如何发干鲜贝?
浸泡法:先将干贝边上的一块老肉和附着的贝壳等杂质剔除,清洗干净,盛于容器中,加热水(没过干贝)后泡一昼夜,泡至用手掐感到松软即可。夏天气温高,不宜用此法。 加热法:将剔除边上老肉和杂质的干贝清洗干净,盛于容器中,加入姜、葱、料酒和适量的水(没过干贝),上笼蒸2--3小时,用手掐感到松软时即可。
浸泡法:先将干贝边上的一块老肉和附着的贝壳等杂质剔除,清洗干净,盛于容器中,加热水(没过干贝)后泡一昼夜,泡至用手掐感到松软即可。夏天气温高,不宜用此法。 加热法:将剔除边上老肉和杂质的干贝清洗干净,盛于容器中,加入姜、葱、料酒和适量的水(没过干贝),上笼蒸2--3小时,用手掐感到松软时即可。收起
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