鱼皮水芹卷怎么做?
b*** 2006-09-16 22:49:16 举报
鱼皮水芹卷:采用明太鱼的鱼皮所做,没有腥味,带有酸甜的味道 “卷”是韩国很有特色的一种料理手法,比较常见的是紫菜卷饭,卷心菜卷海鲜、香肠。这道鱼皮卷是把黑鱼皮完整片下,包裹胡萝卜、水芹菜等富含维生素的蔬菜,美容又营养。这道鱼皮卷,美味关键在它的调味醋,夹菜蘸酱来吃,口中萦绕着鱼的鲜、菜的爽,还有醋的酸与甜。
你说的可能不完全,只用NaOH可能不成,我有一种制作的方法,你可以参照...
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