气是不同的，且不如大气中稳定。 土壤空气中的含氧量一般只有10%〜12%。在土壤板结或积水、 透气性不良的情况下，其含氧量可降到10%以下，此时会抑制韭 菜根系的呼吸，从而影响韭菜的生理功能。
土壤空气中二氧化碳 含量比大气高几十至几百倍，排水良好的土壤中在0。 1%左右，其 中一部分可扩散到近地面的大气中被韭菜叶子光合作用时吸收，一部分可直接被根系吸收。但在通气不良的土壤中，二氧化碳的浓度常可达10%〜15%，这不利于韭菜根系的发育和种子萌发； 若二氧化碳含量进一步增加，会对韭菜产生毒害作用，破坏根系的呼吸功能，甚至导致韭菜窒息死亡。
土壤通气不良会抑制好气性 微生物，减缓有机物的分解活动，使韭菜可利用的营养物质减少； 但若土壤过分通气，又会使有机物的分解速率过快，使土壤中腐殖质数量减少，不利于养分的长期供应。(2) 适宜韭菜种植的土壤韭菜虽然对土壤的要求不太严格， 黏土、沙土、壤土均可栽培，但由于韭菜根系较小，吸水、吸肥能力弱，耐肥能力强，因此韭菜最适在富含有机质、表土深厚及保水、保 肥能力强的壤土上种植。
重黏质土种植韭菜易发生较重的根蛆。 韭菜苗期耐盐能力差，成株后耐盐性有一定提高，因此育苗时应选择中性或弱碱性肥沃土壤。韭菜耐肥性强，对土壤要求以氮肥为 主，磷、钾肥配合。韭菜属叶菜类蔬菜，氮肥充足可使叶片肥大柔 嫩，叶色鲜绿;磷肥可促进植株对氮肥的吸收，提高韭菜的品质；钾 肥可加速韭菜体内糖分的合成运转，促进细胞分裂和膨大。
施用 有机肥，一方面补充氮、磷、钾和微量元素；另一方面可改良土壤，促进根系生长。正因为如此，对于贫瘠土壤、沙土种植韭菜，要想 获得高产，必须改良土壤、施足基肥、提高土壤肥力；同时在韭菜不 同生育期及时追肥，同样也可获得高产。
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