肉丸冬瓜汤的做法?
原料………
冬瓜、猪肉馅各150克,鸡蛋清1份,香菜、姜、盐、鸡精、料酒、香油各适量。
做法………,
1将冬瓜洗净去皮,切薄片。
2将香菜洗净切碎,姜一半切末,一半切片。
3将猪肉馅放入大碗中,加入鸡蛋清、姜末、料酒、盐。
4将猪肉馅搅拌均匀,制成肉泥。
5锅中添水烧开,放入姜片,转小火。
6用小勺将肉泥挖成丸子,放入锅中。
7待肉丸变色,捞出,汤留用。
8 汤中放入冬瓜片煮至熟软。
9加入盐、鸡精、肉丸煮开。
10撒入香菜碎,淋入香油即可。
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