姬菇怎么控制生长
姬菇,是独特的平菇种类,侧耳属,学名姬菇,与玉蕈不是一种。由河北省微生物研究所引种于日本,在日本销量广泛,用于面食佐餐。姬菇的抗逆性和适应性都很强,可利用的栽培原料也非常广泛,与平菇栽培方法略有不同。 目前多采取生料/熟料袋栽墙式出菇。播种
1、品种:常用品种有无孢五号,冀农11号和西德89。
2、播期:姬菇适宜出菇温度10—18℃,菌丝最佳生长温度为25—28℃。菌袋内由于发酵热和生长热温度一般比气温高3—7℃。 因此秋季气温稳定在18—22℃时为姬菇最佳接种期。一般在9月下旬至10月中旬,根据品种不同和市场需求,接种期可适当提前和延后,晚秋接种种可在10月中旬至11月中旬。
3、栽...全部
姬菇,是独特的平菇种类,侧耳属,学名姬菇,与玉蕈不是一种。由河北省微生物研究所引种于日本,在日本销量广泛,用于面食佐餐。姬菇的抗逆性和适应性都很强,可利用的栽培原料也非常广泛,与平菇栽培方法略有不同。
目前多采取生料/熟料袋栽墙式出菇。播种
1、品种:常用品种有无孢五号,冀农11号和西德89。
2、播期:姬菇适宜出菇温度10—18℃,菌丝最佳生长温度为25—28℃。菌袋内由于发酵热和生长热温度一般比气温高3—7℃。
因此秋季气温稳定在18—22℃时为姬菇最佳接种期。一般在9月下旬至10月中旬,根据品种不同和市场需求,接种期可适当提前和延后,晚秋接种种可在10月中旬至11月中旬。
3、栽培料配方:棉籽皮87。
6%,麸皮5%,石膏2%,石灰3%,过磷酸钙2%,尿素0。3%,多菌灵0。1%,每百公斤干料加三十烷醇40毫升,料水比为1:1。4。
4、栽培料制作:将配好的料混匀拌水后,堆成宽1米,高1米,长不限的料堆,然后覆盖塑料膜保温保湿。
2—3天堆温可上升至60℃左右,即可翻堆,每天翻一次,共翻2—3次,每次翻堆后,料表面应喷施1000倍高效氯氰菊酯或400倍敌敌畏杀虫。一般发酵4—5天即可散堆降温(晚秋播种堆闷2—3小时),当料温降至30℃左右时即可装袋接种。
5、装袋播种:(1)栽培袋的制作。用折径22厘米,厚0。03毫米的聚乙烯筒料,裁成48厘米长的料袋。袋上用大号缝衣针扎三排透气孔,每排扎孔9个。透气孔的位置,距袋头100毫米处和袋中间处各1排。
装料前用大头针将袋一头别好。(2)播种。先将无污染的适龄菌种掰成红枣大小备用。接种多采用四层料三层菌(或五层料四层菌)的层接种法。袋两头的培养料厚度1—2厘米,中间料层分布均匀,菌种贴着袋壁。
播种量一般占干料重的15—20%。播完种后在中间纵向扎一直径2厘米的透气孔,然后用大头针封口。装料高度一般为30—33厘米,每袋干料1—1。5千克,湿重不低于2。3千克,装料松紧度以手托菌袋有弹性、不松软,不坚挺为宜。
发菌管理
1、发菌场地及排放方式:10月中旬前接种的可在室外发菌,播种后将菌袋移至阴凉通风处,井字排列,高度不超过5层。10月中旬以后接种的需室内发菌,排袋高度可增至7—8层。
2、倒垛:发菌期间每7天倒垛一次,以利均衡发菌。
菇期管理
1、菌袋入棚码垛:播种后发菌20—30天,菌丝即可发满菌袋,即可入棚码垛,一般垛高8—11层。
2、保温:出菇最适宜温度10—18℃,出菇前期气温较高,以遮阴通风降温为主。晚秋和初冬,室温适宜,保温降温相结合。
进入冬季后,以保温增温为主,棚温低于5℃要人工增温。
3、保湿:出菇适宜湿度为85—95%。菇棚增湿措施有:一是畦沟内灌水,每7天一次。二是用喷雾器向棚内墙上和空气中喷雾状水,喷时不得向菌袋菇蕾上喷。
4、通风:出菇前期室外气温较高,菇棚内温度15℃以上时,以昼夜大通风为主。一般夜间将棚南北两边的塑料膜支起3—6处,支起高度为20—30厘米。晚秋和冬季,菇棚温度下降到15℃以下时,每天早晨和中午各通风1—2小时即可。
姬菇属变温出菇,在管理中要注意人为拉大温差。
5、调节光照:姬菇生长发育需充足的散射光,避免直射光,用遮荫物将棚内光线调节到白天各处均能看清报纸为宜。
6、后期注意补水、追肥。姬菇出一、二潮菇后,菌袋水分和养分消耗较大。
可结合补水,注意添加营养物质:每百公斤水加尿素0。4—0。7千克,白糖或葡萄糖0。2—0。5千克,硫酸镁0。1千克,三十烷醇40毫升,石灰0。5—1。0公斤。有条件的还可添加适量微肥,如丰菇宝、菇丰等。
具体补水追肥方法:将配好的营养液装入大盆或大桶内,置于距地面2米以上高处用专用注水器逐袋注水,每袋注水0。4—0。75千克。第一次注水后,每出一潮菇注水一次,一般注水3—4次。
采收加工
当一丛姬菇中最大的菇伞达到28—30毫米时,为该丛菇采摘的最佳时期。
采菇后剪去带培养料的菇脚,然后逐根撕开姬菇,按级分别放置,如售鲜菇即可装袋出售。如盐渍需及时煮熟,并按每公斤熟菇加0。4千克食盐的比例混匀装入大罐中盐渍,一般15天后即可出售。
技术要点
其栽培方法和程序与平菇完全相同,成功栽培的关键在于创造子实体多发生、多分化的环境条件,具体措施如下:
①原基分化阶段要尽量制造温差,促使原基大量出现和分化,以实现群体增产。
最好温差达到10℃左右。
②原基开始分化,出现钉头状或珊瑚状时,每天要喷雾状水,并适量通风,促幼菇健壮,当幼菇长至2厘米左右长停止温差刺激,空气温度不要超过18℃,以8~15℃最好。在这一温度条件下,2~3天即可采摘。
③要及时采摘,否则菌盖将迅速伸展。
分布在河北中南部的宁晋县、冀州,四川金堂清江镇的为原种姬菇,其它地区菌盖或偏颇或内部凹陷,是变种,商业价值不大。
姬菇是一种我国少量栽培的食用菌。在市场上售价4-6元一斤,味道鲜美,炒菜做汤都可,而且可治有抑制肿痛的作用,有试验表明对小白鼠肉瘤的抑制率为60-80%,对艾氏癌的抑制率为60-70%。收起