冬瓜的吃法？

冬瓜有几种吃法呢？怎么好吃又有营

15种冬瓜的吃法--品牌互动网 → 品牌大全 → 饕餮美食 [1]茄汁烩冬瓜　　 材料：冬瓜、白糖、姜末、盐、番茄沙司、鸡精适量。　　 做法：　　 1。冬瓜去表皮洗净后切成四方块，用刀朝冬瓜表皮的方向横竖各平均切数刀，注意在底部留1CM别切断；　　 2。 锅中倒入水（可以盖住冬瓜即可），水烧开后将切好的冬瓜块放入焯熟，将冬瓜块取出过凉水滤干摆入盘中；　　 3。另起锅，加少许油，待油温至3-4成热的时候，把姜末放进去煸香，加适量番茄沙司、水小火炒匀，加少许白糖、盐、鸡精搅匀，待煮开后用水淀粉勾芡淋在冬瓜上即可。 　　　　 [2]蛋饺冬瓜汤　　 原料：虾仁、冬瓜 鸡蛋三个、猪肉馅、香菜 。...全部

  15种冬瓜的吃法--品牌互动网 → 品牌大全 → 饕餮美食 [1]茄汁烩冬瓜　　 材料：冬瓜、白糖、姜末、盐、番茄沙司、鸡精适量。　　 做法：　　 1。冬瓜去表皮洗净后切成四方块，用刀朝冬瓜表皮的方向横竖各平均切数刀，注意在底部留1CM别切断；　　 2。
  锅中倒入水（可以盖住冬瓜即可），水烧开后将切好的冬瓜块放入焯熟，将冬瓜块取出过凉水滤干摆入盘中；　　 3。另起锅，加少许油，待油温至3-4成热的时候，把姜末放进去煸香，加适量番茄沙司、水小火炒匀，加少许白糖、盐、鸡精搅匀，待煮开后用水淀粉勾芡淋在冬瓜上即可。
  　　　　 [2]蛋饺冬瓜汤　　 原料：虾仁、冬瓜 鸡蛋三个、猪肉馅、香菜 。 　　 调料：香油、盐、鸡精、料酒、水淀粉、胡椒粉、葱、姜。 　　烹制方法： 　　 1、将冬瓜切成均匀的粗条，香菜切段，虾仁剁碎和猪肉馅一起放入器皿中，加一个蛋清、葱姜末、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香油搅拌均匀； 　　 2、取一小碗，打入鸡蛋，加淀粉、盐搅匀，锅热（锅上搽一点油，温度不能高）逐个煎成圆薄皮，中间放馅包成饺子状。
   　　 3、坐锅点火倒入油，放入葱煸出香味后加适量水，倒入冬瓜，依次加盐、料酒、鸡精、胡椒粉调味，大火烧开后放入饺子煮熟，撒上香菜即可。　　　　 [3]冬瓜绿豆保健汤 　　 材料：冬瓜500克，绿豆150克，葱15克，生姜5克，精盐少许，鲜汤500克。
   　　 做法： 　　 1。汤锅洗净置旺火上，添入鲜汤烧沸，撇去泡沫。 　　 2。生姜洗净拍破，放入锅内，葱洗净入锅，加入绿豆。 　　 3。冬瓜去皮、去瓤，洗净切块，投入汤锅内，烧至熟而不烂时，撒入盐，起锅即成。
   　　 要点:以当年绿豆制作为好；冬瓜要在绿豆熟后再下锅。 特点:清热利尿、解渴、祛暑。　　　　 [4]荷叶冬瓜汤 　　 原料：荷叶l张，鲜冬瓜500克，盐少许。 　　 做法： 　　 1、将荷叶洗净，撕成碎片； 　　 2、冬瓜洗净，去蒂把，切成片。
   　　 3、将荷叶片、冬瓜片一起放入锅中，加清水适量共煮成汤，烧沸后拣去荷叶，加盐调味即成。 　　 特点：清鲜，素淡，可喝汤吃瓜。 [5]虾仁冬瓜汤 　　 材料：虾5克，冬瓜300克，香油、精盐各适量 　　 做法： 　　 1、将虾去壳，挤出虾洗净，沥干水分放入碗内； 　　 2、冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块。
   　　 3、虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟，人盐调味后盛入场碗，淋上麻油即可。　　　　 [6]羊肉冬瓜汤 　　 原料：羊肉150克，净冬瓜150克，精盐、味精、花椒水，绍酒，胡椒粉，葱丝，姜丝，香菜，猪清油，肉汤 　　 做法： 　　 1、把羊肉切成小薄片。
  冬瓜去皮去籽切成长方薄片，用开水烫一下，香菜切成八分长的段。 　　 2、勺内放入肉汤，冬瓜，加精盐，花椒水，绍酒，味精，胡椒粉，汤开时把羊肉，葱丝，姜丝，香菜放入勺内，再烧开，加猪清油少许，立即出勺盛在碗内即成。
   　　 特点：汤味清淡，羊肉香嫩，冬瓜鲜烂。　　　　 [7] 参芪鸡丝冬瓜汤 　　 材料：鸡脯肉、冬瓜片各200克，党参、黄芪各3克，盐、黄酒、味精适量。 　　 做法： 　　 鸡脯肉切丝与党参、黄芪同放入沙锅内，加水500毫升炖至八成熟，氽入冬瓜片，调入盐、味精、黄酒适量，冬瓜熟透即可。
