什么叫铭咖啡这是一种咖啡的种类还
源铭咖啡
洲划分 品名 豆种 口味特征 最佳烘烤程度 优质豆 备注
南美洲 巴西 几乎都是阿拉伯种 舌头触感柔软，有酸味、苦味、清香味。 中度烘烤 巴西·圣多斯·2号·筛网18号 世界第一咖啡生产、出口国
哥伦比亚 多属阿拉伯种 煎炒出来的咖啡豆体形大而整齐 中度至深度烘烤 哥伦比亚·斯普雷毛（颗粒大）哥伦比亚·埃及塞鲁松 世界第二咖啡生产国
北美洲 墨西哥 高地生产、水洗式豆 颗粒大、具有强烈的甜味、酸味、芳香味 中度至深度煎炒 墨西哥·阿尔杜乌拉 咖啡主要出口美国
中美洲 危地马拉 第一产地：圣马尔库斯/第二产地：克萨尔特南戈/科班/安提瓜 苦味和强烈的香味、口感较好。 深度煎炒 ...全部
源铭咖啡
洲划分 品名 豆种 口味特征 最佳烘烤程度 优质豆 备注
南美洲 巴西 几乎都是阿拉伯种 舌头触感柔软，有酸味、苦味、清香味。 中度烘烤 巴西·圣多斯·2号·筛网18号 世界第一咖啡生产、出口国
哥伦比亚 多属阿拉伯种 煎炒出来的咖啡豆体形大而整齐 中度至深度烘烤 哥伦比亚·斯普雷毛（颗粒大）哥伦比亚·埃及塞鲁松 世界第二咖啡生产国
北美洲 墨西哥 高地生产、水洗式豆 颗粒大、具有强烈的甜味、酸味、芳香味 中度至深度煎炒 墨西哥·阿尔杜乌拉 咖啡主要出口美国
中美洲 危地马拉 第一产地：圣马尔库斯/第二产地：克萨尔特南戈/科班/安提瓜 苦味和强烈的香味、口感较好。
深度煎炒 危地马拉·SHB 日本人习惯饮用（混合式咖啡的好饮料）
萨尔瓦多 按产区海拔分三个档次：SHG高地\HGC中高地\CS低地 有柔和的酸味、苦味、甜味。 中度至深度煎炒 萨尔瓦多·SHG 高地豆，粒大香味浓，很像危地马拉的豆，但质量稍差
洪都拉斯 出产山岳地区水洗式豆 具有酸味和柔和的甜味 中度至深度煎炒 洪都拉斯·SHG 是低地产咖啡豆的优良品
哥斯达黎加 产地分布在沿海和中间地区 具有较好的酸味和芳香气味 中度煎炒 哥斯达黎加·扣维尔山 属大颗粒品种
西印度群岛 古巴 按豆的大小划分等级：ETL\TL\AL 酸味、苦味、甜味平和适口 中度煎炒 古巴·库里斯塔尔山 属中大颗粒绿色优质的咖啡豆
牙买加 按生产地区划分3档：BM（蓝山）\HM\PM 酸味、苦味、甜味、香气都很好 浅煎炒至中度煎炒 蓝山 BM价格是HM的1。
5倍，HM价格是其他产品的2。5倍
为了保证质量，任何级别的豆都要具备如下条件：收获一致，形状、大小一致，具上等口味。
非洲 肯尼亚 优质阿拉伯种 具有浓烈的酸味和香味 深度煎炒 肯尼亚AA 德国人最喜爱的咖啡
埃塞俄比亚 按次品豆混入数量划分档次：G1~G8（其中G5每300克中欠点数为46~100） 具有较好的酸味和芳香气味（奥兹舒特咖啡的酸味很强） 中度至深度煎炒 哈拉尔·BG·（鲍鲁杜库勒因/LB（隆古贝尔） "奥兹舒特·埃塞俄比亚"主要向欧洲出口。
亚洲 也门 阿拉伯种（摩加咖啡） 具有柔和的酸味和特有的甜味 中度至深度煎炒 高尔泰·马塔尔
摩加咖啡具有独特的葡萄酒口味，是最受人们欢迎的饭后咖啡，同时它是混合式咖啡不可缺少的原料，常与巴西、哥伦比亚咖啡一起调和使用。
东南亚 印度尼西亚 90%是罗布斯塔种 苦、味道浓厚，具有甜味 深度煎炒 苏门答腊·曼特宁
苏门答腊岛产曼特宁很有名，具有滑润特别的味道、爪哇岛的爪哇·阿拉伯有很好的酸味，是荷兰人的偏爱、苏拉威西岛产大粒"卡罗西"、西南部海拔1200米杜拉佳地区产"杜拉佳"
夏威夷群岛 夏威夷 具有强烈的酸味、丰富的芳香味，有着热带饮料的感觉 中度至深度煎炒 夏威夷·可那 在夏威夷种植咖啡主要是由日本移民开始的。
"夏威夷·可那"是大家熟知的咖啡，具有芳香味和尖锐的酸味。陈年豆具有像酿造出来的、特有的柔和酸味。"陈年可那"很受欢迎。
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