搜索
爱问首页 爱问商城
举报

苏打粉可以替代低筋粉吗

我要做蛋糕，请问苏打粉可以替代低筋粉吗，两者有什么不同之处吗？

5个回答
美食大全 家常菜谱 苏打粉

低筋面粉是必须的，但是如果你是自己少量制作，可以用普通面粉和玉米淀粉按4:1混合代替低筋面粉。 苏打粉不一定要用，一般用得比较多的是泡打粉，主要是在马芬蛋糕或者重油蛋糕里，戚风和海绵不用这个也可以做

低筋面粉是必须的，但是如果你是自己少量制作，可以用普通面粉和玉米淀粉按4:1混合代替低筋面粉。 苏打粉不一定要用，一般用得比较多的是泡打粉，主要是在马芬蛋糕或者重油蛋糕里，戚风和海绵不用这个也可以做收起

2013-02-25 22:01:48
0 0
收起 提交
加载更多

不行, 蘇打粉通常是做?乾用的而且一次通常只能加一小匙

不行, 蘇打粉通常是做?乾用的而且一次通常只能加一小匙收起

2013-02-19 13:23:13
0 0
收起 提交
加载更多

苏打粉不可以替代低筋面粉，低筋面粉可以与普通面粉与玉米淀粉按照4:1的比例配置，苏打粉一般是做酥性的饼干的

苏打粉不可以替代低筋面粉，低筋面粉可以与普通面粉与玉米淀粉按照4:1的比例配置，苏打粉一般是做酥性的饼干的收起

2013-02-14 16:31:13
0 0
收起 提交
加载更多

应该不行，苏打粉是发酵粉，50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，常作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。低筋面粉：又叫薄力粉，cake flour...全部

应该不行，苏打粉是发酵粉，50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，常作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。低筋面粉：又叫薄力粉，cake flour，蛋白质含量6.5-9.5%，可以用按照质量比四份中筋面粉加一份玉米淀粉（其它淀粉也可以）混合配成，适合做蛋糕、饼干、蛋挞等松散、酥脆、没有韧性的点心。收起

2013-02-12 20:50:14
0 0
收起 提交
加载更多

不可以，苏打粉是发?n剂，低筋粉是一种不加任何添加剂的面粉

不可以，苏打粉是发?n剂，低筋粉是一种不加任何添加剂的面粉收起

2013-02-12 20:32:24
0 0
收起 提交
加载更多

相关推荐

低筋粉和面粉有什么不同吗？

低筋粉是面粉中的一种。 高筋粉，低筋粉的分类与面粉中所含...

请问：高筋粉和低筋粉的区别

教你一招快速的.两种粉的区别是:用手一抓,打开,粉成团的...

更多相关问题

相关栏目

家常菜谱

中华菜系

各地小吃

外国菜谱
甜品点心
美食品鉴
热菜
更多知识

板栗可以用来做什么小点心？？板栗一般都拿来炖啊，炒的，能不能用来做点心呢？？大家提点意见吧？

板栗 小点心 意见 大家

怎么样给孩子做粗粮点心?我家的孩子21个月了,想给他做点粗粮食品,不知道该怎么做啊?

粗粮 孩子 食品

帮帮忙啊泉州有没有可以送货上门的蛋糕店急~我的好朋友在泉州的华侨大学上学过几天就是他生日了我想在那边给他定一个生日蛋糕可以送学校去可是不知道那附近有什么大的蛋糕店啊电话我也不知道大家帮帮忙啊很急的

帮帮忙 泉州 送货上门 华侨大学

我的蛋糕怎么不松软?我按照做海绵蛋糕的方法,打发了鸡蛋,可是....做出来更像是馒头....很结实,还有蛋腥味.那些什么注意事项(打蛋器,盆里无油脂,无水等等)我都照做了,为什么还是不行呢...555~谁能解释一下?请再提供一下做海绵蛋糕的详细步骤(尤其是材料用量),谢谢!

蛋糕 海绵 盆里 打蛋器

那里的蛋糕最好吃你们知道那里的蛋糕最好吃吗?告诉我好不

蛋糕

加载中...

提问
举报
举报原因(必选)：
取消 确定举报