请问什么是菌丝后熟培养?
菌袋(菌棒前身)完成初步发菌后,不急于安排或刺激出菇, 而是将之置于偏温度等条件下进行继续发菌,一般经约15天左 右的后期发菌,即为菌丝后熟培养。
菌丝后熟培养的目的,是使菌丝在不适合出蒴的条件下继续进 行营养生长,更多地分解基料、扩大生物量,为出菇奠定优厚的物 质基础。 以平菇为例,一般来说,低温菌株约需5°C及其以下、中广 温菌株约需10°C及其以下、高温菌株约需15°C左右的温度条件,以及 偏低的湿度条件,此外,自始至终保持避光环境是后熟培养的关键点, 从菌袋并始发菌为起点,即应掌握避光,以免菌袋接受光照刺激。
关于菌丝后熟,有几点问题需要说明:
第一,欲达到爆发出菇的效果,菌...全部
菌袋(菌棒前身)完成初步发菌后,不急于安排或刺激出菇, 而是将之置于偏温度等条件下进行继续发菌,一般经约15天左 右的后期发菌,即为菌丝后熟培养。
菌丝后熟培养的目的,是使菌丝在不适合出蒴的条件下继续进 行营养生长,更多地分解基料、扩大生物量,为出菇奠定优厚的物 质基础。
以平菇为例,一般来说,低温菌株约需5°C及其以下、中广 温菌株约需10°C及其以下、高温菌株约需15°C左右的温度条件,以及 偏低的湿度条件,此外,自始至终保持避光环境是后熟培养的关键点, 从菌袋并始发菌为起点,即应掌握避光,以免菌袋接受光照刺激。
关于菌丝后熟,有几点问题需要说明:
第一,欲达到爆发出菇的效果,菌丝后熟培养是必经之路。
第二,后熟培养没有严格的时间限制,有的在自然(冬季低 温)条件下可以达到30天以上,如在人工控温条件下,可以掌握 15天左右。
第三,后熟培养的操作,在合理调配基料营养的基础上进行为 佳,否则,即使到了后熟培养的时间要求,也会因营养缺乏(缺 素)问题,使得基料营养不全面、不均衡,而很难达到爆发出菇的 设计效i。
第四,根据品种或菌株的生物特性掌握后熟培养的温度和时 间,不释千篇一律。
比如高温菌株可控温在20°c以下、掌握15天 左右,而低温菌_则应调至5°c以下、掌握15天左右,而不是一 律的哪个温度数字;自然条件下的后熟培养,多予安排在最高气温 9°C左东北地区的霜降后至清明节以前,河北、山西等地的 立冬至春分前,东、河南及苏北、徽北等地区的小雪至惊蛰前 后,南区气'k普遍偏高,应根据季节做出具体生产计划,不可 盲目效I方某个资料的操作时间要求。
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