怎样堆制用来栽培平菇的发酵料？
堆制发酵料包括建堆、翻堆与质量鉴定等技术。
具体如下(1)拌料建堆用于平菇、草菇栽培的发酵料多以棉籽壳为主 要原料，添加2%的石灰，加水拌料，堆制而成。若在干料中添加 豆饼3%-5%，或麦麸5%-10%，或尿素0。 5%-1%，或适量 干牛粪粉，然后加水堆制，则可获得更好的栽培效果。建堆场所最 好是紧靠菇房的水泥地面，排水良好，避风向阳，且水源干净、便
利。建堆时，将干料混匀后，加足水分至培养料含水65%-70% (将堆料发酵过程中的水分损失计人其中）。 混拌均匀后将料堆成宽 1。0-1。3米、高1。0-1。5米、长度不限的料堆。料堆四周尽可能 堆陡一些。建堆时，将料抖松抛落。堆成之...全部
堆制发酵料包括建堆、翻堆与质量鉴定等技术。
具体如下(1)拌料建堆用于平菇、草菇栽培的发酵料多以棉籽壳为主 要原料，添加2%的石灰，加水拌料，堆制而成。若在干料中添加 豆饼3%-5%，或麦麸5%-10%，或尿素0。
5%-1%，或适量 干牛粪粉，然后加水堆制，则可获得更好的栽培效果。建堆场所最 好是紧靠菇房的水泥地面，排水良好，避风向阳，且水源干净、便
利。建堆时，将干料混匀后，加足水分至培养料含水65%-70% (将堆料发酵过程中的水分损失计人其中）。
混拌均匀后将料堆成宽 1。0-1。3米、高1。0-1。5米、长度不限的料堆。料堆四周尽可能 堆陡一些。建堆时，将料抖松抛落。堆成之后，用木棒（直径5厘 米左右）在料上插通气孔，每隔0。2米插一孔，以利于通气发酵。
建堆后用塑料薄膜覆盖，或用草帘、稻草覆盖。
(2)适时翻堆平菇发酵料多在春、秋堆制，建堆后48-72 小时应进行第1次翻堆。翻堆时仍须将料抖松，以增加料中含氧 量。同时，将上下、里外的培养料互换位置，以便培养料均匀发 酵。
全部发酵过程历时6-8天，翻堆3-4次即可。时间过长，会 大量消耗养分，时间太短，可能发酵不充分，达不到堆料发酵杀灭 害虫、害菌的目的。
(3)发酵料质量检查在预定时间内（建堆48小时左右）若 能正常升温至60°C以上，开堆时可见适量白色菌丝（嗜热放线 菌），表示堆料含水适中，发酵正常。
如果建堆后迟迟达不到 60°C，说明有问题。可能培养料加水过多，或堆料过紧，过实，或 因未插孔通气等原因造成堆料通气不良，不利于放线菌等嗜热微生 物生长繁殖，堆料不能发酵升温。遇此情况应及时翻堆，将料摊开 晾晒，或添加干料至含水量适量，再将料抖松重新建堆发酵。
如果 堆料升温正常，但开堆时培养料呈“白化现象”，表示培养料含水 太少。可在第1次翻堆时适当添加水分。必须强调一点，应在建堆 时一次加足水分，中途加水是下策。万一中途补水，最好加801 以上热水。
加水拌匀后，重新建堆发酵。
发酵料进菇房时，添加棉籽壳干重0。1 %的敌敌畏，药料混拌 均匀后，即可装袋或铺料播种。收起
