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茄子怎样做省油又好吃？

吃过的长茄子要过油再炒很好吃，如果不过油炒时会粘锅，怎么做省油省时又好吃？

6个回答
美食大全 家常菜谱 省油

炒好吃的茄子我个人的经验：1、在炒的过程中千万不要放水2、就我们平时炒菜所需的油量即可，油热后下掰或切块的茄子下锅翻炒几下，中火盖锅盖（这点很重要），半分钟左右开盖翻炒一下，再盖上盖如此反复三四次茄子就软了，这时放调味料，再翻炒几下就可出锅。软糯香，非常好吃，请试试吧！

炒好吃的茄子我个人的经验：1、在炒的过程中千万不要放水2、就我们平时炒菜所需的油量即可，油热后下掰或切块的茄子下锅翻炒几下，中火盖锅盖（这点很重要），半分钟左右开盖翻炒一下，再盖上盖如此反复三四次茄子就软了，这时放调味料，再翻炒几下就可出锅。软糯香，非常好吃，请试试吧！收起

2008-08-18 15:32:21
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蒸茄子,没试过,感觉比炒的好吃,我不懂烧菜的,学经验.

蒸茄子,没试过,感觉比炒的好吃,我不懂烧菜的,学经验.收起

2008-08-17 01:00:25
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学习。有空俺也蒸蒸茄子~~~

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2008-08-14 22:04:42
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炒茄子时不用放太多的油,油烧开后把茄子放入锅内,用铲子慢慢炒几下然后关小火慢慢翻几次在放半个或一个西红柿接着炒几下,盖上锅盖,小火慢慢炖一会出锅既可.

炒茄子时不用放太多的油,油烧开后把茄子放入锅内,用铲子慢慢炒几下然后关小火慢慢翻几次在放半个或一个西红柿接着炒几下,盖上锅盖,小火慢慢炖一会出锅既可.收起

2008-08-14 21:01:13
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把整个的茄子放到开水里煮，煮的时候放盐，煮熟了放到碗里用勺压碎，在放点蒜泥，大油，香油就很好吃了

把整个的茄子放到开水里煮，煮的时候放盐，煮熟了放到碗里用勺压碎，在放点蒜泥，大油，香油就很好吃了收起

2008-08-14 13:02:23
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没有那么的麻烦,我做茄子省油的方法就是选嫩茄子整个放在锅里煸炒,茄子吸油的茄子瓤所以不用放太多的油,等茄子变软熟透再将其皮划破放入盐,味精和香菜入味即可.朋友尝过都说好吃,你不妨试一下,注意炒时要用小...全部

没有那么的麻烦,我做茄子省油的方法就是选嫩茄子整个放在锅里煸炒,茄子吸油的茄子瓤所以不用放太多的油,等茄子变软熟透再将其皮划破放入盐,味精和香菜入味即可.朋友尝过都说好吃,你不妨试一下,注意炒时要用小火收起

2008-08-14 12:26:17
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