猪的营养生理特点是什么？
猪的消化道结构及其功能猪对营养物质的消化吸收过 程是通过消化器官、消化腺体、消化液和神经调节整体稳恒控制 完成的。消化器官主要由口腔、咽与食道、胃、小肠、大肠组 成。消化液主要指唾液、胃液、肠液、胰液、胆汁等。 消化的调 节则是由激素和神经系统共同完成。① 口腔由唇、颊、硬腭、下颌骨、舌、齿等器官构成。口 腔消化由摄取食物开始，食物进人口腔后，经过咀嚼，混入唾 液，然后吞咽。口腔前端以口裂与外界相通，后端通咽。 口腔内 面（除齿外）衬有黏膜，黏膜较厚，富有血管。口腔黏膜上有唾 液腺的开口。口腔是消化系统的起始部，具有采食、搅拌食物、 吸吮、泌涎、味觉、咀嚼和吞咽等功能。② 咽咽是呈...全部
猪的消化道结构及其功能猪对营养物质的消化吸收过 程是通过消化器官、消化腺体、消化液和神经调节整体稳恒控制 完成的。消化器官主要由口腔、咽与食道、胃、小肠、大肠组 成。消化液主要指唾液、胃液、肠液、胰液、胆汁等。
消化的调 节则是由激素和神经系统共同完成。① 口腔由唇、颊、硬腭、下颌骨、舌、齿等器官构成。口 腔消化由摄取食物开始，食物进人口腔后，经过咀嚼，混入唾 液，然后吞咽。口腔前端以口裂与外界相通，后端通咽。
口腔内 面（除齿外）衬有黏膜，黏膜较厚，富有血管。口腔黏膜上有唾 液腺的开口。口腔是消化系统的起始部，具有采食、搅拌食物、 吸吮、泌涎、味觉、咀嚼和吞咽等功能。② 咽咽是呈漏斗状的肌肉囊，为消化、呼吸的共同通道， 位于口腔和鼻腔的后方，喉和食管的前上方。
③ 食道食道是连接口腔和胃的一个肌肉发达的管道，食道 的作用是直接把食物通过胸腔送人胃内，而不影响胸部器官的正 常功能。④ 胃位于腹腔内，在膈和肝的后方，前端以贲门接食管， 后端以幽门与十二指肠相通。
目有暂时贮存食物、分泌胃液、进 行初步消化和推送食物进人十二指肠等功能。猪胃壁黏膜分为有 腺部和无腺部，有腺部黏膜根据腺体不同分为贲门腺区、胃底腺 区和幽门腺区，胃底腺是分泌消化液的主要腺体。
无腺部靠近贲 门，无消化腺，不分泌消化液。整个胃黏膜表面还分布黏液细 胞，分泌黏液形成保护层，防止黏膜受胃酸的侵蚀。目的主要功能是通过胃壁的紧张性收缩和蠕动将猪在胃内的食物与胃液充分 混合，使食团变成半流体的食糜，便于化学性消化，并使胃内容 物通过幽门向十二指肠移动。
① 肠肠起自幽门，止于肛门，可分小肠和大肠两部分，其 中小肠分为十二指肠、空肠和回肠三部分，大肠又分为盲肠、结 肠和直肠三段。小肠是肠中最长的部分，管径较小，肠壁黏膜形 成许多环行的褶和微细肠绒毛，突人肠腔中，以增加与食物接触 的面积。
小肠的消化腺很发达，有壁内腺和壁外腺两大类。壁内 腺有肠黏膜的肠腺和十二指肠黏膜下层的十二指肠腺，壁外腺有 肝、胰分泌的胆汁和胰液由导管通人。消化腺的分泌物中含有多 种酶，能消化各种营养物质。
十二指肠是小肠的第一段，较短， 肝管和胰管即开口于此。空肠是小肠中最长的一段，也是食物消 化和营养物质吸收的重要场所。回肠是小肠末段，较短，肠壁较 厚，其末端开口于盲肠和盲结肠交界处。大肠黏膜中的腺体分泌碱性、黏稠的消化液，其 中含有消化酶甚少。
所以大肠内的消化主要靠随食糜带来的小肠 消化酶和微生物的作用。食糜经过消化和吸收后，其中的残余部 分进人大肠的后段。在这里，水分被大量吸收，大肠的内容物逐 渐浓缩而形成粪便。(1) 猪的消化液及其功能① 唾液及其在消化中的主要作用唾液是腮腺、领下腺和舌 下腺三对主要唾液腺和口腔黏膜中许多小腺体分泌的混合液。
