请问:“醋和鸡蛋浸泡一个月后,鸡蛋还能食用吗?
玲*** 2006-11-17 22:43:19 举报
这样的吃不科学 一是鸡蛋的主要营养成分是蛋白质,必须通过加热分解后才能被人体吸收利用. 二是生鸡蛋蛋清所含的胰蛋酶抑制物,会抑制胃道内消化酶,影响胃肠道对食物蛋白质的消化吸收. 三是鸡蛋的外壳有气孔,有些病原体可能侵入蛋壳污染鸡蛋,而醋无法彻底消灭细菌.
你说的可能不完全,只用NaOH可能不成,我有一种制作的方法,你可以参照...
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