饭后喝瓶酸奶对消化真的有好处吗听
鲜牛乳经发酵后,其营养成分会发生一定的变化,内含的乳糖被部分分解成半乳糖和葡萄糖,后者进而转化为乳酸等有机酸。半乳糖被机体吸收后可参与幼儿脑苷和神经物质的合成。发酵产生的乳酸会使乳蛋白变成微细的凝乳粒,易于消化吸收。 另外,乳酸菌中的许多菌株能够释放活性酶类和维生素B类等营养物质。经研究发现,来自人体肠道的双歧杆菌能产生维生素B1、叶酸、维生素B6 、维生素B12等多种维生素,数量因种类不同各异。酸奶中还含有细胞壁外多糖、矿物质、芳香物质、呈味物质等。 所有这些营养成分在提供机体营养、调节肠道微生态、促进人体健康方面起着重要作用。
另外,酸奶还可以减免乳糖不耐症,促进乳蛋白的消化,...全部
鲜牛乳经发酵后,其营养成分会发生一定的变化,内含的乳糖被部分分解成半乳糖和葡萄糖,后者进而转化为乳酸等有机酸。半乳糖被机体吸收后可参与幼儿脑苷和神经物质的合成。发酵产生的乳酸会使乳蛋白变成微细的凝乳粒,易于消化吸收。
另外,乳酸菌中的许多菌株能够释放活性酶类和维生素B类等营养物质。经研究发现,来自人体肠道的双歧杆菌能产生维生素B1、叶酸、维生素B6 、维生素B12等多种维生素,数量因种类不同各异。酸奶中还含有细胞壁外多糖、矿物质、芳香物质、呈味物质等。
所有这些营养成分在提供机体营养、调节肠道微生态、促进人体健康方面起着重要作用。
另外,酸奶还可以减免乳糖不耐症,促进乳蛋白的消化,改善矿物质的代谢吸收,调节机体微量元素的平衡等,可谓是好处多多,一般在饭后2小时喝,并且要注意:
饮用酸奶还应注意以下几点:
1. 不宜蒸煮和空腹饮用酸奶。
因为蒸煮会杀死酸奶中对人体有益的乳酸菌,而空腹时,体内胃酸过浓,容易杀灭酸奶中的乳酸菌。这两种方式都会使酸奶营养价值和保健作用受到较大影响。
2. 饮用酸奶的时间最好在饭后2小时左右。
不宜与药物同时饮用,因为酸奶会影响某些药物的药效,降低了治疗效果。同时,药物会破坏酸奶中的营养成分,还会与酸奶中的物质相互作用,对人体健康产生不良影响。
3. 饮用酸奶后应漱口。酸奶中的活性乳酸菌,能使口腔内残留的蔗糖、淀粉等碳水化合物发酵,产生酸性物质,损坏牙齿,导致牙过敏及龋齿等疾病。
因此,饮用酸奶后应该用清水漱口,如果在晚上喝酸奶,临睡前一定要刷牙。
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