  作正餐之辅助汤菜食用。　　　　 [8]自制腌冬瓜 　　 材料:冬瓜 20斤、糖 1斤半 、盐 1斤半 、豆麴 1斤半 (俗称豆【米白】)、米酒盖过冬瓜的数量 　　 做法: 　　 1。
   冬瓜去皮去籽。 抹盐。 曝晒1天。 　　 2。 取烫过热水风乾之乾净罐子。 以一层豆麴。一层冬瓜后。摆法。 摆好后淋上米酒。 酒需盖过冬瓜。 (可加些许辣椒)。 腌到冬瓜半透明。 约2个月。
   (另有书上做法写15天即可)。 　　PS。 豆麴是在材料批发店买的。 (米是跟个豆麴包在一起的) 　　　　 [9]腌冬瓜咸蛋蒸肉饼:这是一道很简单的菜。 中秋节做来应景用的。 　　 材料: a绞肉 300g、b 自制腌冬瓜 一块 约3大匙 (略带点汁。
  约1/2小匙) 若无腌冬瓜可用荫瓜代替、c 自制生咸蛋黄 4颗(若腌冬瓜不是很咸则再添适量酱油。 亦可视喜好添加少许味精或糖) 　　 做法: 1。 将a绞肉与b冬瓜及『一颗』咸蛋黄混合捏揉均匀。
   　 [10]排骨冬瓜汤 　　 原料：排骨250克、冬瓜250克、姜4片、盐适量、味精少许、热开水4碗 　　 制作过程： 　　 1、冬瓜、排骨切成小块，姜切细丝。 　　 2、取一只大汤碗，盛4碗热开水，将冬瓜块、排骨块及姜丝放入，以微波高段火力煮15-20分钟，取出加盐及味精调味即可。
  　　2。 分成三份, 整成圆型。 排盘再压扁。 上面压入一颗咸蛋黄。 用大火蒸至熟。 约15分钟左右。即可食用。 　　 [11]冬瓜海鲜卷 　　 原料：冬瓜500克、鲜虾180克、火腿、北菇、西芹、红萝卜、香菜适量，精制油、精盐、味精、白糖等调味料。
   　　 烹饪方式： 　　 1。将冬瓜切8厘米见方的薄片，鲜虾切茸、火腿、北菇、西芹、红萝卜切条待用； 　　 2。将冬瓜片用滚水烫软，将虾茸、红萝卜、西芹、北菇等分别在水中烫熟； 　　 3。
  将鲜虾茸等各种原料拌入精盐、味精、白糖等调味料，包入冬瓜片内卷成卷状，刷上精制油，上笼蒸约3分钟取出； 4。将蒸好的海鲜卷摆入盘中，勾薄芡淋在表面即成。　　 [12]蚝油扒冬瓜　　 【特点】: 汁浓味鲜,瓜嫩爽滑。
  　　 【原料】:冬瓜500克，蚝油2汤匙，绍酒、白糖、鸡粉、盐、水淀粉、葱末、姜末各适量。 　　 【制作过程】 　　　　 1、将冬瓜削去外皮，去瓤、籽，洗净切成半厘米厚的大片，瓤面向上，逐片整齐排列在平盘内。
  　　　　 2、炒锅上火，放油烧热，放入葱末、姜末煸出香味，再勾入鲜汤（用鸡粉加水代替，以刚能淹没冬瓜为宜）、蚝油、绍酒、白糖、盐，将冬瓜整齐地推入锅中，旺火烧至入味，用水淀粉勾芡，出锅装盘即可。
   　　 [13]酱烧冬瓜条　　 【特点】: 汁浓味鲜,瓜嫩爽滑。 　 【原料】:冬瓜500克，糖1汤匙，酱油半茶匙，葱末1茶匙，甜面酱2汤匙，盐、鸡粉各适量。 　　 【制作过程】 　　　　 1、将冬瓜削去外皮，去瓤、籽，洗净切成条待用。
   　　　　 2、炒锅置旺火上，放油3汤匙烧至六成热，下葱末爆香，倒入冬瓜条煸炒至断生，加入盐、酱油、甜面酱、糖、鸡粉和3汤匙水，用旺火烧至熟烂，用水淀粉勾芡，炒匀即可出锅。 　　 [14]海米冬瓜 　　 【特点】: 汁浓味鲜,瓜嫩爽滑。
   　　 【原料】:冬瓜500克，海米50克，绍酒1茶匙，水淀粉1茶匙，葱末、姜末各1茶匙，盐、鸡粉各适量。 　　 【制作过程】 　　　　 1、将冬瓜削去外皮，去瓤、籽，洗净切成片，用少许盐腌10分钟左右，沥干水分待用；将海米用温水泡软。
  　　　　 2、炒锅置旺火上，放油烧至六成热，倒入冬瓜片，待冬瓜皮色翠绿时捞出沥干油待用。 　　　　 3、炒锅留少许底油，烧热，爆香葱末、姜末，加入半杯水、鸡粉、绍酒、盐和海米，烧开后放入冬瓜片，用旺火烧开，转用小火焖烧，冬瓜熟透且入味后，下水淀粉勾芡，炒匀即可出锅。
   　　 [15]麻辣冬瓜的做法　　 特点: 汁浓味鲜,麻辣飘香,瓜嫩爽滑。 　　 【原料】 　 冬瓜500克，干辣椒若干，花椒末适量，香油2茶匙，盐、酱油、糖各半茶匙。 　　 【制作过程】 　　　　 1、将冬瓜削去外皮，去瓤、籽，洗净切成小片待用；将干辣椒去籽、去蒂待用。
   　　　　 2、将冬瓜片投入开水锅中煮3-4分钟至熟后捞出，沥干水分，加入盐、酱油、糖和花椒末。 　　　　 3、炒锅中倒入香油，烧至七分热时，放入干辣椒，炸香后捞出干辣椒，将炸出的红油趁热淋在冬瓜片上，拌匀后即可食用。
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