不同的蔬菜水果在冷库储藏的温度也不同 冷库的的主要作用就是保鲜,如果冷库的温度太低容易导致食物冻成冰块,如果温度太高也会造成食物不能保鲜,所以温度一定要控制在适量的温度才可以,一般的冷库温度都控制在-18摄氏度,这样的温度既不会让食物结冰也可以让它发挥到最大。&nbs.....[展开]
不同的蔬菜水果在冷库储藏的温度也不同 冷库的的主要作用就是保鲜,如果冷库的温度太低容易导致食物冻成冰块,如果温度太高也会造成食物不能保鲜,所以温度一定要控制在适量的温度才可以,一般的冷库温度都控制在-18摄氏度,这样的温度既不会让食物结冰也可以让它发挥到最大。 冷库的温度控制范围冷库一般分为冷藏室和冷冻室,每一个冷室都都会有一个食量的温度调整范围,上面我也提及到冷冻室的温度最好就控制在180摄氏度,但是冷藏室的温度则是可以自己调整的。 冷库的温度调节按钮总共分为1-7挡,夏天的时候我们可以把挡数调成2-3挡,冬天的时候可以调到6-7挡,其他时间一般把挡速调到4-5挡就好了。 今天我们要说的是不同蔬菜水果在冷库中的储藏温度,或许这是一个冷库操作者不大清楚的,因为要是温度高的话会导致蔬菜水果变质变坏,所以一定要开到它适宜的温度最好,对此,现在就来看看各种蔬菜水果冷库的适宜温度是多少吧! 。[收起]
一、适合10℃以上温度的果蔬:热带水果最好放在避光、阴凉的地方保存。如果一定要放入冷库,应置于温度较高的冷库中,保存的时间最好不要超过两天。香蕉、柠檬、南瓜...[展开]
一、适合10℃以上温度的果蔬:热带水果最好放在避光、阴凉的地方保存。如果一定要放入冷库,应置于温度较高的冷库中,保存的时间最好不要超过两天。香蕉、柠檬、南瓜等果蔬的适宜储存温度是13-15℃,低温储存容易使之变黑、腐烂。 二、适合0℃左右温度的果蔬:绝大部分根茎、叶菜为喜凉果蔬(原产于温带、寒带的),其适宜的存放温度为0-2℃,不能低于0℃。白菜、菠菜、菜花、芹菜、胡萝卜、桃、葡萄、苹果。这些果蔬刚采购回来时,最好不要立即放入冷库,因为低温会抑制果蔬的酵素活 。[收起]
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