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彝族辣白酒有什么特点?

彝族辣白酒有什么特点?

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2018-08-06

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彝族普遍喜欢畅饮辣白酒,也善于酿制辣白酒。辣白酒是以糯 米为主要原料酿成的低度原汁酒,属米酒类。彝族辣白酒的酿造历 史悠久,早在明中后期形成的彝族、傣族等许多民族的文献典籍中, 已有辣白酒的酒曲配制与酿造的记载。

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