用高压锅做蛋糕怎么做
用料:面粉60克(最好用低筋粉),白砂糖90克(家用的勺子一勺大概10克),三个鸡蛋,色拉油30克,牛奶30克,泡打粉少许,鹰麦巧克力炼乳(装饰用)
做法:1。蛋黄蛋清分开。
准备打发蛋清的容器一定要干净无油。
2。蛋黄中加30克糖搅匀成鹅黄色,然后加入牛奶,色拉油,泡打粉搅匀;分两次加入面粉拌匀成粘稠的糊状,待用。
3。接下来就要费点力气来打发蛋白拉。
先加一点盐待打有大气泡时,加30克糖,打啊打啊,胳膊好酸。。。十分钟拉,再加剩下的糖,打啊打啊。。。蛋白挂到容器边流得非常缓慢。
4。将打发好的蛋白倒入蛋黄糊,迅速搅匀。
5。电饭锅或高
压锅稍稍预热,抹上一点色拉油,以防粘锅;倒入蛋糕糊,将锅掂出使劲墩几下,这样可减少气泡,成型更细腻。
6。大火约5-10分钟,改小火再保温上半小时。。。
7。起锅!拿巧克力炼乳在蛋糕上画画吧,想怎么画就怎么画吧!
。
[展开]
你说的可能不完全,只用NaOH可能不成,我有一种制作的方法,你可以参照...