鸡胸脯肉和蔬菜怎么做好吃？

    西兰花炒鸡丁 原料： 西兰花、胡萝卜、鸡胸脯、生抽、蒜、淀粉、白糖、香油、食用油。 做法： 1、将鸡胸脯肉切成丁，放入器皿中加入白糖、淀粉、生抽拌匀上浆入味，蒜洗净切成末； 2、西兰花洗净掰成小块，胡萝卜洗净切成片，分别用开水焯一下捞出沥干水份待用； 3、坐锅点火放油，油至三成热时加入适量的盐炒一下，待油至七成热时倒入鸡丁、蒜末炒出香味时放入西兰花、胡萝卜、白糖、生抽、鸡精翻炒均匀，淋入香油出锅即可。
     TIPS： “炒”菜时，油温过高很容易把菜烧焦，吃了对身体无益，油烧到七至八成热时即可加入主辅料。 。

凉拌啥。将肉用水加点葱姜煮熟。切成丝，条，片，丁都行。再把菜在煮肉的汤里焯一下。（汤还可以喝）然后加辣椒油，酱油等拌都行。另外象生采等不焯水也可拌呀。我认为这样最方便，你说呢？

    一。香辣小炒鸡 【主　　料】：鸡腿、青椒。 【辅　　料】：木耳、姜、干辣椒。 【制作方法】准备工作： 1、鸡腿切块、飞水，水里放几片姜。 2、大概半斤小青椒切碎，木耳撕成小片。
   3、五片姜切成丝，三瓣蒜切片，一个红辣椒切圈。 做法：1、把油烧热，鸡块放进去炸至微黄（期间烹进料酒三次）放酱油上色。   2、把小青椒和木耳，姜丝蒜片倒进去翻炒片刻，放一些干辣椒粉（为了口味更重，不能吃辣，可以不放）放盐。
   3、加一点点水，焖一会。 4、出锅前把红辣椒圈放进去，关火，翻几下就可以开动了。 二、茄子炖鸡汤 【主　　料】：带骨鸡肉250克，茄子150克，清汤500克。   【辅　　料】：酱油、绍酒、葱姜末、盐、醋各适量。
   【制作方法】:1、把鸡肉洗净，剁成小块；茄子去皮切成滚刀块待用。 2、炒锅上火烧热，放油烧至六成热，下葱姜末炒香，在下鸡块煸炒透，烹入酱油、绍酒炒片刻，加入清汤烧开，放入茄子，改用小火墩子鸡块、茄子熟烂时，用盐调味，洒醋即可出锅。
     三。辣子鸡丁 【主　　料】：鸡肉、青笋、泡辣椒 【辅　　料】：葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、湿淀粉、味精 【制作方法】:1、鸡肉切成1厘米的丁，用少许盐、酱油、料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌上点油。
   2、青笋切成丁。姜和蒜均切成片。把泡辣椒剁碎待用。再用汤、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、湿淀粉、味精。   3、用旺火把炒勺热放入大油，油热后投入鸡丁炒8成熟时放进泡辣椒，随之下青笋翻炒均匀。
   以上都是些家常口味的鸡肉做法,同时还配了蔬菜,就不怕缺纤维素了,做法也简单,而且原料很容易配全,希望你喜欢吃。

方法很多的，一个简单的： 烩白菜鸡脯肉： 白菜帮一叶 鸡脯肉50克 葱姜末 胡椒粉 高汤 精盐 料酒 青蒜末各适量 鸡蛋一个 花椒粉少许 面粉15克 花生油750克 白菜帮片片焯一水，过凉待用；鸡脯肉切条加精盐 花椒粉 料酒腌渍10分钟，挂鸡蛋面粉糊，入150度热油炸至熟透并呈金黄色时捞出沥油；葱姜爆锅，添入高汤烧开，下入原料再开锅时就可以了。

    我来告诉你个经济实惠的：银芽肉丝 用料：豆芽、鸡胸肉．青椒、胡萝卜、生抽、淀粉、醋、盐、鸡精和香油 做法：一。豆芽洗净，可以把豆芽的两头摘去，那样好看又讲究，我　　　　　没摘， 一样的好吃 　二。
  
  青椒胡萝卜切少许丝，配菜用；鸡肉切丝，加生抽和淀　　　　　　粉，少量盐腌一下 　 　 三。  热锅凉油，先把肉丝炒熟盛出 四。锅内放油，放入豆芽，放醋快速翻炒，加入青椒和胡萝卜　　　　　丝炒匀，最后放肉丝加盐和鸡精香油炒匀即可 　　希望你喜欢．简单的美味，可口的菜肴，真的很好吃哦！ 。