唾 液分为浆液型、黏液型和混合型三类。唾液为无色透明的液体， 呈弱碱性。唾液的主要作用：唾液含有大量的水分，可湿润词料，便于 咀嚼和吞咽，同时唾液溶解食物中某些可溶物质，从而引起味觉， 促进消化液的分泌；唾液中的黏蛋白富有黏性，有助于咀嚼和吞 咽，猪的唾液含少量淀粉酶，在适宜环境下将淀粉分解为麦芽糖。
① 胃液的成分及其在消化中的主要作用胃液是由胃黏膜分 泌的透明、淡黄色液体，pH为0。5~1。5。胃液主要由水、盐 酸、胃蛋白酶原、黏液和内在因子组成。胃酸激活胃蛋白酶原，产生胃蛋白酶；维持胃内酸性， 为胃内消化酶提供适宜环境，并使钙、铁等矿物质元素游离，易 于吸收；杀死食物中带入的微生物；造成蛋白质变性，易被消化 酶分解。
胃蛋白酶将蛋白质分解成简单的肽，主要作用于苯丙 氨酸和酪氨酸的肽键。黏液主要成分为糖蛋白。具有润滑作用，食物易于通 过；保护胃黏膜不受食物机械损伤；黏液偏碱性，降低黏膜层酸 度，防止酸和酶对黏膜的消化。
内在因子由细胞壁分泌的一种黏蛋白，可与维生素 B12结合成复合物，促进肠壁上皮对维生素B12吸收。② 胰液及其在消化中的主要作用胰液由胰腺分泌通过胰 管，与胆管合并，由胆管口分泌人十二指肠。胰液为无色、无 臭、弱碱性液体，pH为7。
8~8。 4,主要由水分、无机盐和酶组 成。胰液的酶种类多，作用强，在消化中起主要作用。胰淀粉酶 主要分解淀粉；胰脂肪酶类将脂类分解成甘油一酯和游离脂肪 酸；胰蛋白酶类主要是多种蛋白酶原，在肠激酶作用下激活，将 蛋白质、肽分解成游离氨基酸。
胰液的碱性无机盐可中和胃酸， 以维持肠内适宜的酸碱度，保护肠壁。③ 胆汁及其在消化中的主要作用胆汁由肝细胞合成，在胆 囊中贮存、浓缩后，经由胆管排人十二指肠。胆汁为金黄色、味 苦、浓稠状液体，主要由水、钠、钾、钙等矿物质，及胆盐、胆 色素、脂肪酸、磷脂、胆固醇、黏蛋白等组成。
其主要作用为: 激活胰脂肪酶；胆盐、类脂可乳化脂肪，形成脂肪小球；胆盐与 甘油一酯、游离脂肪酸形成复合物，促进脂肪吸收；间接促进脂 溶性维生素的吸收；胆固醇排泄途径之一。① 小肠液及其在消化中的主要作用小肠液由十二指肠细胞 分泌，弱碱性，pH为7。
6。主要活性物质是各种酶类，对低分 子蛋白质、糖进行彻底消化，使之成为直接吸收的小分子化合 物，如氨基肽酶、糊精酶、麦芽糖酶、乳糖酶、蔗糖酶、碳酸 酶、肠激酶等。(1) 猪的后段消化道微生物及其功能① 共生微生物猪的后段消化道通常给微生物生长提供一个 理想的温度、湿度和营养环境。
由于这些微生物能酶解纤维素和 有关化合物，从而提高粗伺料对猪的营养价值。② 碳水化合物的降解未消化碳水化合物在猪的后段消化道 内主要由厌氧细菌发酵产生出挥发性脂肪酸，主要是乙酸、丙酸和 丁酸。
挥发性脂肪酸可部分由肠壁吸收，为猪提供一定的能量来源。③ 微生物蛋白质的合成细菌和其他微生物为了生活繁殖。 利用寄主吃进饲料，猪的前段消化道内未吸收的氮源，可用于合 成微生物所需的蛋白质。细菌蛋白质进一步消化，被寄主以氨基 酸的形式部分由肠壁吸收，为猪提供一定的蛋白质来源。
④ B族维生素的合成正如微生物能够合成蛋白质一样，在 猪的后段消化道内，还能合成多种寄主所需的维生素，如核黄 素、烟酸、吡哆醇（维生素氏）、生物素、泛酸以及维生意B12 等B族维生素，而且能满足猪的部分需要。
某些维生素的合成 速度受某些营养素含量的影响，如日粮中缺钴，维生素B12的合 成速度就慢；维生素K是一种脂溶性维生素，它也能在猪的后 段消化道内合成。但是，需要注意的是维生素的合成是在猪的后 段消化道内，很快就合通过消化道排出体外，从而导致猪对B 族维生素的吸收量很有限。
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