隆江卤猪脚怎么调制卤水配方呢？

     
首先，做隆江卤猪脚饭的时候都是使用传统的制作工艺，而且它的配料都是非常天然健康的，但是最近市场上出现了一种对人体有害的猪脚，主要是因为有的店铺为了使得自己的猪脚闻起来更加的香味迷人，所以他就使用了香精这一种化学添加剂，我们知道这种化学添加剂对人体的健康是不利的，所以说一般情况下，我们在制作猪脚的时候一定不能使用这种添加剂，否则就是对顾客的一种欺骗。
    

其次，我们在隆江卤猪脚饭制作过程中还要注意一点，就是不能够放入太多的中草药材，因为要讲究猪脚的原汁原味，即使是天然的香料也不能盖住猪脚本身的香味，所以如果药材过多，味道容易苦，吃起来容易腻。
  我们知道一般我们会放入一定量的中草药材，主要是为了盖住猪脚自身的猪腥味，同时还使得猪脚有一股淡淡的药香味，但是，为什么，不能够放多呢？主要是因为中草药材中，他是很苦的，如果放多了之后，猪脚就会产生苦味，这样吃起来味道就会很差了。
    我们在制作的一些小细节上多注意了，同时加入一些天然的香辛料，也就是可以加入葱蒜料头或者说还可以加入一些其他的纯天然物质，这样使得我们做的猪脚味道更棒。
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