家常蒜蓉豆豉酱炒田螺肉简单做法？

有什么诀窍？

2015-11-25 20:03:18 举报

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材料
田螺肉，蒜蓉豆豉酱，姜丝少许，料酒少许
做法
1、田螺肉用清水漂洗几次，不然会有泥沙。
2、炒锅放油烧热，下姜丝及螺肉翻炒几下，倒入少许料酒，然后再加入适量蒜蓉、豆豉酱翻匀后，加入金不换炒匀即可。

2015-11-25 20:03:18 0 评论

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2015-11-25 20:03:19

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  青壳螺丝500g，郫县豆瓣酱一汤匙，老抽半汤匙，白糖半汤匙，料酒一汤匙，鸡精一点点，葱花，姜片
做法
1。螺蛳反复用...[展开]

  青壳螺丝500g，郫县豆瓣酱一汤匙，老抽半汤匙，白糖半汤匙，料酒一汤匙，鸡精一点点，葱花，姜片
做法
1。螺蛳反复用清水搓洗干净，剪去尾部，沥干水份。准备一汤匙郫县豆瓣酱、把姜切片、葱白切段、葱青切葱花
2。
  锅中放油烧热，放入姜片和葱白爆香
3。放入一汤匙郫县豆瓣酱，爆炒出香味
4。倒入螺蛳一起翻炒一分钟
5。加一汤匙料酒翻炒一分钟
6。加半汤匙老抽炒匀
7。加半汤匙白糖，加点水，大火快炒一分钟
8。
  加点鸡精，撒入葱花，炒匀出锅


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2015-11-25 20:03:18

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  材料
螺蛳500克，葱，姜，蒜，盐，糖，味精，邯郸豆瓣酱
做法
1、葱洗净切段，姜切片，蒜拍碎去皮，螺蛳洗净备用。
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  材料
螺蛳500克，葱，姜，蒜，盐，糖，味精，邯郸豆瓣酱
做法
1、葱洗净切段，姜切片，蒜拍碎去皮，螺蛳洗净备用。
2、热锅下油，待油七成热时，放入葱白、姜片、蒜瓣爆香，放入螺蛳翻炒，加糖少许，料酒烹香，加盐少许，加入豆瓣酱适量，翻炒焖锅入味，加入味精适量，出锅装盘撒上葱即可。
  
小诀窍
螺狮买回家洗净后养在脸盆里，可以加几滴菜油或香油，可以使螺狮吐泥更快，吃起来没有泥沙味。


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