实体店制作广东猪脚饭技术怎么做的呢？

    实体店制作广东猪脚饭技术怎么做的呢？


广东猪脚饭是广东隆江的特色风味，这特色做法是使用天然的药材和酱料卤制而成，发自那种纯天然的清香，原汁原味，不添加任何的化学添加剂之类的甘香。
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广东猪脚饭，如果在实体店里卤出来的，和家里只卤一只猪脚的效果不一样。  猪脚店的卤水会越卤越香，因为卤水卤的猪脚越多，那么猪脚的精华就越多在里面。
  那么卤水中的精华成分也会溶入新卤的猪脚内部，味道互相渗透，味道调节得很好。


所以，广东猪脚饭的卤桶很讲究，从卤桶的质地、大小来讲，一般都是不锈钢的，比较大些的桶，如果刚够卤一脚猪脚的不好。
    就象某办公室猪脚培训班，只为教学而卤一个猪脚，从经验上说没法卤好，从卤一只的量上都是无法卤出好味道。所以为教学而卤一只猪脚作为样板的话，这种猪脚的做法是永远做不好味道的。
  


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