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朋友接手了一个中餐厅，有两层楼，大厅可以坐15桌（3个大圆桌，坐8-10人那种；12个方桌，坐4-5人那种），另外加上包房13个（10个标准包房，放1张大圆桌那种；3个豪华包房（放2张大圆桌那种）。
现在需要多少人员才能满足正常经营需求,并且能否提供一下各个职位的工资参考数据。
提供现在定的职位供大家参考一下。
一。前厅(包房)
1。服务员 需要 ? 人 每月 ? 工资+奖金
2。收银员 需要 ? 人 每月 ? 工资+奖金
3。迎 宾 需要 ? 人 每月 ? 工资+奖金
4。保洁阿姨 需要 ? 人 每月 ? 工资+奖金
5。
守夜(保安) 需要 ? 人 每月 ? 工资+奖金
6。大堂经理 需要 ? 人 每月 ? 工资+奖金
7。吧 员 需要 ? 人 每月 ? 工资+奖金
二。后厨
1。行政总厨 需要 ? 人 每月 ? 工资+奖金
2。厨 师 长 需要 ? 人 每月 ? 工资+奖金
3。
墩子(切菜）需要 ? 人 每月 ? 工资+奖金
4。传 菜 员 需要 ? 人 每月 ? 工资+奖金
5。凉菜师傅 需要 ? 人 每月 ? 工资+奖金
6。小吃师傅 需要 ? 人 每月 ? 工资+奖金
7。白案师傅 需要 ? 人 每月 ? 工资+奖金
希望有做餐饮的朋友或者是懂这行的专家给小妹一个建议,感激不尽!。
酒店中餐厅人员是按什么公式或标准配置- 百度知道 > 商业/理财 > 企业管理 散台要是在大厅的话~就要看桌数的大小了~一个人怎么的也能看5-6张桌的`我们酒店一楼大厅开排挡摆了30张桌~现在是10个人在看~30张桌分个4个人看~两个领班和主管点菜~一个服务员点菜加看门廊和门外的4张桌`还有两个男生传菜`还有一个机动`哪忙上哪`我自...全部
酒店中餐厅人员是按什么公式或标准配置- 百度知道 > 商业/理财 > 企业管理
散台要是在大厅的话~就要看桌数的大小了~一个人怎么的也能看5-6张桌的`我们酒店一楼大厅开排挡摆了30张桌~现在是10个人在看~30张桌分个4个人看~两个领班和主管点菜~一个服务员点菜加看门廊和门外的4张桌`还有两个男生传菜`还有一个机动`哪忙上哪`我自己一个人看一趟`共7桌`5个圆桌10人台`2个方桌4人台`
包房正常的是应该一个服务员看一间大包+中包`两个中包`一个大包+小包`这些都是看服务员的水平了`一个好的服务员就是同时看4个包房她都是能看过来的`我们酒店就有这种服务员`我们酒店整个4楼就两个服务员看的`一共6个包房`一个大包17。
8位`一个宴会厅6张桌的`4个中包正常12位`屋里紧紧可以摆两张座`
这些你可以作下参考`,规矩是死的人是活的`这东西是按你酒店的规模来调配的。`。收起
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