樱桃对采收有何要求?
樱桃果实采收期正值高温季节,属于鲜果中最早上市的一种。 由于成熟期比较集中,各品种的采收期也随之相对集中。早熟品种 一般在5月下旬到6月中下旬成熟,果实发育期短,果皮较薄,肉 质密度不大,常温下极易变质,宜鲜销。 6月下旬以后成熟的晚熟 品种,质地较硬,可贮藏保鲜。用于贮藏保鲜的果实,采收时应在 8成熟左右采收,这样可以减少在运输途中的烂果率,同时也可以 延长其保鲜时间、提高贮藏质量。用于鲜销的果实,收获时的成熟 度可以高些,在9成熟甚至完全成熟时采摘。 樱桃的成熟期不一致,在采收时应该分期分批进行,时间最好 在晴天的上午9:00以前或者下午气温较低的情况下采收,果面应无 露水。采...全部
樱桃果实采收期正值高温季节,属于鲜果中最早上市的一种。 由于成熟期比较集中,各品种的采收期也随之相对集中。早熟品种 一般在5月下旬到6月中下旬成熟,果实发育期短,果皮较薄,肉 质密度不大,常温下极易变质,宜鲜销。
6月下旬以后成熟的晚熟 品种,质地较硬,可贮藏保鲜。用于贮藏保鲜的果实,采收时应在 8成熟左右采收,这样可以减少在运输途中的烂果率,同时也可以 延长其保鲜时间、提高贮藏质量。用于鲜销的果实,收获时的成熟 度可以高些,在9成熟甚至完全成熟时采摘。
樱桃的成熟期不一致,在采收时应该分期分批进行,时间最好 在晴天的上午9:00以前或者下午气温较低的情况下采收,果面应无 露水。采收后进行初选,剔除病烂果、裂果和碰伤果。采摘后的樱 桃果实不能在太阳的直射下放置,否则不仅有损樱桃果实的商品质量,还会影响其贮藏寿命。
樱桃在采收时最关键的一点就是“无伤采收”。顾名思义就是 在采收时,尽可能地将樱桃果实的损伤减少到最小程度或者避免。 因此樱桃果实还是以人工采收为主。由于樱桃果个小,皮薄,硬度 相对较小,在采摘过程中很容易造成伤果,所以采摘时应用手捏住 果柄轻轻往上掰动,连同果柄采摘。
在采摘过程中应配置底部有一 小口的容器,容器不能太大,而且必须内装有软衬,以减少其机械 碰撞。将采摘下的樱桃果实轻轻地放入容器内,往外倒时可以从底 部流口处轻轻流出,避免倾倒时果实之间的碰撞。
采收后最好及时冷风预冷和快速进入冷库,这样有利于樱桃鲜 度的保持和贮藏时间的延长。有人建议,甜樱桃果实较小,通气性 差,为防止出现捂热现象,预冷时厚度要小于10cm。收起