怎样判别肉牛的年龄？

    肉牛的年龄鉴别方法有以下几种：(1) 牛龄的外貌鉴别① 青年牛一般被毛光亮，有光泽，粗硬适度，皮肤柔软而富 有弹性，眼盂饱满，目光明亮，举止活泼而富有生气。② 老年牛皮肤干枯，被毛粗刚，缺乏光泽，眼盂凹陷，目光 呆滞，眼圈上皱纹多并混生白毛，行动迟钝。
  根据这些特征，可大致判定肉牛的年龄段。  要鉴别肉牛的准确 年龄，可参考其他方法，进行综合判定。(2) 牛龄的角轮判别在通常的肉牛养殖中，角轮法鉴定年 龄，主要适用于牧区肉牛。
  母牛在妊娠期，特别是妊娠后半期，胎 儿发育速度快，常造成营养不足而影响角组织的生长，在角的表面 形成一轮凹陷，叫角轮。通常母牛每产1犊出现1个明显的角轮。  在牧区随季节变化，盛草期、枯草期的交替变化，特别是晚冬、早 春季节营养匮乏，会使放牧肉牛只形成一年一个的较浅角轮。
  这样 根据角轮数量便可以判别肉牛的大致年龄和胎次。其计算方法是母 牛年龄=该牛初次产犊年龄+角轮数。通常母牛多在2岁半或3 岁首次产犊。但由于空怀、流产、饲料供给及疾病等因素的影响， 这种方法并不十分准确。
    (3 )根据牙齿鉴别牛龄以牙齿的磨损情况为依据进行年龄鉴 别是应用比较广泛的方法。肉牛的牙齿分为乳齿和永久齿两大类， 乳齿有20枚，永久齿32枚，乳齿和永久齿均没有上门齿和犬齿。
   乳齿还缺乏后臼齿。乳齿与永久齿在颜色、形态等方面有明显区 别，肉牛的牙齿具有特定的结构，切齿如铲状，分齿冠、齿颈和齿 根3部分。  乳齿的发生、脱换和永久齿的磨损有一定的规律。
  犊牛出生时，第一对门齿就已长成，此后3月龄左右，其他 3对门齿也陆续长齐。1。5岁左右，第一对乳齿开始脱换成永久齿, 此后每年按序脱换1对乳门齿，永久齿则不脱换，到5岁时，4对 乳门齿全部换成永久齿，此时俗称“齐口”。
    在肉牛的牙齿脱换过 程中，新长成牙的牙面也同时开始磨损，5岁以后的年龄鉴别，主 要根据牙齿的磨损规律进行判断。通常情况下，3月龄时，乳切齿 磨蚀不明显，乳隅齿已长齐。6月龄时，乳钳齿和乳内中间齿已磨 蚀，有时乳外中间齿和乳隅齿也开始磨蚀。
  1岁时，乳钳齿的齿面 已全部磨光，其他切齿也有显著的磨蚀。  1。5岁时，乳钳齿已显著 变短，并开始动摇，乳内中间齿和乳外中间齿的齿面已磨光，乳隅 齿的齿面也接近磨光。到1岁半以后，乳钳齿脱落。
  2岁左右，第 一对永久齿（钳齿）生长发育完全，并开始磨蚀。2。5岁左右，乳 内中间齿发生动摇或脱落成永久性齿。3岁左右永久性内中间齿已 生长整齐。  3岁半左右，乳外中间齿脱换成永久性齿。
  4岁左右, 外中间齿已生长整齐，并开始轻度磨蚀。4岁半乳隅齿脱换成永久 齿。5岁左右切齿更换齐全。6岁时，钳齿与内中间齿的齿线，显 著显露，外中间齿稍有显露，钳齿的齿面呈长方形或月牙形。7岁时，钳齿齿峰开始变钝，齿面出现不规则三角形，但在后缘仍留下 形似燕尾的小角，这时切齿的齿线和牙斑全部清晰可见。
    8岁时， 钳齿齿面呈四边形或不等边形，齿峰显著变钝，并平于齿面，内中 间齿齿峰开始变钝，齿面出现不正三角形，齿线明显，外中间齿齿 面出现月牙形。9岁时，钳齿齿龈开始萎缩，牙斑开始消失，齿面 凹陷，并向圆形过渡。
  内中间齿齿峰显著变钝，并平于齿面，齿面 出现四边形或不等边形。  外中间齿齿面呈不正三角形，齿峰转钝, 隅齿齿面呈月牙形。到10岁时，钳齿齿峰开始低于齿面，齿面近 圆形。牙斑消失，齿星出现；内中间齿齿面向圆形过渡，齿龈开始 萎缩，牙斑开始消失，外中间齿齿峰显著变钝，并平于齿面，齿面 呈四边形或不等边形，隅齿齿面呈不正三角形，齿峰变純。
    10岁以 后，肉牛的年龄鉴定在生产上已无实际意义。由于牛所处的环境条 件、饲养管理状况、营养水平及畸形齿等的影响，牙齿常有不规则 磨损，在进行年龄鉴别时，必须根据具体情况，结合年龄鉴别的其 他方法，综合进行判断。
  简单地说，肉牛1。5岁开始换牙，肉牛的牙由萌生到长成正常 大小一般需要半年时间，因而可推算为：2岁1对牙，3岁2对牙， 4岁3对牙，5岁4对牙（又称新齐口）。  以后则根据磨损情况判断。
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