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海参干需要怎么样泡发后才好吃？
干海参：泡干海参需要几个步骤，时间也比较长。首先，要用冷水浸泡约6个小时左右，泡软后剪开海参的肚子，去掉其中的灰粒；再用冷水漂洗约2个小时；最后，放入煮沸的弱碱水中浸泡约2个小时，反复两次，直到泡透，捞出后用清水漂洗干净，用冰块“冰镇”一下，能使肉质保持更好的鲜度。
泡海参时切忌用盐，否则不仅不易发透，并容易变质。
小熊作品！
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干海参：泡干海参需要几个步骤，时间也比较长。首先，要用冷水浸泡约6个小时左右，泡软后剪开海参的肚子，去掉其中的灰粒；再用冷水漂洗约2个小时；最后，放入煮沸的弱碱水中浸泡约2个小时，反复两次，直到泡透，捞出后用清水漂洗干净，用冰块“冰镇”一下，能使肉质保持更好的鲜度。
泡海参时切忌用盐，否则不仅不易发透，并容易变质。
小熊作品！
望采纳，此答案较为权威。
中国农业信息网里摘取的。
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发海参可以使暖水瓶向楼上朋友说的。但水温不要太热，大约在80度左右为好。太热有可能会不海参烫烂。另外用淘米水发海参也不错。发海参用淘米水泡好放在暖气上。或用冰发。方法很多。千万记住发海参时，水中不可有...全部
发海参可以使暖水瓶向楼上朋友说的。但水温不要太热，大约在80度左右为好。太热有可能会不海参烫烂。另外用淘米水发海参也不错。发海参用淘米水泡好放在暖气上。或用冰发。方法很多。千万记住发海参时，水中不可有油。收起
发海参时，水中不可有油、盐、碱。先将海参放入冷水中浸泡2小时，回软后再下锅煮2小时左右。捞出后剖肚去杂，用清水漂洗数次，再放入锅中加水煮沸5分钟，将海参倒入冷水中再浸泡4－5小时即可烹食。
发海参时，水中不可有油、盐、碱。先将海参放入冷水中浸泡2小时，回软后再下锅煮2小时左右。捞出后剖肚去杂，用清水漂洗数次，再放入锅中加水煮沸5分钟，将海参倒入冷水中再浸泡4－5小时即可烹食。 收起
海参是大补之品,市场上出售的海参一般为干海参，需要经过水发后才能烹调食用。商贩们为了加快水发速度，常用碱水来浸泡海参，这会破坏海参的营养。一些不法商贩还...全部
海参是大补之品,市场上出售的海参一般为干海参，需要经过水发后才能烹调食用。商贩们为了加快水发速度，常用碱水来浸泡海参，这会破坏海参的营养。一些不法商贩还在水中添加甲醛来增加海参的含水量，严重地危害了消费者的健康。
现将干海参水发较好的方法介绍如下:
家庭简单水发海参的方法是：用暖水瓶装满开水，将洗净的干海参放入其中（不要装入太多），盖严了盖子，12个小时后即可取出，顺肚开口，取出内脏，洗净后再放在冷水中泡5-6个小时，即可烹调使用。
根据海参种类不同，500克干海参可以水发到1000克到6000克。
水发时切记：水中不可有油和盐。如有油，海参容易腐烂、溶化；如有盐，则不易发透。对个体较大的海参，可在初次水发后将其切成数段，再进行二次水发。
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