平衡膳食的组织原则是什么？
它的组织原则一共有4条，这些 原则也是评估家庭膳食是否合理的4把尺子。1食物多样化原则世上无任何一种食物能提供人体所需的全 部营养素，只有吃多样化食物才能获得全面的营养。落实食物多样化要 懂得食品分组的概念，掌握每日所需食物总数，及摄入富含特殊营养素的食物。 食物均衡性原则要按比例地吃，孩子主食吃多少，荤菜吃多 少，蔬菜、7JC果吃多少，奶、豆制品吃多少，都要按有关推荐量供应，并且要合理搭配各组食物，如荤素搭配、粗细粮搭配、动植物蛋白质搭配、蔬菜水 果搭配等。 不按比例吃就破坏了营养平衡。适量原则节儉地使用油脂和糖等高能量食品，控制其总量， 对于维持能量和营养素平衡，以及减少现代文明病...全部
它的组织原则一共有4条，这些 原则也是评估家庭膳食是否合理的4把尺子。1食物多样化原则世上无任何一种食物能提供人体所需的全 部营养素，只有吃多样化食物才能获得全面的营养。落实食物多样化要 懂得食品分组的概念，掌握每日所需食物总数，及摄入富含特殊营养素的食物。
食物均衡性原则要按比例地吃，孩子主食吃多少，荤菜吃多 少，蔬菜、7JC果吃多少，奶、豆制品吃多少，都要按有关推荐量供应，并且要合理搭配各组食物，如荤素搭配、粗细粮搭配、动植物蛋白质搭配、蔬菜水 果搭配等。
不按比例吃就破坏了营养平衡。适量原则节儉地使用油脂和糖等高能量食品，控制其总量， 对于维持能量和营养素平衡，以及减少现代文明病如高血压、肥胖、心血 管等疾病有重要意义，也是调整食物结构的重要一环。
个体化原则这是我国数千年传统饮食文化的精华，主要强调 食物的天然属性(温热、寒凉与平性)、季节特点(春暖夏热秋凉冬寒)、烹调方法与摄食者体质要保持一致，膳食的食物结构及食量应与摄人者的 体力活动以及目前营养状况相一致。
食物多样化主要解决膳食必需营养“质”的难题，要保证膳食能提供 全面营养。世上丨封可一种单纯的食物都不能提供人体所需的全部营养素,只有摄入丰富的各种食物，而不是少数所谓高档食品或补品，才能满足全 面营养的需求。
将多样化仅仅理解为摄入食品种类要多是不全面的。落 实食物多样化原则要三管齐下：人要有食品分组的概念食品可分成以下六个组：粮食组：主要提供碳水化合物，是膳食的主要热能来源。此外，还提 供蛋白质、B族维生素、矿物质和膳_食纤维。
要避免单纯吃细粮,要扩大粮食品种包括粗粮、杂粮、全麦制品等。蔬菜组：主要提供胡萝卜素、维生素C、B2和叶酸、矿物质(钙、磷、 钾、镁、铁）和瞎食纤维。又可分为深色(包括绿色和橙黄色）蔬菜和浅色蔬菜，深色蔬菜营养较丰富。
水果组：主要提供丰富的维生素C及膳食纤维，尤其果胶可促进肠 道蠕动，利于消化。动物性食品组：主要提供蛋白质、脂肪、矿物质和维生素A及B族等。奶及奶制品、大豆及豆制品组：主要提供蛋白质、不饱和脂肪酸、B 族维生素和磷脂等，还提供丰富的钙，是天然钙质的良好来源。
上述五组食品又可称之为营养性食品组或保护性食品组。儿童每日 膳食的食物结构都应包括上述各食品组食物，缺一不可。油脂和糖组：又称之为高能量食品组。包括动植物油脂，各种食用 糖、盐和酒类。主要提供能量，摄入过多会引起肥胖，也是某些慢性病的危险因素，应采取适量使用原则。
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