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鲍鱼适合做烧、扒、烩等类菜。 主料： 鸭 1500克 配料： 鲍鱼干 40克 鱼肚 80克 调料： 姜 5克 陈皮 5克 料酒 10克 盐 4克 各适量 制作方法 1。
将干麻鲍鱼放入瓦锅内，注入清水六杯，用大火煮沸，即熄炉火，让鲍鱼在锅内浸泡半天，然后洗净； 2。 &nb...全部
鲍鱼适合做烧、扒、烩等类菜。 主料： 鸭 1500克 配料： 鲍鱼干 40克 鱼肚 80克 调料： 姜 5克 陈皮 5克 料酒 10克 盐 4克 各适量 制作方法 1。
将干麻鲍鱼放入瓦锅内，注入清水六杯，用大火煮沸，即熄炉火，让鲍鱼在锅内浸泡半天，然后洗净； 2。 选约450克左右蚬鸭两只，剥净，剖开两边，以酒涂匀蚬鸭肚腔内； 3。
陈皮洗净； 4。 将鲍鱼，陈皮，姜片同放入炖盅内，注入冷开水四至五杯放入蚬鸭，盖好，放锅中先用大火隔水炖一小时； 5。 用慢火炖约四小时左右，即可原盅上桌。 。收起
1.将洗净的鲍入沸水少煮,挖出.片成0.16厘米厚片.火腿冬笋切3.3*1.3*0.16厘米的片鱼肉剁成泥入碗加湿淀粉绍酒精盐蛋清葱姜末搅匀倒入大盘摊平 2.炒锅内放清汤精盐味精绍酒鲍鱼片冬笋火腿青豆...全部
1.将洗净的鲍入沸水少煮,挖出.片成0.16厘米厚片.火腿冬笋切3.3*1.3*0.16厘米的片鱼肉剁成泥入碗加湿淀粉绍酒精盐蛋清葱姜末搅匀倒入大盘摊平 2.炒锅内放清汤精盐味精绍酒鲍鱼片冬笋火腿青豆烧沸撇去浮沫捞出即可收起
酱鲍鱼制作材料：主料：鲍鱼1000克辅料：圆白菜50克,胡萝卜50克调料：酱油50克,白砂糖20克,大蒜（白皮）4克,姜5克做法：1。把鲍鱼洗净，连壳一...全部
酱鲍鱼制作材料：主料：鲍鱼1000克辅料：圆白菜50克,胡萝卜50克调料：酱油50克,白砂糖20克,大蒜（白皮）4克,姜5克做法：1。把鲍鱼洗净，连壳一起放到盐水里煮一下，然后用勺把鲍鱼肉挖出来。
2。把蒜剁成末，姜切成薄片。 3。掏出鲍鱼的内脏，在鲍鱼肉划出十字刀花，然后放到锅里，用蒜末，姜，酱油，白糖做调料一起投到锅里，加上25克的水，用旺火煮开后，把火逐渐关小，当煮成黑色且润泽时，将火灭掉。
4。把大头菜叶切成丝，铺在盘子里，然后把鲍鱼一个个装进壳里后捏到盘里，上面再放些切成花形的胡萝卜片做装饰即可。收起
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