大白菜各生育阶段有何特点？
大白菜的世代生长可分为营养生长阶段和生殖生长阶段。其中营养生长阶段包括发芽期、幼苗期、莲座期、结球期和休眠期。生殖生长阶段包括抽薹期、开花期和结荚期。
(1) 发芽期从播种到出苗后第一片真叶显露为发芽期，需4〜 6天，依温度条件而定。 主要靠种子贮藏养分生长。种子吸水，胚开始萌动，胚根突出形成主根，子叶出土。当子叶完全展开，两个基生叶显露时，俗称“破心”，这是发芽期结束和幼苗期开始的临界期。大白菜在破心之前，自己并不能制造养分，而是消耗种子中贮藏的养分。 因此，种子质量的好坏，直接影响到发芽和幼苗生长情况，甚至对大白菜结球状况也有显著的滞后效应。
(2) 幼苗期从第一片真叶出现到幼苗长...全部
大白菜的世代生长可分为营养生长阶段和生殖生长阶段。其中营养生长阶段包括发芽期、幼苗期、莲座期、结球期和休眠期。生殖生长阶段包括抽薹期、开花期和结荚期。
(1) 发芽期从播种到出苗后第一片真叶显露为发芽期，需4〜 6天，依温度条件而定。
主要靠种子贮藏养分生长。种子吸水，胚开始萌动，胚根突出形成主根，子叶出土。当子叶完全展开，两个基生叶显露时，俗称“破心”，这是发芽期结束和幼苗期开始的临界期。大白菜在破心之前，自己并不能制造养分，而是消耗种子中贮藏的养分。
因此，种子质量的好坏，直接影响到发芽和幼苗生长情况，甚至对大白菜结球状况也有显著的滞后效应。
(2) 幼苗期从第一片真叶出现到幼苗长出一个叶环为幼苗期，需16〜22天，早熟品种需14〜16天，晚熟品种需18〜22天。
播种后7〜8天，基生叶生长至与子叶大小相同并和子叶互相垂直排列成十字形，这一现象称为“拉十字”，接着胚芽的生长锥上陆续发生叶原基，这些叶原基逐渐生长发育长成第一个叶环的叶子。这些叶子按一定的开展角规则地排列而成圆盘状，俗称“开小盘”或“团棵”，这是幼苗期结束的临界特征。
(3) 莲座期从第一个叶环结束到第三个叶环的叶子完全长长，植株开始出现“包心”时为莲座期，需20〜30天。在莲座后期所有的外叶全部展开，全株绿色面积接近最大，形成了一个旺盛、发达的莲座叶丛，为叶球的形成准备充足的同化器官。
莲座期发生新的叶原基并长成幼小的顶生叶（球叶）。在莲座叶全部长大时，植株中心幼小的球叶按褶抱、叠抱或拧抱的方式抱合而出现卷心现象，这是莲座期结束的临界特征。在莲座前期应促进莲座叶的生长，后期要适当控水，抑制莲座叶的生长，以促进球叶的形成。
(4) 结球期从开始卷心到叶球完全膨大充实为止的生长时期。这实际上就是顶生叶形成叶球的时期。早熟品种25〜30天，晚熟品种40〜60天。从田间群体来看，约有80%的植株开始卷心时，栽培上就要开始进行结球期的管理，以促进顶生叶的生长，继而形成叶球。
结球期又分为前、中、后三期。栽培中首先要把结球期安排在最适宜的生长季节里，并加强肥水管理和病虫害防治。
(5) 休眠期大白菜结球后期遇到低温时，生长发育过程受到抑制，由生长状态被迫进入休眠状态。
大白菜的休眠不是生理休眠，而是强迫性休眠，当遇到适宜的条件可不经过休眠，直接进人生殖生长阶段。在休眠期大白菜生理活动力很弱，没有光合作用，只有呼吸作用，外叶的部分养分仍向球叶输送。在休眠期内继续形成花芽和幼小花蕾，为转入生殖生长做准备。
(6) 抽薹期经休眠的种株在次年春初花薹在植株内开始缓慢生长，定植后逐渐恢复生长并抽生茎叶和一级分枝，开始开花为抽薹期的临界特征。需20〜25天。
(7) 开花期从开始开花起到种株基本谢花为开花期，需15〜 20天。
随着全株的花先后开放，花枝也迅速生长，第二、三级分枝也相继长出。
(8) 结荚期花谢后，果荚生长、种子发育、充实至成熟为结荚期。需25〜30天。结荚期要防止植株过早衰老，也要防止种株贪青晚熟，当大部分花落，下部果荚生长充实时，即可减少浇水，并中止施用氮肥，直到大部分果荚，特别是上部的果荚变成黄绿色时即可收获。收起
